★什麼是“濟陽式飲食療法” 濟陽式食療法是由日本名醫濟陽高穗，通過40年臨床研究、14年追蹤調查之後研創的癌癥飲食療法。這個方法著重於體內作用和物質變化的過程，試圖達成“提升營養”和“代謝正常化”兩大目標，簡單來說就是通過飲食“改善體內繫統”。 ★濟陽式飲食療法八大原則 濟陽式飲食療法的八大原則的主要目的，是讓癌癥患者脫離癌癥體質，其中包括：接近無鹽；限制動物性蛋白質與脂肪的攝取；大量攝取蔬菜、水果；主食改用糙米或胚芽米，加入根莖類與豆類；攝取酸奶、菇類和海藻；攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母；食用橄欖油或芝麻油；飲用天然水。 ★多喫有效抗癌的食物 書中詳細說明了哪些食物含有能夠提高體內防癌功能的成分，如大豆中含有的大豆異黃酮，異黃酮是一種多酚，具有抑制乳腺癌和前列腺癌的功效。使讀者在了解食物含有的具有防癌功效後，能夠有意識地在日常飲食中主動攝取這些食物。 ★人體每天都會誕生數千個癌細胞 每個人都有“原癌基因”，但並非所有人都會罹患癌癥，身體的免疫繫統能夠有效抑制癌細胞，喫有抗癌作用的食物，幫助提高免疫力，擊退每日誕生的數千個癌細胞。 ★癌癥是一種生活方式病 容易罹患癌癥的生活習慣和不易罹患癌癥的生活習慣是不同的，了解哪些生活習慣能夠有效清除癌細胞，重新檢視並改善自己的生活習慣，有利於讀者擁有健康的身體，實現自己的人生價值。

［日］濟陽高穗 日本消化外科名醫，東京西臺診所院長，千葉大學醫學部臨床教授，三愛醫院醫學研究所所長。在千葉大學醫學部畢業後，進入東京女子醫科大學消化器官疾病中心。後來留學美國，在得克薩斯州大學研究消化道激素。歸國後，先後擔任東京女子醫科大學助教授、都立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長。 歷經40年臨床研究，10多年的追蹤調查之後，濟陽高穗研創出防治癌癥的濟陽式飲食療法，不僅治愈了眾多癌癥患者，還讓無數健康人受益。另有《癌細胞害怕我們這樣喫》等多本著作。 譯者簡介 江宓蓁 銘傳大學應用日語繫畢業。廣島女學院大學文學碩士，熱愛日文，現為專職翻譯。

本書是日本消化外科名醫濟陽高穗新作，作者從日本癌癥死亡率激增的原因入手，分析出人類為什麼會得癌癥，使讀者了解導致人類癌癥的四大成因，從根本入手來治療和預防癌癥。 書中講述了什麼是濟陽式飲食療法和作者在研創濟陽式飲食療法時所參考的其他8種飲食療法，向我們闡述了飲食療法對癌癥的益處，濟陽式飲食療法的8大原則，幫助患者脫離癌癥的飲食習慣，以及遠離癌癥的食物和能夠清除癌細胞的生活習慣，幫助讀者在日常生活中能夠有意識地改變自身的飲食習慣，起到治療癌癥和有效防癌的作用。 在本書的附錄中，添加了食品添加劑的危險度檢查表和具體的食品成分表，使讀者在購買加工食物時，能夠分辨出哪些是食品添加劑，幫助讀者規避一些對身體有害的食品添加劑。最後列舉了濟陽醫生預防癌癥蔬果汁的做法，有利於讀者在日常中實踐濟陽式飲食療法。