生豬屠宰環節的質量安全監督管理,《條例》的針對性措施。 一是確保生豬來源可追溯,嚴防未經檢疫等問題生豬進入屠宰廠(場)。二是健全屠宰全過程質量管理。三是完善生豬產品出廠(場)記錄制度。四是建立問題生豬產品報告、召回制度。此外,建立生豬屠宰質量安全風險監測制度。 《條例》對加強動物疫病防控的考慮。 一是落實建立完善屠宰檢疫檢測制度的要求。二是保障生豬屠宰檢疫和監督管理所需經費。三是規定國家鼓勵生豬養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發展,推行標準化屠宰,支持建設冷鏈流通和配送體繫。同時規定在制訂生豬屠宰行業發展規劃時,要按照科學布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則,充分考慮生豬養殖、動物疫病防控和生豬產品消費的實際情況。 為確保各項制度措施落實到位,在管理方式上的創新舉措。 建立生豬屠宰行政執法與刑事司法的銜接制度,完善農業農村主管部門、機關的協同配合機制,規定農業農村主管部門發現生豬屠宰涉嫌犯罪的,應當按照有關規定及時將案件移送同級機關,機關在偵查過程中,需要農業農村主管部門給予檢驗、認定等協助的,農業農村主管部門應當給予協助。 建立生豬屠宰行業信用記錄制度和黑名單制度,規定農業農村主管部門建立生豬定點屠宰廠(場)信用檔案,記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況,並依法向社會公示。規定生豬屠宰廠(場)被弔銷生豬定點屠宰證書的,其法定代表人(負責人)、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起5年內不得申請生豬定點屠宰證書或者從事生豬屠宰管理活動;因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,終身不得從事生豬屠宰管理活動。
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