基本信息

書名:貴州導遊講解 美食篇 第3版

定價

作者:欒鶴龍

出版社：旅遊教育出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787563730650

字數：143000

頁碼：222

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

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內容提要

本書是一本集趣味性、知識性和可讀性於一身的具有貴州本土特色的旅遊知識讀本和校本教材，同時也是《貴州導遊基礎知識》輔助性材料，幫助學生更直觀和較為全面地了解貴州全省各地飲食文化知識，有利於學生進行全省導遊資格考試的復習。本書旨在引導讀者從全新的視角去審視和領略貴州的山、水、林、洞旖旎的自然風光，更深入地了解貴州深厚的飲食文化和內涵，深刻感受貴州民族文化的淳樸和濃郁。本教材力爭通過精美的圖片、簡潔的文字構建開發式的導遊知識課程，幫助學生形成的知識素養和人文素養，促進學生全面發展。

目錄

貴州概況知識模塊一 貴州美食概況知識模塊二 黔菜經典和黔味小喫 （一）黔菜經典 （二）黔味經典名小喫知識模塊三 新派黔菜 （一）貴州三寶 （二）脆皮紅燒肉 （三）黔香炒珍寶蟹 （四）鹽焗蝸牛 （五）茶油潤山珍知識模塊四 貴陽美食覽勝 (一)貴陽美食 （二）清鎮美食 （三）修文美食 （四）息烽美食 （五）貴州其他地區美食知識模塊五 黔東南州美食 （一）凱裡美食 （二）從江美食 （三）榕江美食 （四）肇興美食 （五）鎮遠美食 （六）臺江美食 （七）雷山美食知識模塊六 黔南州美食 （一）獨山美食 （二）都勻美食 （三）荔波美食 （四）盤江美食知識模塊七 安順地區美食 （一）鎮寧美食 （二）關嶺美食知識模塊八 黔西南州美食 （一）花江美食 （二）興義美食知識模塊九 盤水地區美食 （一）水城美食知識模塊十 畢節地區美食 （一）織金美食 （二）大方美食 （三）威寧美食知識模塊十一 黔北(遵義)地區美食 （一）遵義羊肉粉 （二）遵義雞蛋糕 （三）遵義豆花面 （四）赤水美食 （五）遵義仁懷和習水地區佳釀 （六）湄潭、正安茶葉知識模塊十二 銅仁地區美食 （一）社飯 （二）思南綠豆粉 （三）江口豆腐干 （四）梵淨山茶知識模塊十三 貴州茶文化 （一）貴州茶文化簡述 （二）貴州少數民族茶文化簡述 （三）貴州十大名茶知識模塊十四 貴州酒文化 （一）貴州少數民族特有的酒文化 （二）貴州部分名酒簡介附錄 貴州省旅遊資源後記

作者介紹

序言