●第一章認識癌癥，切莫談癌色變1
●第一節癌細胞的起源／2
●第二節癌癥形成的誘因／2
●第三節腫瘤類型和分期／5
●第四節癌癥的治療方法／6
●第五節癌癥復發和轉移／11
●第二章營養素和癌癥的關繫14
●第一節能量和癌癥／15
●第二節碳水化合物和癌癥／16
●第三節脂肪和癌癥／17
●第四節蛋白質和癌癥／18
●第五節礦物質和癌癥／19
●第六節維生素和癌癥／21
●第七節膳食纖維和癌癥／23
●第八節植物化學物和癌癥／24
●第九節癌癥對營養素代謝的影響／25
●第三章癌癥的預防28
●第一節避免攝入食源性致癌化學物／29
●第二節減少增加癌癥發生風險的食物攝入／30
●第三節食物中有哪些抗癌成分／32
●部分目錄

無論是癌癥的預防，還是癌癥的治療過程，科學良好的飲食習慣和計劃都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，先後介紹了癌癥的基礎知識、營養素與癌癥的關繫、癌癥的預防與營養治療、癌癥治療相關並發癥的營養支持、營養治療的誤區，也列舉了防癌及癌癥治療過程的食譜，並提供了增加癌癥發生風險食物與防治癌癥營養素與食物清單。
本書用淺顯易懂的語言，讓關注健康人士及癌癥患者和家屬可以日常查閱，也可供相關醫務工作者參考。

劉英華,張新勝 主編 著作

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