眾所周知，陸遊是我國歷史上有名的詩人、書法家、史學家、戰略家。但很多人不知道陸遊還是一位美食家，更是一位烹調專家。他一生筆耕不輟，著有《劍南詩稿》、《渭南文集》、《家世舊聞》及《老學庵筆記》等，自言“六十年間萬首詩”，今尚存有九千三百餘首。這些作品不僅記錄了陸遊濃烈的愛國情懷，也折射出了南宋時期的歷史風貌，堪稱“詩史”。在陸遊的九千餘首詩中，直接以飲食（菜點、酒茶）為主題的有近四百首。 本書以陸遊菜點詩詞為題材，梳理詩詞中的紹素，紹興菜點的今昔之別及菜點的制作方法。全書精選了菜點詩詞一百二十七首，分禽畜詩篇、水產詩篇、蔬果詩篇、面點詩篇四大部分，從烹調食材、烹調方法、烹調制作、菜點特色四個方面介紹菜點一百七十二款，是一本從烹調的視角來研究陸遊和美食的書籍。目的是通過“挖掘、整理、開拓、創新”，讓陸遊菜點早日呈現，成為紹興烹飪新的亮點和名片。
