作 者:兔子步 著
定 價:39.8
出 版 社:化學工業出版社
出版日期:2018年01月01日
頁 數:91
裝 幀:平裝
ISBN:9787122303967
●第1章 高冷的曲奇是這麼平易近人
●曲奇的前世今生
●制作曲奇需要的工具
●制作曲奇需要的原料及其作用
●第2章 千呼萬喚曲奇來
●堅果粗糧曲奇篇
●小米花生曲奇
●松仁玉米曲奇
●高粱腰果球
●燕麥嘿嘿嘿
●芡實茯苓糕
●荞面亞麻籽曲奇
●麥麩蜜栗小餅
●杏仁開心果曲奇
●全麥紫藷球
●薏仁腰果曲奇
●果肉粗糧曲奇篇
●提子麥麩曲奇
●小米桂圓曲奇
●全麥蔓越莓曲奇
●部分目錄
香酥可口、奶香四溢的曲奇,喫一塊、還一塊、再一塊……等等!看看配料表、熱量說明,哎呀!太可怕了!如此多的添加劑,一盒曲奇就能趕超的熱量攝取了,這可怎麼辦?別擔心,兔子步教你做30款喫不胖、還養生的曲奇!
因為狂愛喫曲奇的老公,兔子步煞費苦心地走上了烘焙之路。喫不胖的曲奇使用了較少的黃油,甚至不用黃油,還根據養生功效加入五谷雜糧、堅果花草,在她的多次嘗試後,調配出佳的配方,既好喫又健康的曲奇在愛夫之心下就這樣誕生了。
兔子步著的《喫不胖的曲奇烘焙書》介紹了30款曲奇的制作方法,步驟詳細,方法簡單。還細心地講述了曲奇的由來和黃油的作用,以及制作曲奇的工具,即使是有效的新手,也可以輕松制作出可口的養生曲奇。
兔子步 著
兔子步,大名王步帥,打小生長在充滿大自然氣息的鄉村,喜歡在田野上撒歡兒奔跑,喜歡獃在安靜的角落裡讀書、畫畫。大學畢業後有幸了解到烘焙,認識到養生對人們的重要性,於是傳播飲食健康的想法誕生了,本書就是從曲奇抓起,告訴大家如何做健康的食品。
俗話說隔行如隔山,正如機械行業很難被音樂人理解,因為這需要一定的基礎知識。如果一本書能讓外行看懂,這纔是作者的真本事,我的職業是程序員,因此這本書寫得如何,我這個“外行”最有發言權啦。程序員經常通宵加班,餓的時候會喫曲奇餅干之類的零食,但這些零食中往往添加劑過多,而無添加劑的食物往往不好喫,因為“美味”通常是添加劑的作用。人人都渴望喫到健康兼顧美味的食物,這也許有些苛刻,但這也正是本書的價值所在,作者能做出健康的曲奇。因此本書很“難得”程序員是個純腦力活兒,長期坐著不動,個個都為亞健康代言——脾虛、腎虛、肝火旺說的就是我們這一族人。這本書專門針對各個器官制訂專項專用的曲奇,我印像中最深的就是裡面的“燕麥嘿嘿嘿曲奇”,這是養腎的曲奇,效果誰喫誰知道。因此本書很“養生”搞技術的人往往是完美主義者,我們追求更高的品質,絕不湊合。我曾經拿著作者做的曲奇給同事喫,除了好評如潮外,很多喜歡喫曲奇的妹子等