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章由“原子”構成的世界——構成萬物的基本粒子 01 化學不等於實驗室！生活比你想的還“化學” 02 整個宇宙都是原子積木的傑作 03 “原子幼兒園”大亂鬥 04 堿性離子水，越喝越健康？ 05 走到哪兒就百搭到哪兒的負離子 化學小教室 例外！不含中子的原子—氫原子
第2章 小小原子核的巨大能量——從“核反應”“核能發電”到“輻射線” 01 所以我說，那個電要怎麼發呢？ 化學小教室 水力發電真的環保？ 02 一枝獨秀的核反應 03 核能發電的本質就是燒開水 04 “一萬年”也處理不完的核廢料 化學小教室 等到天荒地老的半衰期 05 低鈉鹽的輻射會讓人變成生化戰士？
第3章 你的半糖不是她的半糖——揭開“濃度”的秘密 01 濃度數字化，評斷更客觀 02 一個濃度，各自表述 化學小教室 1+1不等於2 03 肉眼的閱讀限制，創造出不同的濃度單位 04 “零檢出”隻是個美麗的神話 化學小教室 安全劑量的重要性
第4章 水分子的滲透任務——關於“半透膜”與“滲透壓” 01 半透膜是一道VIP管制門 02 半透膜的生活小實驗 化學小教室 為什麼腸衣實驗要一次做3組？ 03 運動飲料的滲透壓原理 04 用半透膜來產出干淨的飲用水吧！ 05 不可小覷的逆滲透
第5章拒當“酸民”？——從酸堿體質理解生活中的“酸堿值” 01 酸堿勢力的化學大戰 化學小教室 氫氧根離子，到底是氫離子還是氧離子？ 02 爭論不休的檸檬酸堿性 03 飲食真能改變人體的酸堿性？ 化學小教室 什麼是pH？ 04 浮誇的視覺繫飲料—蝶豆花 化學小教室 同樣是酸堿中和，為什麼維生素Ｃ泡騰片就很無害？
第6章 討厭你，但不能沒有你——氧氣與你我的“愛恨情仇” 01 真金不怕火煉，難道是錯的？ 化學小教室 熔點隻是一個“點”？ 02 不用隔絕氧氣的防鏽法 化學小教室 一體兩面的氧化還原 03 暖寶寶因生鏽而發熱 04 燃燒也是一種氧化作用 05 喫點兒維生素Ｃ、維生素Ｅ， 人體內也有陰極保護法？ 06 斷章取義的維生素Ｃ實驗 07 抗氧化劑沒那麼可怕 化學小教室 深呼吸，來點兒氧化還原吧！
第7章 是調解專家也是整人高手——洗潔精其實是個“斜杠青年” 01 從人際關繫看化學分子的極性 化學小教室 酒精與水的特殊性關繫 02 勸和不勸離的表面活性劑 03 廚房小實驗：觀察神奇的表面張力 化學小教室 決定沉浮的不是質量，而是密度
第8章 歷史留名但罄竹難書——食品安全黑歷史 01 制品是夜市“好朋友” 化學小教室 當工廠與烘焙坊都在用小蘇打 02 蒙混凱氏定氮法，是聰明還是狡猾？ 03 美耐皿會不會對人體造成傷害？ 04 與塑化劑形影不離的聚氯乙烯 05 不是每一種塑膠制品都必須使用塑化劑 化學小教室 塑膠就是小分子的眾志成城！
第9章 活躍分子與邊緣人的小劇場——“溶解度”狂想曲 01 如果屁不能溶於水，為什麼會有氣泡水？ 02 用高壓把水和二氧化碳“送作堆”！ 化學小教室 用氣泡水機來觀察加壓 03 喝汽水打嗝，竟然與溶解度有關？ 04 二氧化碳全員逃走中！在成核點集合吧！ 0章 別再說我沒抗壓性！——無所不在的“壓力” 01 每分每秒都被空氣圍毆 02 從水滴魚看恐怖的壓力不平衡 03 用吸管感受一下壓力如何影響熔點 04 蒸發與沸騰的差異 05 為什麼食材在高海撥地區不易煮熟？ 06 壓力鍋讓你免於一場地心探險 化學小教室 相信我，你其實看不見水蒸氣 後記
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