●前言
第一章 導論
一、作為美國偶像與全球偶像的麥當勞快餐
二、無所不及的麥當勞化
三、麥當勞化諸維度
四、對麥當勞化的批判:理性的非理性
五、麥當勞化諸維度:以瑞典宜家家居公司為例
六、麥當勞化的優點
七、還有什麼沒有被麥當勞化?
八、本書的安排
第二章 麥當勞化的過去、現在與未來:從鐵籠到快餐工廠及其超越
一、科層化:使生活更理性
二、納粹大屠殺:大批量地制造死亡
三、科學管理:尋找很優的方法
四、生產流水線:把工人變成機器
五、萊維城:批量修建的住宅——“轟隆、轟隆、轟隆”地長高
六、購物中心:林立於美國
七、麥當勞快餐:創造“快餐工廠”
八、麥當勞化與當代社會變遷
第三章 高效率與可計算性
一、高效率:免下車與指間美食
二、可計算性:巨無霸與小藷條
第四章 可預測性與控制
一、可預測性:雨水永遠不會落到山腰的那些小屋上
二、控制:人與無人機器
第五章 理性的非理性:擠在“幸福大道”上
一、低效率:收款臺排起了長龍
二、花錢多:待在家中更自在
三、虛情假意:“嗨,喬治”
四、祛魅:魔法哪裡去了
五、健康風險與環境公害:一頓快餐就攝入一天的熱量
六、同質化:巴黎也沒有區別
七、非人性化:在“飼料槽與啤酒龍頭”處搶食而被淋濕
第六章 應對麥當勞化:方法指導
一、創造“合理”的替代選擇:有時你真的必須打破規則
二、集體反擊:拯救心、腦、味蕾和新鮮體驗
三、個人應對策略:“臭鼬工廠”,被蒙住雙眼的小孩以及幻想世界
四、一些結論性思想
第七章 全球化與社會去麥當勞化的可能性
一、全球化與麥當勞化
二、社會的去麥當勞化
三、網絡與去麥當勞化
參考文獻
索引
譯後記