基本信息

• 商品名稱：生鮮農產品質量安全可追溯繫統研究(精)
• 作者：傅澤田//張小栓//張**//李鑫星
• 代碼：85
• 出版社：中國農業大學
• ISBN號：9787565504419

其他參考信息

• 出版時間：2012-05-01
• 印刷時間：2012-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：383
• 字數：610千字

編輯推薦語

傅澤田、張小栓、張**、李鑫星編著的《生鮮農產品質量安全可追溯繫統研究(精)》是**863計劃項目“生鮮農產品質量安全可追溯繫統研究與示範”、**自然科學基金項目“農產品質量安全可追溯建模方法”、歐盟FP6項目“發展與集 技術以提升冷凍食品質量安全”、天津市校合作項目“天津市動物源性食品質量安全檢測方法與可追溯繫統研究與示範”等***、國際合作、省部級項目的研究成果。

內容提要

傅澤田、張小栓、張**、李鑫星編著的《生鮮農產品質量安全可追溯 繫統研究(精)》針對生鮮農產品供應鏈質量安全追溯關鍵技術、繫統開發、 繫統應用等問題，分3部分進行論述：**部分(第2章至第5章)基於信息流 建模思路，集成繫統動力學、模糊數學等方法，針對生鮮農產品供應鏈質量 安全可追溯建模方法進行研究；第二部分(第6章至第9章)針對蔬菜、水產品 和肉類食品等重要農產品的供應鏈的主要環節(生產、加工和生鮮農產品質 量安全與可追溯)，開發質量安全可追溯繫統，實現原始信息采集、傳輸與 繫統建模，為*終用戶提供信息服務，用於查找造成質量問題的原因，確定 產品的原產地和特征以及向上層進行追溯；*後一部分(**0章)從信息繫統 管理角度出發，基於供應鏈管理和市場“結構 行為 績效”理論，應用關 鍵成功因素分析法將企業實施可追溯繫統的關鍵影響因素分為兩個方面—— 組織環境和組織特征，並結合實地調研情況進行實證分析。
     《生鮮農產品質量安全可追溯繫統研究(精)》可以作為農業信息化、農 業繫統工程、信息繫統與管理等學科研究人員的參考書籍，也可供食品安全 與管理及相關領域咨詢人員參考使用。
    

作者簡介

傅澤田，中國農業大學教授，博士生導師，長期從事水產養殖領域的相關研究，主持**自然科學基金《農村資源環境評價方法及決策支持繫統研究》等3項；**863項目《農業病蟲害網絡化遠程診斷技術研究與示範》、《智能化水產養殖信息繫統》2項；**社科基金項目1項；天津市重大項目《市淡水養殖網絡化專家繫統開發與示範》1項；全國農牧漁業豐收計劃《淡水養殖綜合配套技術的推廣與應用》1項；農業科技成果轉化基金《智能化水產養殖信息技術應用繫統中試與示範》項目1項；歐盟FP5、FP6框架項目2項。發表SCI、EI和核心期刊論文300餘篇；獲得北京市科技進步2等獎、農業部科技進步2等獎等多項科技獎；主編《智能繫統：基礎、方法及其在農業中的應用》等多部教材；出版多部學術專著：獲得軟件著作權20餘項。 張小栓，男，山西運城人，生於1978年，博士，中國農業大學信息與電氣工程學院副教授、碩士生導師，北京市科技新星、北京市**人纔、 新世紀**人纔。主要從事農業繫統工程、農業信息化技術、信息繫統與管理研究。主持**自然科學基金項目l項、歐盟FP6項目l項、**科技支撐計劃項目l項、政府間國際合作項目3項。在國內外發表學術論文60餘篇，其中scI收錄論文17篇。以**完成人獲省部級科技進步二等獎l項，**發明專利1項。 張**，男，河南固始人，生於1970年，博士，中國農業大學信息與電氣工程學院副教授、碩士生導師。主要從事農業信息化技術、農業信息管理及其決策支持繫統研究。 李鑫星，男，河北承德人，生於1983年，博士，中國農業大學信息與電氣工程學院講師。主要從事農業信息技術領域相關研究。

目錄

**章 緒論
1．1 問題提出與研究意義
1．2 研究現狀
1．2．1 生鮮農產品可追溯繫統應用現狀
1．2．2 生鮮農產品可追溯繫統開發研究
1．2．3 可追溯信息與支付意願研究
1．2．4 實施農產品安全制度的成本和收益研究
1．2．5 國內外研究文獻評述
l. 3 研究內容、技術路線與技術特色
l. 3．1 技術路線
1．3．2 研究內容
1．3．3 研究的特色及其創新點
參考文獻
第2章 養殖環節質量安全建模
第3章 加工環節質量安全建模
第4章 流通環節質量安全建模
第5章 養殖一加工過程質量安全追溯模型
第6章 蔬菜質量安全可追溯繫統開發
第7章 水產品質量安全可追溯繫統
第8章 肉牛養殖質量可追溯繫統
第9章 肉類食品加工質量可追溯繫統
**0章 可追溯有效實施理論與實證