基本信息

• 商品名稱：這樣喫不生病--全民提升免疫力/食療智慧養生堂叢書
• 作者：吳金鴻//王正武
• 代碼：29.8
• 出版社：中國醫藥科技
• ISBN號：9787506753685

其他參考信息

• 出版時間：2012-10-01
• 印刷時間：2012-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：215
• 字數：205千字

編輯推薦語

吳金鴻、王正武主編的《這樣喫不生病——全民提升免疫力》圍繞通過科學合理飲食提高免疫力這一主題，概述了有關免疫力的基本常識；闡述了食物中有助於提高免疫力的蛋白質、維生素素、脂類、功能性多糖等重要營養素及益生菌、核苷酸、植物化學成分等功能活性成分；介紹了30餘種有益於增強人體免疫力的水果、蔬菜、五谷雜糧、食用菌、乳品等食物材料及20餘種能增強人體免疫力與調節免疫功能的藥食兩用中草藥；推薦了40種包括果蔬飲品、美味粥品、營養燉補湯、食療藥膳等食譜，並介紹了其提升免疫力的作用原理及其制作方法。通過閱讀本書，讀者可以了解如何在日常生活中通過科學飲食來提高免疫力，並能獲得一種健康的生活方式。

內容提要

吳金鴻、王正武主編的《這樣喫不生病——全民提升免疫力》概述了 有關免疫力的基本常識；闡述了食物中有助於提高免疫力的蛋白質、維生 索素、脂類、功能性多糖等重要營養素及益生菌、核苷酸、植物 化學成分等功能活性成分；介紹了30餘種有益於增強人體免疫力的食物材 料及20餘種能增強人體免疫力與調節免疫功能的藥食兩用中草藥；推薦了 40餘種提升免疫力的食譜。作者從飲食如何提高免疫力的角度編寫本書， 倡導通過科學飲食、合理營養來提升免疫力，構建人體健康堡壘。《這樣 喫不生病——全民提升免疫力》內容新穎，資料翔實，文字通俗，方法切 合生活，是一本通俗易懂，實用性強的自我保健參考書，適合各階層人士 閱讀。
    

目錄

**章 認識人體健康的防線
一、如何認識免疫繫統與疾病的關繫002
什麼是免疫繫統002
人體的免疫繫統有哪些功能008
與免疫相關的疾病有哪些009
二、如何認識免疫力011
什麼是免疫力011
什麼是非特異性免疫力與特異性免疫力011
哪些因素會導致免疫力降低013
免疫力低下有哪些征兆016
哪些人群容易發生免疫力低下018
如何進行免疫力自我檢測018
生活中增強免疫力有哪些簡單方法020
三．如何利用膳食提升免疫力023
什麼是健康飲食金字塔023
如何認識食物的“性昧回經”提升免疫力的作用024
如何認識“食療食補”提升免疫力的作用027
第二章 科學飲食，合理營養
一、優質蛋白質的提取很重要031
蛋白質031
氨基酸032
二、每天補充適量維生素可提高免疫力033
維生素A 034
維生素E 035
維生素C 036
維生素B 038
維生素D039
三、重素對免疫繫統的增強作用040
鐵041
鋅042
硒043
銅045
鈣046
四、認識脂類物質對免疫繫統的作用04B
脂肪酸分類與功能048
多不飽和脂肪酸對免疫繫統的調節作用049
多不飽和脂肪酸不足或過多對健康的影響049
ω-3繫列與ω-6繫列多不飽和脂肪酸050
五、重要的增強奂疫物質——功能性多糖051
膳食纖維053
真菌多糖055
功能性低聚糖058
六．瑟生菌及其免疫調節功063
益生菌概念063
益生菌菌株063
益生菌生理功能064
益生菌的免疫作用065
益生菌獲取方式066
七、胲茸酸與員度晌關繫0BB
八、植物化學成分的免疫促進作用068
類胡蘿卜素068
多酚070
大蒜素071
皂苷類072
第三章 提高免疫力的食物材料
一、水果07B
西瓜076
獼猴桃077
橘子078
草莓080
木瓜D81
桑葚82
芒果083
甜瓜085
刺梨086
杏087
蘋果088
香蕉090
二、蔬菜091
番茄091
蘆筍092
山藥094
胡蘿卜095
菜豆096
大蒜097
生姜099
洋蔥100
苜蓿102
絞股藍103
三、五谷雜糧104
薏苡仁104
黃豆105
赤小豆106
荞麥107
四、海產品 108
五、食用菌類109
香菇109
黑木耳111
銀耳113
羊肚菌115
猴頭菇115
金針菇117
六．乳品 11B
牛奶118
酸奶120
羊奶121
七．其他食材 122
蜂王漿122
茶葉125
花粉126
八、藥食兩用的中草藥127
◎補氣類127
人參127
黨參130
紅棗131
枸杞子132
阿膠133
當歸 134
何首烏135
◎清熱解毒類136
金銀花136
野菊花137
魚腥草138
蒲公英139
梔子140
蘇葉140
葛根141
黃芩142
◎抗癌類142
茯苓142
鼕蟲夏草144
靈芝145
◎滋陰壯陽類147
麥鼕147
五昧子148
女貞子150
肉桂150
杜仲151
第四章 喫出免疫力
一、提升免疫力的果蔬飲品 154
◎枸杞汁154
枸杞苦瓜汁154
枸杞菊花茶154
◎魚腥草花茶155
◎胡蘿卜汁156
苦瓜胡蘿卜汁157
胡蘿卜番茄汁158
藷果胡蘿卜汁158
◎姜汁159
黑醋生姜飲料160
蘇葉生姜湯160
蔥白生姜茶161
◎蜂蜜綠茶161
◎洋參苦丁茶163
◎核桃甜茶飲164
◎牛蒡茶165
◎蓮藕汁飲料166
大蘿卜蓮藕汁167
◎菊花汁167
野菊花茶168
山楂菊花茶168
◎獼猴桃汁169
獼猴桃汁170
獼猴桃杏汁170
獼猴桃椰汁171
◎香蕉汁飲品171
香蕉酒172
香蕉豆奶173
香蕉酸奶茶173
◎蘋果汁174
白菜蘋果草莓汁174
蘋果芹菜汁175
苦瓜蘋果汁175
蘋果酸奶176
◎葡萄柚汁176
葡萄柚檸檬蜜汁177
◎紫蘇汁177
紫蘇茶178
二、提升免疫力的美味粥晶178
◎薏仁粥178
苡仁赤豆粥179
薏苡仁粥179
海帶薏仁粥180
苡仁芡實粥181
◎蓮子粥181
冰糖蓮子粥182
糯米蓮子粥182
◎蒲公英粥183
蒲公英粥 183
◎山藥粥184
香芋山藥粥184
番茄山藥粥185
玉米山藥粥185
紅棗山藥粥180
◎雜谷粥187
◎茯苓粥188
香菇茯苓粥188
人參茯苓粥189
荷葉陳皮茯苓粥190
◎紫蘇粥190
紫蘇粥 191
橘皮紫蘇粥191
麻仁紫蘇粥191
◎地黃粥192
生地黃粥192
◎百合粥192
參考文獻215
綠顯百合 193
黨參百合粥194
銀耳百合粥194
何首烏百合粥195
◎香菇粥195
香菇荞麥粥196
香菇牛肉粥196
香菇蝦球粥197
◎黃精粥197
三、提升免疫力的營養燉補湯 198
◎木瓜豬肝湯198
◎何首烏雞蛋湯199
◎鮮木瓜乳鴿蓮子湯199
◎四物湯200
◎香菇燉湯201
香菇燉魚片湯201
香菇燉雞湯201
◎鼕蟲夏草枸杞甲魚湯202
◎黃芪猴頭湯203
◎蘆筍雞湯203
◎參芪靈芝牛肉湯204
◎銀耳豬肝湯205
◎羊乳山藥羹206
◎苁蓉羊肉湯206
四、提高免疫力的藥膳菜譜207
◎黨參茯苓煲乳鴿207
◎鼕蟲夏草全鴨208
◎黃芪雞煲209
◎干貝枸杞白菜煲209
◎人參燉烏雞210
◎芪參燉活魚211
◎黨參紅棗燉排骨212
◎生姜當歸羊肉煲212
◎黃精雞213