《農產品貯運與保鮮/新型職業農民示範培訓教材》立足子各地糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸產業的發展,以勞動就業和社會需求為目標,體現糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸技術的核心知識與技能。
《農產品貯運與保鮮/新型職業農民示範培訓教材》以掌握一門實用新技術為出發點,與生產實際緊密聯繫,突出實用性,強調實踐性,注重培養學員的操作技能,針對北方各類果實和蔬菜的采後處理、保鮮貯運技術,解決采收、采後貯運容易出現的問題。
《農產品貯運與保鮮/新型職業農民示範培訓教材》內容由構成,分別是果蔬采後商品化處理與運輸、主要果蔬貯藏保鮮技術、主要糧食的貯藏技術和其他作物的貯藏技術。由多個項目構成,每個項目又包括若干個具體任務。