基本信息

• 商品名稱：酒店全程運作實用工具大全(實戰精華版)/實用管理工具大全繫列
• 作者：編者:容莉
• 代碼：158
• 出版社：化學工業
• ISBN號：9787122267429

其他參考信息

• 出版時間：2016-07-01
• 印刷時間：2016-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：620
• 字數：1066千字

內容提要

由容莉主編的《酒店全程運作實用工具大全(實 戰精華版)/實用管理工具大全繫列》一書，從酒店市 場營銷管理、人力資源管理、財務管理、工程管理、 前廳管理、房務管理、餐飲管理、康樂管理、安全管 理、質量管理、節能環保管理11個方面對酒店全程運 作中常用的管理工具進行了詳解。以期酒店經營管理 人纔從中找到*好的、*有效的管理方法。 每章以“要點+流程+制度+表格+文案”的形式， 深入解析酒店管理所需技巧，使整個酒店管理知識體 繫一目了然。讀者可以結合自身企業的實際情況隨時 拿來修改、運用，形成企業個性化的文本。 《酒店全程運作實用工具大全》一書，可供酒店 經理、部門主管及一線操作人員日常使用，也可供企 業培訓師、咨詢師及大專院校相關專業師生閱讀參考 。

作者簡介

容莉，英國曼徹斯特大學訪問學者，旅遊管理碩士研究生。深圳職業技術學院酒店管理專業副教授。**認證管理咨詢顧問。服務行業培訓顧問。從事企業管理教學、培訓與研究近十載，發表幾十篇專業論文，完成數本專業書籍的編寫，曾在五星級酒店及服務性企業擔任部門經理，有豐富的理論積累和實踐經驗，為深圳五洲賓館、深圳南海酒店等五星級酒店提供酒店管理的咨詢及培訓，也為各大企事業單位提供服務禮儀、服務營銷、銷售技巧、優質服務、企業文化、團隊建設等方面的咨詢及服務，是中國移動、中國電信、建設銀行、招商銀行、深圳市政府、深圳航空、深交所、富士康集團等的簽約培訓顧問。是深圳市政府政務禮儀顧問，為市政府市民中心運營、深圳2011年世界大學生運動會提供專業禮儀指導。是《深圳晚報》市民禮儀大學堂特聘專家，是深圳電臺898特邀專家，是深圳市交通運輸委服務培訓首席專家。多年來累計培訓過70萬人次。

目錄

**章 酒店市場營銷管理工具
**節 酒店市場營銷管理要點
要點1：建立營銷的經營機制
要點2：酒店市場的研究和定位
要點3：酒店營銷管理
要點4：加強日常銷售管理
要點5：店內促銷管理
要點6：加強在線營銷
第二節 酒店管理營銷管理制度
制度1：年度經營計劃制訂管理辦法
制度2：市場推廣計劃管理辦法
制度3：大型經營接待任務組織制度
制度4：會議團體信息管理制度
制度5：銷售拜訪制度
制度6：客戶協議審批和信息錄入制度
制度7：酒店客房年度價格*新制度
制度8：免費房及房間提升權限的規定
制度9：世界酒店組織繫統管理制度
制度10：定期客戶聯誼活動制度
制度11：禮儀小姐管理制度
制度12：酒店訂房管理制度
制度13：市場營銷部門內部管理制度
制度14：市場部日常工作制度
制度15：市場營銷部每日銷售簡會制度
制度16：酒店媒體公關管理制度
制度17：營銷接待規定
制度18：營銷部員工績效考核方案
第三節 酒店管理營銷管理表格
表格1：本市客源接待統計表
表格2：本地酒店客房供給情況表
表格3：年度本市會展及重大活動統計表
表格4：競爭飯店客房出租率及平均房價調查表
表格5：競爭對手各類房價比較表
表格6：競爭對手設施項目及服務情況調查表
表格7：現有客房設施及服務項目表
表格8：銷售策略和客房收入預測表
表格9：逐月客房營收預算明細表
表格10：全年客房營收預測明細表
表格11：產品組合計劃表
表格12：促銷計劃及預算表
表格13：______年餐飲促銷活動計劃表
表格14：餐飲逐月營收預算明細表
表格15：餐飲全年營收預算明細表
表格16：年度廣告計劃表
表格17：年度公關活動計劃表
表格18：公關活動情況統計報表
表格19：年度市場調研計劃表
表格20：競爭酒店調查報告
表格21：商務散客市場客房收入前30名排行表
表格22：網絡散客市場客房收入前30名排行表
表格23：會展市場客房收入前30名排行表
表格24：商務散客市場出租間夜前30名排行表
表格25：網絡散客市場出租間夜前30名排行表
表格26：會展市場出租間夜前30名排行表
表格27：年度客房收入細分統計表
表格28：主要競爭對手年度市場份額、收入份額統計表
表格29：商務散客市場客房收入統計表
表格30：網絡散客市場客房收入統計表
表格31：會展市場客房收入統計表
表格32：月度客房收入細分統計表
表格33：月度主要競爭對手市場份額、收入份額統計表
表格34：銷售人員個人業績統計表
表格35：新簽約客戶統計表
表格36：商務協議書
表格37：旅行社訂房協議書
表格38：網絡訂房協議書
表格39：客房預訂確認書
表格40：客戶資料登記表
學習總結
第二章 酒店人力資源管理工具
**節 酒店人力資源管理要點
要點1：做好招聘錄用
要點2：酒店培訓管理
要點3：員工福利管理
要點4：員工獎勵
要點5：員工的勞動保護
要點6：員工考評管理
要點7：員工檔案管理
要點8：人事統計管理
第二節 酒店人力資源管理制度
制度1：員工行為規範
制度2：招聘政策與程序
制度3：員工入職程序
制度4：員工離職程序
制度5：員工調職程序
制度6：員工晉級程序
制度7：員工降職、降級程序
制度8：員工**及轉正制度
制度9：員工培訓管理政策與程序
制度10：員工簽署勞動合同規定
制度11：員工薪津制度
制度12：員工福利制度
制度13：員工生日會規定
制度14：員工考勤制度
制度15：員工休假管理制度
制度16：員工紀律處分規定與程序
制度17：員工違反紀律與工作表現欠佳的經濟制裁扣分制度
制度18：員工獎勵制度與程序
制度19：員工人事檔案管理辦法
制度20：員工受雇酒店期間在外兼職的規定
制度21：發放物品遺失補領程序及賠償標準
制度22：員工投訴處理程序
制度23：員工健康檢查與報銷程序
制度24：酒店裁員程序
制度25：酒店信息發布程序
制度26：員工工傷規定
制度27：酒店醫務室管理制度
制度28：員工制服管理程序
制度29：員工擔保程序
制度30：酒店內部員工兼職的規定與程序
制度31：員工考核評估程序
制度32：緊急情況處理程序
制度33：員工食堂管理規定
制度34：員工宿舍管理辦法
制度35：員工*衣室管理制度
制度36：臨時聘請人員用工制度
第三節 酒店人力資源管理表格
表格1：員工花名冊
表格2：應聘登記表
表格3：勞動合同統計表
表格4：酒店部門人力補充申請單
表格5：酒店人力資源應試申請表
表格6：**期滿通知單
表格7：轉正評估表
表格8：酒店人事異動通知
表格9：員工請假報告單
表格10：離職交接清單
表格11：培訓需求分析表（每季度）
表格12：培訓計劃表（每月）
表格13：培訓記錄表
表格14：員工培訓檔案
表格15：員工申訴表
表格16：員工滿意度調查表
學習總結
第三章 酒店財務管理工具
第四章 酒店工程管理工具
第五章 酒店前廳管理工具
第六章 酒店房務管理工具
第七章 酒店餐飲管理工具
第八章 酒店康樂管理工具
第九章 酒店安全管理工具
第十章 酒店質量管理工具
第十一章