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出版社:中國工人 ISBN:9787500856047 商品編碼:1391518440 開本:16 出版時間:2013-10-01 代碼:45 作者:孫勇興
" 基本信息 - 商品名稱:酒店管理與服務實操應用全案(圖文版)
- 作者:孫勇興
- 代碼:45
- 出版社:中國工人
- ISBN號:9787500856047
其他參考信息 - 出版時間:2013-10-01
- 印刷時間:2013-10-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:平裝
- 頁數:318
- 字數:344千字
編輯推薦語 《酒店管理與服務實操應用全案(圖文版)》(作者孫勇興)板塊設置精巧,以簡潔**的語言對酒店管理進行了非常生動、全面的講解。讀者在將本書內容運用於實際酒店管理工作中時,要注意按照本書要求采取措施避免各種不規範行為的發生,按規定履行自己的崗位職責,同時按照各種流程開展日常管理工作。當需要用到各種制度和表格時,讀者可以根據需要從本書中調取,以便即學即用。 作者簡介 孫勇興,擁有**旅遊局頒發的酒店管理相關資質及**職業技能鋻定考評員資質及**職業經理人資質、**技師資質,現任教於山西旅遊職業學院酒店管理繫。在擔任專職教師的基礎上,服務於大型飯店的團隊建設培訓、督導管理及行業形像顧問;參與了山西旅遊飯店業“陽光”工程及勞動部門的“企業員工轉崗”培訓、“勞動力轉移”培訓等大型企業及社會群體業務培訓,近年來出任了五臺山五峰賓館總經理、同彙酒店管理公司酒店項目總監職務。 目錄 **部分 怎樣避免酒店管理的不規範 **章 前廳管理七項注意 第二章 客房管理八項重視 第三章 餐飲管理九項保證 第四章 營銷管理七項注意 第五章 康樂服務八項要求 第六章 安全管理九項防範 第七章 工程管理八項避免 第二部分 怎樣規範酒店管理組織架構 **章 前廳部組織架構與崗位職責 第二章 客房部組織架構與崗位職責 第三章 餐飲部組織架構與崗位職責 第四章 營銷部組織架構與崗位職責 第五章 康樂部組織架構與崗位職責 第六章 保安部組織架構與崗化職責 第七章 工程部組織架構與崗位職責 第三部分 怎樣規範酒店管理流程 **章 前廳管理流程 第二章 客房管理流程 第二章 餐飲管理流程 第四章 營銷管理流程 第五章 康樂服務流程 第六章 安全管理流程 第七章 工程管理流程 第四部分 怎樣進行酒店專項管理 **章 前廳事務專項管理 第二章 客房事務等項管理 第三章 餐飲事務專項管理 第四章 營銷事務專項管理 第五章 康樂事務專項管理 第六章 安全事務專項管理 第七章 工程事務專項管理
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