基本信息

• 商品名稱：昔日的味道(精)
• 作者：(日)池波正太郎|譯者:金暉
• 代碼：32
• 出版社：南海
• 書號：9787544270755

其他參考信息

• 出版時間：2014-05-01
• 印刷時間：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：3
• 開本：32開
• 頁數：186
• 字數：90千字

內容提要

《昔日的味道》是日本 小說家、美食評論家池波正太郎的美食回憶錄。什麼是昔日的味道？ 料理、平民餐廳、街頭小攤、農家餐館……隻要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道。
     《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。
    這裡有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去喫街邊小攤的太鼓燒，或由祖父偷偷帶著品嘗 鰻魚。祖父還叮囑他說：“ 的事跟誰也不要講哦！”這事他一直都記得。
     這裡還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師，還是同齡的餐廳服務生， 有父親 的松餅店。那裡還殘留著昔日的風貌，而父親已經在二十二年前去世。
     如今，很多餐廳和小攤都已關張或消失，但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變，傳統的味道也始終如一。可以說，《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生， 鋪展出一個時代的味道記憶。
    

作者簡介

池波正太郎（1923-1990） 小說家、美食評論家，曾獲直木獎、吉川英治文學獎等。

目錄

序
香煎豬排和咖喱飯——日本橋“泰明軒”
壽司——銀座“新富壽司”
“松屋”的荞麥面
小米善哉——神田“竹村”
炸豬排和牛肉丁蓋澆飯——銀座“煉瓦亭”
外賣料理——品川“若出雲”
太鼓燒
冰激凌汽水和冰咖啡——銀座“清月堂”
京都“松壽司”
京都“豬田”和“開新堂”
鰻魚——淺草“前川”
信州荞麥面——上田市“刀屋”
中華料理——松本市“竹乃家”
雞肉飯和炸肉餅等——銀座“資生堂會館”
橫濱的酒館“蘇必利爾”和“巴黎”
關東煮和烤年糕等——京都“蠨長”、“錺屋”等
炸牛排和什錦飯——大阪“ABC”、“大黑”等
燒賣、餃子、拉面等——橫濱“清風樓”、“蓬萊閣”等
帕爾梅煎牛排和雞肉雜燴等——京都“古屋”
松餅和水果——神田“萬惣”
烏鼕面和日式中華料理——京都“初音”和“盛京亭”
牛奶、雞蛋、蔬菜、面包等——法國的鄉村酒店