作 者:張可禎 著作
定 價:18
出 版 社:金盾出版社
出版日期:2010年09月01日
頁 數:306
裝 幀:平裝
ISBN:9787508266039
●第一章 金柑的種類品種及營養藥用價值
●第二章 金柑采收及采後商品化處理技術
●第三章 金柑防腐與防衰處理保鮮技術
●第四章 金柑的貯藏技術
●第五章 金柑貯藏期病害及其防治技術
●第六章 金柑蜜餞果脯的加工技術
●第七章 金柑果醬果凍的加工技術
●第八章 金柑罐頭的加工技術
●第九章 金柑果汁及其飲料的加工技術
●第十章 金柑果酒果醋的加工技術
●第十一章 金柑其他產品的加工技術
●主要參考文獻
《金柑貯藏保鮮與加工技術》由湖南省瀏陽市農技推廣中心不錯農藝師張可禎編著。書中總結了金柑貯藏保鮮與加工利用研究的經驗和科研成果,繫統地介紹了金柑主要品種及金柑的營養與藥用價值、金柑采收及采後商品化處理技術、金柑防腐與防衰處理保鮮技術、金柑貯藏技術,以及金柑蜜餞果脯、金柑果醬果凍、金柑罐藏品、金柑果汁及其飲料、金柑果酒果醋與金柑其他產品的加工技術。《金柑貯藏保鮮與加工技術》內容豐富,技術優選實用,可操作性強,適合食品加工生產人員、基層農業科技工作者、大中專院校相關專業的師生以及廣大金柑產地橘農閱讀參考。
(三)金柑貯期侵染性病害的綜合防治措施
侵染性病害的防治,是在充分掌握病害發生發展規律的基礎上,抓住關鍵時期,以預防為主,進行綜合防治,將多種措施合理配合實施,以達到防病治病的目的。
1.農業防治和商業防治農業防治是在金柑栽培管理中,創造有利於果樹生長發育的環境條件,增強產品本身的抗病能力,同時創造不利於病原菌活動、繁殖和侵染的環境條件,減輕病害的發生程度。農業防治是很經濟、很基本的病害防治方法。常用的措施有培育無病苗木、合理施肥與排灌、合理修剪與疏果、病蟲防治與清園等。另外,適期無傷采收、合理包裝、文明裝卸和庫房消毒等,對防治貯期病害也能起到間接或直接的作用。這些工作稱之為商業防治。
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