基本信息

書名:旅遊美學實務

定價

作者:楊哲昆，霍義平，何升華 編

出版社：東南大學出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787564150884

字數：354000

頁碼：206

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

內容提要

當前職業教育還處於探索過程中，教材建設“任重而道遠”。為了編寫出切實符合旅遊管理專業發展和市場需要的高質量的教材，我們搭建了一個全國旅遊管理類專業建設、課程改革和教材出版的平臺，加強旅遊管理類各高職院校的廣泛合作與交流。在編寫過程中，我們始終貫徹高職教育的改革要求，把握旅遊管理類專業課程建設的特點，體現現代職業教育新理念，結合各校的精品課程建設，每《旅遊美學實務（第二版）》都力求精雕細琢，全方位打造精品教材，力爭把該套教材建設成為國家級規劃教材。
質量和特色是一本教材的生命。與同類書相比，本套教材力求體現以下特色和優勢：
1.先進性：（1）形式上，盡可能以“立體化教材”模式出版，突破傳統的編寫方式，針對各學科和課程特點，綜合運用“案例導人”、“模塊化”和“MBA任務驅動法”的編寫模式，設置各具特色的欄目；（2）內容上，重組、整合原來教材內容，以突出學生的技術應用能力訓練與職業素質培養，形成新的教材結構體繫。
2.實用性；突出職業需求和技能為先的特點，加強學生的技術應用能力訓練與職業素質培養，切實保證在實際教學過程中的可操作性。
3.兼容性：既兼顧勞動部門和行業管理部門頒發的職業資格證書或職業技能資格證書的考試要求又高於其要求，努力使教材的內容與其有效銜接。
4.科學性：所引用標準是新國家標準或行業標準，所引用的資料、數據準確、可靠，並力求新；體現學科發展新成果和旅遊業新發展狀況；注重拓展學生思維和視野。

目錄

項目一 美與審美的認知
模塊一 美與審美
一、美的界定
二、審美的界定
三、審美的作用
模塊二 審美機制
一、審美準備階段
二、審美實踐階段
三、審美回味階段
模塊三 審美種類
一、美的種類
二、審美種類
實訓：對承德避暑山莊中殘荷的賞新

項目二 旅遊美學的認知
模塊一 旅遊美學對像
一、審美主體
二、審美對像
三、審美關繫
四、旅遊審美的分類
模塊二 旅遊審美特點
一、異地傾向
二、求知傾向
三、娛樂傾向
模塊三 旅遊美學內容
一、旅遊景觀特征作用
二、旅遊者的審美心理
三、旅遊的審美關繫
四、旅遊的審美創造
實訓：一個北京旅遊者對海南黎族民俗旅遊產品的審美過程
階段性綜合實訓1：一次藝術審美中對美、審美、審美機制和審美特點的把握

項目三 旅遊的自然美審美
模塊一 旅遊活動中自然美的作用及種類
一、旅遊活動中自然美的作用
二、旅遊活動中自然美的種類
模塊二 旅遊活動中自然美審美的基本模式
一、自然美審美準備階段
二、自然美審美引導階段
三、自然美審美感受階段
四、自然美審美品味階段
模塊三 旅遊活動中自然美審美的基本特點
一、直觀衝動
二、意境升華
三、皈依自然
實訓：九寨溝的審美歷程

項目四 旅遊的社會美審美
模塊一 旅遊活動中社會美的作用及種類
一、旅遊活動中社會美的作用
二、旅遊活動中社會美的種類
模塊二 旅遊活動中社會美審美的基本模式
一、社會美審美準備階段
二、社會美審美引導階段
三、社會美審美直觀感受階段
四、社會美審美理解體會階段
模塊三 旅遊活動中社會美審美的基本特點
一、現實感受
二、換位體驗
三、關聯內涵
實訓：蘇州留園的審美歷程

項目五 旅遊的藝術美審美
模塊一 旅遊活動中藝術美的作用及種類
一、旅遊活動中藝術美的作用
二、旅遊活動中藝術美的種類
模塊二 旅遊活動中藝術美審美的基本模式
一、藝術美審美的準備階段
二、藝術美審美的引導階段
……
項目六 旅遊服務的審美認知
項目七 旅遊接待服務的審美
項目八 餐飲服務的審美
項目九 導遊服務的審美
項目十 旅遊產品策劃、規劃的審美
項目十一 旅遊產品開發的審美
項目十二 旅遊市場開發的審美
項目十三 旅遊經營管理活動的審美
參考文獻

作者介紹

序言