1. 全景式呈現中國鐵觀音之美，之秀，之雅，之博大，中國鐵觀音的百科全書；2. 骨灰級茶人林榮溪老師，茶書作者陳德進老師為你講述鐵觀音的茶源、茶興、茶勢和茶魂；3. 博物級的插圖配置，作家級的文筆呈現，大師級的茶品滋味，不可不看的茶書——中國鐵觀音。

●目錄第一章茶源：不偏不倚，中庸之美1 從來王魏，並無之爭 0032 在功夫的舞動中，踫撞新味 0123 南方雪下，鐵觀音逆光生長 0184 一山一味，味味是傳奇 0245 一場劃時代的植物界繁殖革命 0346 安溪人的安身立命之本 042第二章茶興：十裡鄉賢，惟茶富民1 『te』的閩南語多重奏 0532 二十萬人組成的大家庭 0623 茶官陳水潮的鐵觀音情懷 0674 王文禮：國茶戰略的布局人 0725 林金科：茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分 0806 肖文華：鐵觀音國禮茶的外交使者 0857 魏月德：鐵觀音的守藝人 0918 魏榮南：最難消解是鄉愁 0989 劉紀恆：鳳凰涅槃，重現上個世紀的味覺記憶 10410 吳榮山：新絲路上的茶香使者 10811 高踫來：百年老茶號原鄉光彩 11512 王藝生：茶界的“掃地僧” 11913 李金登：聞香識茶，破茶密碼 12414 王清海：三十年漫漫茶路 13015 劉金龍：和田野有個約定 13516 黃琴：鐵觀音電商女神的破億佳話 13917 張順儒：我願意當個農民大哥 145第三章茶勢：中國功夫，匠心獨韻1 安溪人以敬畏之心來種茶 1572 破解誤區、正本清源 1653 何為『觀音韻』？ 1694 專業人士論鐵觀音韻 1765 『好鬥』的安溪人 1816 鐵觀音茶藝：東方美學的縮影 1897 鐵觀音的科學沏泡 1988 帶你認識不同產地鐵觀音品質特征 2069 怎樣辨別安溪八個主要品種茶？ 222第四章茶魂：觀音成金，修心養身1 長壽村裡長壽茶 2392 健康專家的鐵觀音研究成效 2443 三種香型安溪鐵觀音保健功效近期新研究成果 250附錄：鐵觀音匠人群英譜 259寫在後面的話 270

這是一本講述中國鐵觀音的圖書。本書分為四個部分，第一部分講述了鐵觀音的來源，說明了什麼是鐵觀音，鐵觀音來自哪裡，創始人是誰，產地在那裡等問題。第二部分講述了鐵觀音發展的歷史，鐵觀音發展分為四個歷史，這部分講述了鐵觀音的產區發展，銷售區擴展，品種的增多，內涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鋻，鐵觀音的口感多樣，不同年份，不同制作工藝，不同產區，不同等級的口感、外形、韻味，以及衝泡手法均有不同。第四部分，講述了如何衝泡鐵觀音更有利於健康，主要說明了喝對鐵觀音的重要性。全書展現了鐵觀音三個主題：中庸之美、中國功夫與大慈大悲的精神寓意。是一本全面解說鐵觀音的百科全書。

林榮溪；陳德進 著

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