胡永濟，不錯營養師，現任中國人民解放軍預防醫學會委員、中國人民解放軍營養與衛生學會委員、全軍健康教育委員會委員、中國人民解放軍第三軍醫大學預防醫學及現代醫學碩士研究生，主要從事預防及保健、營養等方面的工作，多年來對本職工作有獨到的見解，共發表論文40餘篇、專刊1部，憑借多年對營養學、保健學的研究經驗，將日常餐桌上的飲食與營養保健學有機結合為保健營養家常菜繫，倡導“以自然之道養自然之身”的營養理念。
石永江，《中華醫學進展雜志》和《中華現代臨床雜志》特約撰稿人，發表論文40餘篇，代表作有《我愛五谷雜糧粥》。常年關注飲食營養與公眾健康，擁有營養健康相關發明專利和信息專利6項。