基本信息

• 商品名稱：*佳食療--健腦食療
• 作者：張群湘//黃潤波
• 代碼：28
• 出版社：湖北科技
• ISBN號：9787535271099

其他參考信息

• 出版時間：2014-12-01
• 印刷時間：2014-12-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：141
• 字數：80千字

編輯推薦語

改善健忘，延緩腦退化，預防老年痴獃，飲食療法與中醫藥養生**結合；香港年度、月度暢銷書榜前5名，再版5次！ 張群湘、黃潤波編著的《*佳食療：健腦食療》介紹健腦益智的食療，其意義不僅在於保健，除了達到無病健腦益智的效果，在“辨證論治”的前提下，還可用於治療兒童期輕度的弱智、中年人的記憶力減退、預防老年人的腦退化癥及其康復期的調理。健腦益智食療的作用不容忽視。

內容提要

為何健腦要注重食療？《本草綱目》的作者李時 珍曾經說：“飲食者，人之命脈也。”健腦食物一方 面有益智作用，一方面又可以為身體提供必需的營養 要素。眾多健腦方法中，以食療*為可行，食物在這 方面擁有**的優勢。許多事實證明，長期堅持攝入 健腦膳食，不但會改變全身的營養狀況，改善性情， 同時還可以提高智商。
     張群湘、黃潤波編著的《*佳食療：健腦食療》 介紹健腦**及食材，提供40多款健腦食療菜譜，詳 述腦功能退化癥的基本常識。
    

作者簡介

張群湘，畢業於廣州中醫大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港注冊中醫師，並任世界中醫學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發表醫學論文及普文章40餘篇，並撰寫《**抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《*年期食療》、《護肝食療》、《降脂減肥食療》、《健腦食療》、《失眠食療》、《人氣滋補王》、《升級滋補王》等專著。擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸繫統及消化繫統等疾病。 黃潤波，注冊中醫師，畢業於香港大學，先後取得中醫全科學士、中醫內科碩士學位、廣州中醫藥大學醫學博士學位。現為香港注冊中醫學會、香港中西醫結合學會、國際藥膳食療學會等專業團體的成員，擅長治療腫瘤、消化繫統疾病、皮膚病、女子不孕、男性不育等疑難病。

目錄

你我身邊的腦功能減退癥
腦功能減退癥預警信號
“腦”的基本常識
腦屬於什麼器官？
腦的生理認識
髓的生理
與腦密切相關的疾病
健腦的辨證論治
心脾兩虛型
血瘀痰阻型
腎虛神衰型
肝氣郁滯型
健腦正確觀
健忘與失智
海馬與記憶
古籍中的藥物與健腦
心藏神的再思
心主神明
人工心髒
肺功能的新發現
中西差異
食物健腦的優勢
營養學認識的健腦食物
健腦的其他方法
健腦的自然食療
飲食謬誤Q&A
巿面上有多種健腦產品，是否隨便一款都適合任何人？
是否益智健腦的食物或藥物均可提升智力？
食物的食療作用從何而來？
益智類食物是否作用愈峻猛，其效果愈好？
有些父母為使子女快點長高、聰明伶俐，
常讓小孩子服用大量的滋補品，這樣的做法對嗎？
是否食物的營養成分愈多愈好，吸收得愈多愈好？
在補腎健腦的食療過程中需要注意些什麼事項？
是否老年人纔需要健腦？
健腦益智是否一定需要用藥物來維持？
嬰幼兒的大腦發育時期是否需要藥物的幫助？
健腦**
補氣藥
淮山（山藥）、大棗
補血藥
龍眼肉（桂圓）、何首烏
補陰藥
枸杞子、黑芝麻
補陽藥
鹿角膠、紫河車、益智仁、核桃
安神藥
柏子仁
收澀藥
蓮子、芡實
平喘潤腸藥
杏仁
利水滲濕藥
茯苓
藥材的選購要訣
健腦食材
谷豆類
紅米、糯米、黑豆、花生
蔬菜類
菠菜、大蒜、黑木耳、荷蘭豆、栗子
水果類
香蕉、櫻桃、藍莓、葡萄
家禽及肉類
鴿子、鷓鴣、禾花雀、牛骨髓、豬腦
蛋及奶類
雞蛋、牛奶
水產類
黃鱔、蝦、大魚頭、蟹膏
食品的選購要訣
居家食療方
鯉魚精湯
鹿茸烏雞湯
鷓鴣益智湯
豬腦燉天麻
乳鴿清湯
黑豆棗杞湯
桂圓蛋花羹
桂圓紅棗豬心湯
銀黃核桃乳鴿湯
蓮藕蘋果排骨湯
蝦仁金菇湯
藷仔芹菜豬肝湯
蟲草山藥牛髓湯
浮小麥豬心湯
花生大棗湯
黃鱔豬肝煮枸杞
茯苓竹筍燒魚頭
三七蒸鵪鶉
枸杞炒雞蛋
油炸山藥塊
山藥炒墨魚
枸杞菟絲蒸鵪鶉蛋
益智蜜汁果脯
花生伴三文魚
玫瑰花烤羊心
蓮山粥
栗子龍眼肉粥
蛋黃山藥粥
山藥桂圓粥
健腦核桃粥
百合柏子紅棗蜜
益髓煎
補腦增智飲
經典古方推薦
參苓白術散
六味地黃丸（原名地黃丸）
天王補心丹
生脈散
補中益氣湯
歸脾湯
左歸丸
地黃飲子
酸棗仁湯
黃連解毒湯
索引