基本信息

• 商品名稱：氣味(秘密的誘惑者)
• 作者：(荷蘭)皮埃特·福龍|譯者:陳聖生//張彩霞
• 代碼：39
• 出版社：中國社科
• ISBN號：9787516114698

其他參考信息

• 出版時間：2013-05-01
• 印刷時間：2013-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：230
• 字數：237千字

編輯推薦語

氣味不僅會被察覺，也會被記憶。每個人的身體都有獨特的氣味，這就是所謂的“嗅味護照”。《氣味：秘密的誘惑者》的三位作者都對奇異的嗅覺器官有興趣，皮埃特·福龍（Pier Vroon）是荷蘭烏特裡支大學的心理學教授，他*初的心理學的工作是在嗅覺的研究上。安通·萬·阿默龍根（Anton van Amerongen）是生物學家。漢斯·德·弗萊斯（Hans de Vries）是獨立的心理學家，他的注意力集中在語言和文本的可讀性上。 讓我們帶著每個人獨特的氣味，開始一段氣味歷史之旅。

內容提要

《氣味：秘密的誘惑者》這本書是在一種偶然的 機會中出現的合作產物，由於三個合作者 都對奇異的嗅覺器官有興趣，所以走到一起來了。皮 埃特·福龍 （Piet Vroon）是荷蘭烏特勒支大學的心理學教授； 他*初的心理學的工 作是在嗅覺的研究上。安通·萬·阿默龍根（Anton van Amerongen） 是生物學家。漢斯·德·弗萊斯（Hans de Vries） 是獨立自主的心理 學家；他的注意力集中在語言和文本的可讀性上。概 括來說，《氣味：秘密的誘惑者》要 處理下列各章的論題： **章討論氣味的文化和科學的歷史，包括氣味 在動物界的一些 事實。
     第二章集中論述嗅覺器官的結構和作用機制以及 嗅覺的產生途徑。
    這章的論述包括一些比較技術性的生物學方法，如果 對這方面的信息 沒有興趣，可以跳過去，或者略看一小部分。然而， 讀者必須熟悉其 中的許多概念，以便充分理解本書的其他章節。
     第三章是關於氣味的“心理物理學”問題的闡述 。它將告訴我們， 在刺激物的強度和跟著出現的知覺之間有什麼聯繫？ 各種氣味之間的 調節作用是如何產生的？在什麼情況之下，各種異味 彼此會起到增強 或抑制的作用？這方面的信息將告訴我們哪些關於防 止氣味污染的知 識？ 第四章討論在人與人之間以及單個人，在不同的 狀態下的嗅覺能 力的差異和對氣味的喜好的不同。嗅覺器官在我們的 一生中發生了怎 樣的變化？對氣味的知覺，在多大程度上依賴於性別 、年齡、生活方 式、職業、文化等？ 氣味不僅被察覺，而且也被記憶和用言辭加以描 寫。對此，我們 的表達能力可以達到什麼程度？盲人對氣味的知覺能 力是不是要比各 種感官都正常的人好一些？香料商在氣味測試中的表 現是不是優於其 他的人？與此類似的一些問題都將在第五章內加以討 論。
     氣味對於我們的行為舉止，甚至對於我們身體的 功能都有相當的 影響。這方面的例子，可以從個人情緒和一般的活力 的變化規律、行 事和動機，以及在各種場合下我們彼此了解的方式上 找到（見第六 章）。
     由於某些原因，許多人除了我們每個人賦有的所 謂的“嗅味護照” 即個人的“身體氣味”（這種氣味不難被他們的家庭 成員和其他人所 辨認）之外，還添加了香水、香膏和洗滌液之類的人 造氣味（見第七 章）。
     第八章談及嗅覺功能的紊亂以及氣味和疾病之間 的聯繫。
     本書結尾的一章收錄不少有益的提示和建議。
    

目錄

前言
**章 氣味的歷史
1.氣味的重要性／3
2.一個簡要的文化史述說／3
3.氣味與科學／11
4.動物界的感覺器官／14
5.好嗅覺者，次嗅覺者和無嗅覺者／16
6.嗅覺器官的重要性／19
第二章 嗅覺器官
1.嗅味和口味／26
2.鼻腔和嗅覺器官／28
3.嗅的運作／35
4.嗅腦／39
5.三叉神經／42
6.鼻子犁骨器官／44
第三章 氣味的性質
1.心理物理學／49
2.氣味的分類／50
3.氣味的命名／53
4.基於化學結構的分類／54
5.嗅覺官能的測試／57
6.嗅覺敏感性的差異／59
7.對氣味的適應／61
8.數量影響質量／66
9.氣味污染和混合物／68
10.分析和識別混合物／71
11.半堵的鼻子／74
12.氣味的方向／75
第四章 嗅覺貫穿我們的一生
1.子宮裡的嗅覺／79
2.兒童的嗅覺／80
3.成年人的嗅覺／81
4.老年人的嗅覺／82
5.吸煙者，環境和工作／85
6.性別差異／87
7.氣味和文化／90
第五章 氣味和記憶
1.氣味和大腦活動／95
2.氣味的神經生理學印記／97
3.氣味的存留／100
4.作為記憶助手的氣味／107
5.與顏色的聯繫／112
6.語言和文學／115
第六章 在氣味作甩下的行為
1.知覺和行動／123
2.社會因素與福祉／124
3.月經周期的同步／126
4.氣味和行為／127
5.氣味和人際間的行為／129
6.氣味和性／130
7.概說外激素／131
8.在昆蟲界的發現／132
9.哺乳動物和人類的外激素／134
10.雌性的外激素／136
11.雄性的外激素／139
12.外激素對人類的意義／144
第七章 香料和嗅覺的護照
1.在過去年代裡的香料／153
2.在現代環境中的香味／155
3.氣味與情緒的關繫／157
4.香料的使用及其背景／159
5.香料貿易／160
6.嗅覺的護照和動物的功能／163
7.識別彼此的身體氣味／164
8.雙親與孩子／165
9.氣味和父母親的照料／168
10.男人和女人的呼吸氣味／170
第八章 嗅覺的紊亂
1.文化學的進化，生命的預期，偏見／175
2.嗅覺器官的殘廢／176
3.天生的缺陷／178
4.後天獲得性的嗅覺生理紊亂／179
5.嗅覺機能失常的病因和治療方法／182
6.氣味和疾病／184
7.體內荷爾蒙的紊亂／187
8.痴獃／188
9.芳香治療法／191
第九章 結論
1.嗅覺器官的基本功能／197
2.一般特征／200
3.個人差異／202
4.男人和女人／202
5.心情和性向／203
6.身體氣味／204
7.香水或香膏／204
8.性別／205
9.嗅覺紊亂和疾病／206
譯者說明
外文參考書目