![](/c49/30/1290056565.jpg)
出版社:廣東經濟 ISBN:9787545430875 商品編碼:1290056565 開本:16 出版時間:2014-05-01 代碼:78 作者:薛永剛,孫勇興
" 基本信息 - 商品名稱:酒店服務業規範化管理速查實用百科
- 作者:薛永剛//孫勇興
- 代碼:78
- 出版社:廣東經濟
- ISBN號:9787545430875
其他參考信息 - 出版時間:2014-05-01
- 印刷時間:2014-05-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:平裝
- 頁數:586
- 字數:811千字
編輯推薦語 薛永剛、孫勇興編著的《酒店服務業規範化管理速查實用百科》詳細闡述了酒店服務業的繫統架構與崗位設計,然後分部門、分階段闡述其各個部門、各個階段熱點解讀、工作職責、工作流程、作業指導書、管理制度、管理表格、常用文本等一繫列常用工具,並且引入*新的管理文件,以此為酒店服務業各級管理人員提供操作指南和借鋻,是酒店服務業各級管理人員的行動指南。 作者簡介 管理學博士生,副教授,現任職於旅遊院校酒店管理繫主任,擔任同彙酒店管理公司執行董事;多年來,致力於教學和企業管理工作,有著深厚的理論功底和豐富的實踐經驗,擔任多家星級酒店管理顧問,主要研究方向為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。 孫勇興 擁有**旅遊局頒發的酒店管理相關資質及**職業技能鋻定考評員資質及**職業經理人資質、**技師資質,現任教於山西旅遊職業學院酒店管理繫。在擔任專職教師的基礎上,服務於大型飯店的團隊建設培訓、督導管理及行業形像顧問;參與了旅遊飯店業“陽光”工程及勞動部門的“企業員工轉崗”培訓等大型企業及社會群體業務培訓,近年來出任了五臺山五峰賓館總經理、同彙酒店管理公舌酒店項目總監職務。 目錄 **章 星級酒店的組織架構設計 **節 酒店組織設計要領 要領0l:酒店組織設計的程序 要領02:酒店組織的部門化 要領03:組織設計的成果表現 第二節 星級酒店組織架構示例 示例叭:四星、五星級酒店組織架構示例 示例02:二星、三星級酒店組織架構示例 第二章 酒店崗位職責說明 **節 人力資源部崗位配置與說明 職責01:人力資源總監崗位說明 職責02:人力資源部經理崗位說明 職責03:培訓部經理崗位說明 職責04:人力資源調配主管崗位說明 職責05:員工事務主管崗位說明 職責06:薪酬主管崗位說明 職責07:培訓師崗位說明 職責08:質檢員崗位說明 職責09:檔案文員崗位說明 職責10:工資福利文員崗位說明 職責11:宿合管理員崗位說明 職責12:醫生崗位說明 職責13:*衣室、浴室管理員崗位說明 職責14:員工餐廳管理員崗位說明 職責15:秘書崗位說明 第二節 銷售部崗位配置與說明 職責01:銷售部經理崗位說明 職責02:銷售部副經理崗位說明 職責03:銷售主管崗位說明 職責04:銷售代表崗位說明 職責05:預訂主管崗位說明 職責06:預訂員崗位說明 職責07:美工主管崗位說明 職責08:美工崗位說明 第三節 財務部崗位配置與說明 職責01:財務部經理崗位說明 職責02:外協兼文員崗位說明 職責03:收銀主管崗位說明 職責04:前臺收銀員崗位說明 職責05:後臺收銀員崗位說明 職責06:信用催收員崗位說明 職責07:夜審員崗位說明 職責08:日審員崗位說明 職責09:采購主管崗位說明 職責10:食品采購員崗位說明 職責11:物品采購員崗位說明 職責12:會計主管崗位說明 職責13:應收賬核算員崗位說明 職責14:總稽核員崗位說明 職責15:總賬工資檔案員崗位說明 職責16:總賬會計崗位說明 職責17:往來賬核算員崗位說明 職責18:銀行出納員崗位說明 職責19:現金出納員崗位說明 職責20:電腦繫統維護員崗位說明 職責21:成本財產主管崗位說明 職責22:保管員崗位說明
第三章 酒店人力資源管理 第四章 酒店行政事務處理 第五章 酒店市場營銷管理 第六章 酒店財務管理 第七章 酒店安全保衛管理 第八章 酒店質量管理 第九章 酒店工程維保服務與管理 第十一章 前廳服務與管理 第十二章 客房服務與管理 第十三章 餐飲服務與管理 第十四章 康樂服務與管理
" |