基本信息

• 商品名稱：明日的餐桌
• 作者：(美)帕梅拉·羅納德//拉烏爾·亞當查克|譯者:蔣顯斌
• 代碼：45
• 出版社：上海譯文
• ISBN號：9787532770137

其他參考信息

• 出版時間：2016-01-01
• 印刷時間：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：323
• 字數：216千字

編輯推薦語

《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物，探討的是人類未來的生存問題。 本書提出，有機農業和基因工程技術有可能相結合，從而幫助可持續農業的發展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。 本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻，帕梅拉·羅納德是一位植物病理學家，丈夫拉烏爾·亞當查克是一位有機農場主，而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有衝突，反而可以共存，互補。 本書提供的種種信息、數據，提出的觀點，都誕生於兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食（食譜），並且解釋了他們為什麼選擇這些食物。同時，也記錄了在他們的生活中，和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論。 本書為那些關心家人健康，關注地球未來的人而寫。

內容提要

《明日的餐桌》探討的是人類未來的糧食/食品 問題。
     本書的兩位作者是一對夫妻，帕梅拉·羅納德（ Pamela C. Ronald）是一位遺傳學家，美國加州大學 戴維斯分校的教授，她的丈夫拉烏爾·亞當查克 （Raoul W. Adamchak）是一位有機農場主，同時為 戴維斯分校經營學生農場。而本書論及的兩大內容， 有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻。本 書提出，將基因工程和有機農業結合起來，農業與生 物科學結合，也許是*合適、對環境*安全的未來農 業的*佳策略，能夠幫助解決解決未來人類的糧食問 題，拯救地球。為了說明轉基因技術和生態農業有機 結合的可能性，帕梅從生物學的角度，分析了轉基因 植物在生態農業中能夠發揮的作用及其原理，拉烏爾 則根據自己的經驗，提出了農業技術的應用受到限制 ，有機或常規技術束手無策，而轉基因技術可能發揮 重要的作用。
     這本書提供的種種信息、數據，提出的觀點，都 誕生於兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了 以他們種植的作物為原料制作的美食（食譜），同時 ，也記錄了再他們的生活中，和學生、和鄰居、和親 朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康 存在威脅”的爭論，她提出，轉基因技術遭到誤會， 主要是因為人們沒有真正了解轉基因技術的科學原理 ，在於這一項技術並沒有到達目前*需要它的農民手 中，並被他們合理使用。
    

作者簡介

帕梅拉·羅納德（Pamela Ronald，1961- ），美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授，國際植物與微生物分子互作協會會員，國際**的植物抗病研究專家，在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經歷，她的實驗室研究出了抗蟲和抗澇的基因工程大米。 烏拉爾·亞當查克（Raoul Adamchak，1954- ），從事有機農作物種植二十年，加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。 蔣顯斌，1979年生，中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士，廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究，主持**自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉·羅納德實驗室做訪問學者。

目錄

序
前言
致謝
關於作者
引言
一 種在中國泥河鎮和美國加州戴維斯的水稻（帕梅）
農場
二 為什麼要發展有機農業？（拉烏爾）
三 有機農業技術（拉烏爾）
實驗室
四 基因工程技術 （帕梅）
消費者
五 為午餐立法 （帕梅）
六 我們應該相信誰？ （帕梅）
七 轉基因食品安全嗎？ （帕梅）
環境
八 保護自然生態環境 （帕梅）
九 雜草、基因流和環境 （帕梅）
所有權
十 種子歸誰所有？ （拉烏爾）
十一 基因歸誰所有？ （帕梅）
晚餐
十二 解構晚餐：轉基因與有機食品 （帕梅 拉烏爾）
專有術語表
參考文獻
索引