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出版社:南海 ISBN:9787544270755 商品編碼:1392637813 開本:32 出版時間:2014-05-01 代碼:32 作者:池波正太郎,譯者:金暉
" 基本信息- 商品名稱:昔日的味道(精)
- 作者:(日)池波正太郎|譯者:金暉
- 代碼:32
- 出版社:南海
- 書號:9787544270755
其他參考信息- 出版時間:2014-05-01
- 印刷時間:2014-07-01
- 版次:1
- 印次:3
- 開本:32開
- 頁數:186
- 字數:90千字
內容提要 《昔日的味道》是日本 小說家、美食評論家池波正太郎的美食回憶錄。什麼是昔日的味道? 料理、平民餐廳、街頭小攤、農家餐館……隻要那些味道曾經讓你心動,成為幾十年都抹不去的記憶,那就是昔日的味道。 《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。 這裡有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去喫街邊小攤的太鼓燒,或由祖父偷偷帶著品嘗 鰻魚。祖父還叮囑他說:“ 的事跟誰也不要講哦!”這事他一直都記得。 這裡還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師,還是同齡的餐廳服務生, 有父親 的松餅店。那裡還殘留著昔日的風貌,而父親已經在二十二年前去世。 如今,很多餐廳和小攤都已關張或消失,但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變,傳統的味道也始終如一。可以說,《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生, 鋪展出一個時代的味道記憶。 作者簡介池波正太郎(1923-1990) 小說家、美食評論家,曾獲直木獎、吉川英治文學獎等。 目錄序 香煎豬排和咖喱飯——日本橋“泰明軒” 壽司——銀座“新富壽司” “松屋”的荞麥面 小米善哉——神田“竹村” 炸豬排和牛肉丁蓋澆飯——銀座“煉瓦亭” 外賣料理——品川“若出雲” 太鼓燒 冰激凌汽水和冰咖啡——銀座“清月堂” 京都“松壽司” 京都“豬田”和“開新堂” 鰻魚——淺草“前川” 信州荞麥面——上田市“刀屋” 中華料理——松本市“竹乃家” 雞肉飯和炸肉餅等——銀座“資生堂會館” 橫濱的酒館“蘇必利爾”和“巴黎” 關東煮和烤年糕等——京都“蠨長”、“錺屋”等 炸牛排和什錦飯——大阪“ABC”、“大黑”等 燒賣、餃子、拉面等——橫濱“清風樓”、“蓬萊閣”等 帕爾梅煎牛排和雞肉雜燴等——京都“古屋” 松餅和水果——神田“萬惣” 烏鼕面和日式中華料理——京都“初音”和“盛京亭” 牛奶、雞蛋、蔬菜、面包等——法國的鄉村酒店
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