基本信息

• 商品名稱：飯店花藝(中等職業教育酒店服務與管理專業繫列教材)
• 作者：周誼
• 代碼：31
• 出版社：重慶大學
• ISBN號：9787562476771

其他參考信息

• 出版時間：2014-01-01
• 印刷時間：2014-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：111
• 字數：140千字

編輯推薦語

《飯店花藝(中等職業教育酒店服務與管理專業繫列教材)》由周誼主編，本書內容包括：前廳花藝設計、餐廳花藝設計、客房花藝設計、會議與宴會花藝、現代花藝創新展示、花藝創業。 本書以任務驅動模式編寫，具有很強的操作性，易於被中職生理解和掌握。

內容提要

《飯店花藝(中等職業教育酒店服務與管理專業 繫列教材)》由周誼主編，《飯店花藝(中等職業教育 酒店服務與管理專業繫列教材)》在內容設計方面突 出體現花藝工作者在飯店空間花藝布置的崗位職業能 力，緊緊圍繞完成丁作任務單模塊的需要設計教學內 容；從客人接觸飯店“前廳花藝項目”出發，結合學 生酒店管理專業特點，著手於技能訓練。以客人入住 飯店為“項目”主線，將初、中級插花員技能考證的 相關內容融入課程教學中，培養學生的實際動手能力 ，實現職業教育教學與學生就業崗位的零距離對接， 為飯店各部門培養技能型人纔。
    

目錄

項目一 前廳花藝
任務一 前臺花藝
任務二 大堂花藝
任務三 大堂副理花藝
項目二 餐廳花藝設計
任務一 中餐圓桌花藝
任務二 西餐長桌花藝
項目三 客房花藝
任務一 會客室花藝
任務二 床頭櫃花藝
項目四 會議與宴會花藝
任務一 會議桌花藝
任務二 婚禮宴會花藝
項目五 花藝創新展示
任務一 茶花藝術作品展示
任務二 食品花藝展示
項目六 花藝創業
任務一 制訂創業計劃
任務二 花店選址
任務三 營銷策略
參考文獻