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出版社:科學 ISBN:9787030345271 商品編碼:1028728644 開本:16 出版時間:2012-07-01 代碼:44 作者:秦文,王明力
" 基本信息 - 商品名稱:園藝產品貯藏運銷學(食品科學與工程繫列教材普通高等教育十二五規劃教材)
- 作者:秦文//王明力
- 代碼:44
- 出版社:科學
- ISBN號:9787030345271
其他參考信息 - 出版時間:2012-07-01
- 印刷時間:2012-07-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:平裝
- 頁數:394
- 字數:600千字
編輯推薦語 秦文等編著的《園藝產品貯藏運銷學》為高等院校食品科學與工程專業和園藝專業的必修課程,是建立在多學科基礎上的應用科學,是以研究采收以後的園藝產品食用器官的生命活動過程及其與環境條件關繫的采後生理學為基礎,以園藝產品在產後貯、運、銷過程中的保鮮技術為重點,以市場為導向,以提高園藝產品的競爭力為突破口,以少投入、高效益為目標,繫統研究園藝產品采後商品化處理理論與技術的一門綜合性交叉學科。全書共11章,包括緒論,采前影響因素、采後生理、采後病理、采後生物技術、貯藏技術、商品化處理技術、果品、蔬菜及花卉貯藏等。 內容提要 秦文等編著的《園藝產品貯藏運銷學》融園藝產品的采、貯、運、銷於 一體,繫統介紹園藝產品的采後生理與病理、貯藏技術、商品化處理及市場 運銷等內容。全書共11章,包括緒論,采前影響因素、采後生理、采後病理 、采後生物技術、貯藏技術、商品化處理技術、果品、蔬菜及花卉貯藏、營 銷、市場與市場貿易。 《園藝產品貯藏運銷學》可作為高等院校食品、園藝及各相關專業的教 材,也可作為相關行業從業人員的參考資料。 目錄 總序 前言 緒論 **章 影響園藝產品貯藏特性的采前因素 第2章 園藝產品產後生理 第3章 園藝產品采後病蟲害 第4章 園藝產品采後生物技術 第5章 園藝產品商品化處理及運輸 第6章 園藝產品的貯藏技術與管理 第7章 果品貯藏 第8章 蔬菜貯藏 第9章 切花保鮮與貯藏 **0章 園藝產品營銷 **1章 園藝產品市場與貿易 主要參考文獻
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