《優質豬肉生產技術(第2版)》：中央宣傳部欣慰出版總署農業部推薦“三農”很好圖書

●第一章優質肉豬品種
●第一節優質肉豬品種
●一、國外引入品種
●二、中國地方品種
●三、專門化配套品繫
●第二節豬的經濟雜交
●一、豬的經濟雜交與優勢
●二、影響雜交效果的因素
●三、提高雜交效果的措施
●四、雜交方式及其評價
●五、國內外豬的經濟雜交效果
●六、豬的雜交繁育體繫
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●第二章豬的營養與飼料
●第一節豬的營養需要
●一、能量
●二、蛋白質與氨基酸
●三、礦物質
●四、維生素
●第二節豬的常用飼料
●部分目錄

《優質豬肉生產技術(第2版)》內容簡介：養豬在我國國民經濟中占有重要地位，是我國農村經濟和畜牧業的一大支柱產業。近年來，養豬業發展迅速，一方面，養豬方式正由家庭副業式的千家萬戶散養豬迅速向規模化、專業化養豬轉變，規模不斷擴大，集約化程度迅速提高，圈舍循開放式一半開放式一封閉式演變，飼養管理方式由粗放型轉向精細型，品種遺傳性生產性能迅速提高；另一方面，豬對營養、飼料、環境等的要求也變得更加苛刻、嚴格。同時，人們對豬肉產品的需求也在發生變化，開始是需要量的滿足，逐步提出質的要求，首先是要求胴體較瘦，進而要求風味要好，並越來越重視豬肉的安全，要求達到無公害、綠色甚至有機食品標準。因此，有關養豬各方面技術的研究十分活躍，從概念到內容等方面都在不斷更新和拓寬。而許多養豬生產者對這些轉變認識不足，對不斷更新的相關技術的掌握還很欠缺。針對目前養豬業存在的這些突出問題特組織有關專家對《優質豬肉生產技術》進等