基本信息

• 商品名稱：喫什麼呢--舌尖上的思考
• 作者：(美)一節生姜
• 代碼：29.8
• 出版社：漓江
• ISBN號：9787540771669

其他參考信息

• 出版時間：2014-08-01
• 印刷時間：2014-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：238
• 字數：157千字

編輯推薦語

一位美籍華裔藥理學家；兩個蘿莉女兒的父親；為報慈母三春暉，寫下這本“醒腦記”！ *前沿的生命科學，*家常的每日餐飲；用樸素的道理，講健康的常識。 《喫什麼呢--舌尖上的思考》致力於引領白領生活的冷靜思考。作者一節生姜旅美20年，研究科學生活習慣和免疫繫統平衡。

內容提要

《喫什麼呢--舌尖上的思考》這本書要告訴你的 ，不是說有那麼一個方子，可以把喫出來的病，再喫 回去。作者一節生姜旅美20年，一直從事關於癌癥攻 克的前沿研究，研究得越多，在知道疾病的難纏之餘 ，也就越感嘆人體自身免疫繫統的偉大。他總結出一 句話，就是千萬不要相信有什麼神醫，可以用一副包 治百病的藥，救芸芸眾生於疾病。生病，就是人體的 免疫繫統出了毛病。很多時候，你可能以為遇上了神 醫給的妙方，其實隻是你體內的繫統因為某種原因又 恢復正常了。所以，你與其夢求神醫，不如想想喫的 東西有沒有傷害你體內的這個神奇的繫統。這無關中 醫與西醫之爭，卻關乎科學與迷信的勢不兩立！ 這本書講故事，說方法，關涉科學生活習慣和免 疫繫統平衡。都是千字左右短文，力求達到與讀者* 為近便的交流和溝通。
    

作者簡介

一節生姜，本名張洪濤。旅美20年。任職於常春籐賓夕法尼亞大學，病理及實驗醫學繫研究助理教授，研究領域為癌癥和細胞免疫炎癥的分子機理及藥物研發。發表科技論文60餘篇，職務專利10餘項。雖然研究的是未來應對疾病的可能藥物和治療手段，但卻生活在各種疾病肆虐的**。雖然生活在有FDA把關的美國，卻有無數親朋好友生活在高速發展、處於轉型之中的中國。因為割不斷的血脈與文化，所以心智常穿越於不同的時空，進行換位思考。每次穿越之旅，帶回這些沉澱出來的文字，希望與你分享。

目錄

［開胃菜］
一節生姜
陰陽失調
對待癌癥和感冒，也需要夏天般火熱
［食材］
防寒姜湯
薏米與抗癌
芹菜
大蒜文化
西非“荔枝”
喫到爽
可以喫的衣服
拜登為什麼不喫炒肝
黑芝麻
不是用來喫的茄子
韭菜
八角茴香
胡蘿卜素
花生皮的誤會
［水果/堅果］
西瓜
飲水機傷人事件
杏本佳仁
山楂樹之戀：一個關於喫的故事
櫻桃好喫
香蕉
不開心的開心果
鴨梨很大：一個穿越的和尚的故事
華山白松子
[飲品]
綠茶文化
咖啡文化
給力的咖啡
不飲之茶
你喫橘子我喫皮
母乳
午夜的哭泣——不是因為沒奶
酒壯色膽
駱駝與咖啡
白干十年
爭風“喫醋”
武松打虎
愛情與咖啡
清心寡欲的茶
紅茶黑茶
提神的咖啡
咖啡的喝法
[膳食補充]
維誰的生素
太陽
難得糊塗
看不見的痛苦
舌尖上的星座
愛如救藥
致青春
[非主食]
中美聯手的發現
遍插茱萸少一人
要了命的錯誤
望秋水
變成負擔的營養
金花
白天不懂夜的黑
以毒攻毒
那些跟膽有關的事
真真假假
分離的痛與苦
人氣
南京芝麻糊烏龍事件
鱉與土鱉的區別
遇馬而卒
遺忘
受傷的心肝
多多不益善
喫癩蛤蟆的天鵝
非溝裡摸得
[污染]
喫官司
搞不清的重量
月餅圓圓
秀色可餐
人間胸器
臭魚爛蝦
我們到底在喝什麼
滴血燕窩
不需要的發明
喫的和諧
烤肉串流血事件
鳥盡弓藏
轉基因食物
[非食品]
有容乃大
*後的晚餐
風和水
幽門
臥薪嘗膽(此篇慎入)
早早鳥
乳臭未干
你牛命的一部分
信不信由你
韜光養晦
相親先相牙
我們這兒
人心亂了
牛對人的報復
呼喚陽光
珍愛生命
千古疑案