●前言
●第一篇 菠蘿蜜栽培與加工
●第一章 菠蘿蜜概述
●第二章 菠蘿蜜生物學特性
●第一節 形態特征
●第二節 開花結果習性
●第三節 對環境條件的要求
●第三章 菠蘿蜜分類及其主要品種
●第一節 分類
●第二節 主要品種
●第四章 菠蘿蜜種植技術
●第一節 育苗
●第二節 栽植
●第三節 樹體管理與施肥
●第五章 菠蘿蜜病蟲害防治
●第一節 主要病害防治
●第二節 主要害蟲防治
●第三節 綜合防治
●第六章 菠蘿蜜收獲和加工
●第一節 收獲
●部分目錄

譚樂和主編的《菠蘿蜜面包果尖蜜拉栽培與加工》繫統介紹了熱帶木本糧食作物菠蘿蜜、面包果、尖蜜拉的發展歷史、生物學特性、主要品種、種植技術、病蟲害防治以及加工等基本知識，既有靠前外研究成果與實踐經驗的總結，也涵蓋了香飲所在這方面的近期新研究成果，具有技術性和實用操作性強、圖文並茂等特點，可為廣大熱帶木本糧食作物種植者、農業科技人員和院校師生查閱使用，對我國發展菠蘿蜜、面包果、尖蜜拉的商品生產具有一定指導作用，對加快熱帶木本糧食作物產業科技進步，促進農業增效、農民增收以及產業可持續發展具有重要現實意義。