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出版社:中國中醫藥 ISBN:9787513214711 商品編碼:1060852441 開本:16 出版時間:2013-07-01 代碼:158 作者:柴可夫,馬綱
" 基本信息 - 商品名稱:中國食材考(精)
- 作者:柴可夫//馬綱
- 代碼:158
- 出版社:中國中醫藥
- ISBN號:9787513214711
其他參考信息 - 出版時間:2013-07-01
- 印刷時間:2013-07-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:精裝
- 頁數:447
- 字數:758千字
編輯推薦語 柴可夫、馬綱主編的這本《中國食材考》以中醫藥理論為基礎,對歷代文獻和現代書籍記載的食材性味歸經、功效、服食方法、服食宜忌等進行甄別和比較,並作了適當的定位。書中收集有大量行之有效的古今食療方及其制作方法,可供臨床醫生、營養師和養生愛好者參考選用。 目錄 **章 谷豆類 小麥 燕麥 荞麥 粳米 糯米 粟米 黍米 玉蜀黍 黑芝麻 黃豆 豆腐皮 豆腐漿 豆腐乳 綠豆 黑大豆 豇豆 豌百 蠶百 赤小豆 薏苡仁 第二章 蔬菜類 …… 第三章 水果類 第四章 干果類 第五章 肉類 第六章 水產類 第七章 乳蛋類 第八章 調味類 第九章 藥食兩用類
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