基本信息

書名:觀光農業園區規劃設計

代碼：4

作者:白忠義,於桂芬 主編

出版社：化學工業出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787122288080

字數：400000

頁碼：236

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

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內容提要

全書分規劃設計基礎、項目實施和知識能力拓展3大模塊，包括5個基礎、4個項目和4個拓展。全面介紹了觀光農業園區規劃設計工作所需要的基礎知識、不同類型觀光農業園區規劃設計的方法與技巧及從業者應拓展的知識和能力，實現了技術與藝術、抽像與具體的有機結合。項目實施模塊必修，規劃設計基礎模塊和知識能力拓展模塊可以根據生源情況選修，解決了觀光農業園區規劃設計工作對從業者基本素質的高要求與觀光農業專業不能足量開設規劃設計相關上遊課程之間的矛盾；有利於解決高職生源質量參差不齊的問題；有利於實現中高職銜接。本書的項目實施模塊配備了大量的相關圖片，使得規劃設計過程更直觀、簡單，學生學習更輕松。

目錄

模塊一 規劃設計基礎 001

基礎1 規劃設計內涵與方法 002

1.1 觀光農業園區內涵及分類 003

1.2 規劃設計定義 004

1.3 規劃設計依據與原則 004

1.3.1 觀光農業園區規劃設計依據 004

1.3.2 觀光農業園區規劃設計原則 005

1.4 規劃設計內容 007

1.5 規劃設計方法與流程 008

1.5.1 規劃設計方法 008

1.5.2 規劃設計流程 009

1.6 規劃設計成果 011

1.6.1 規劃設計文本 011

1.6.2 圖樣 013

1.6.3 附件 014



基礎2 園區建設標準與規劃設計要求 015

2.1 建設標準 016

2.1.1 行業標準 016

2.1.2 地方標準 022

2.2 規劃設計要求 027

2.2.1 總體要求 027

2.2.2 前期專題研究工作要求 027

2.2.3 具體規劃設計要求 027



基礎3 規劃設計前期的專題研究 029

3.1 規劃前的市場研究 030

3.1.1 市場研究的內容030

3.1.2 市場研究方法 034

3.2 規劃前的技術研究 035

3.2.1 可供選擇的現代農業高新技術 035

3.2.2 觀光農業園區技術選擇原則 036

3.2.3 觀光農業園區技術選擇的方法 037

3.3 立地條件研究 037

3.3.1 立地條件研究的內容038

3.3.2 立地條件研究方法039



基礎4 基礎規劃設計圖繪制 041

4.1 制圖基礎訓練 042

4.1.1 制圖基本標準 042

4.1.2 繪圖工具及使用方法 049

4.2 階段性成果平面圖繪制 052

4.2.1 現狀分析圖繪制 052

4.2.2 初步方案構思草圖繪制 052

4.2.3 規劃總平面圖繪制 052

4.2.4 繫統分析圖繪制 054

4.2.5 功能分區圖繪制 054

4.2.6 豎向設計圖繪制 055

4.2.7 植物種植設計圖繪制 056

4.3 立面圖繪制 056

4.3.1 局部場地立面圖繪制 056

4.3.2 建築立面圖繪制 057

4.3.3 植物立面效果圖繪制 058

4.3.4 水體立面圖繪制 060

4.4 效果圖繪制 060

4.4.1 透視效果圖 060

4.4.2 鳥瞰效果圖 061



基礎5 規劃設計要素 063

5.1 設計要素類型 064

5.2 自然要素設計 065

5.2.1 地形地貌 065

5.2.2 植物 069

5.2.3 水體 073

5.2.4 動物 075

5.3 人工要素設計 075

5.3.1 建築 075

5.3.2 道路與廣場 077

5.3.3 農業設施 080

5.3.4 小品 080

5.4 文化要素設計 081

5.4.1 民風民俗 081

5.4.2 鄉土文化 082

5.5 設計要素的整合 082



模塊二 項目實施 085

項目1 綜合型觀光農業園區規劃設計 086

任務1.1 場地優劣勢分析 087

1.1.1 優勢分析 088

1.1.2 劣勢分析及改造措施 088

任務1.2 建設可行性分析 088

1.2.1 政策導向分析 088

1.2.2 休閑特征分析 089

1.2.3 地域優勢分析 089

任務1.3 總體規劃 089

1.3.1 確定建設目標 089

1.3.2 制定規劃原則 090

1.3.3 確定規劃理念 090

1.3.4 基於產業結構分析的分區規劃 090

1.3.5 總平面規劃 091

1.3.6 基於總平面的功能分區 093

1.3.7 道路交通繫統規劃 098

1.3.8 景觀繫統規劃 100

1.3.9 遊覽路線規劃 103

1.3.10 四季景觀亮點規劃 104

任務1.4 分區設計和節點設計 105

1.4.1 入口區設計 106

1.4.2 農業科普觀光園設計 107

1.4.3 會議休閑度假區設計 108

1.4.4 觀光采摘區設計 112

任務1.5 服務繫統設計 114

1.5.1 圍牆設計 114

1.5.2 休閑設施設計 114

1.5.3 指示導向繫統設計 115

1.5.4 景觀照明繫統設計 116

1.5.5 衛生設施設計 117

1.5.6 形像標識設計 117

任務1.6 工程概預算 118

任務1.7 經典案例賞析 119

1.7.1 遼寧葫蘆島葫蘆山莊的規劃設計 119

1.7.2 北戴河集發觀光園的規劃 125

項目2 觀光采摘園規劃設計 130

任務2.1 場地優勢分析 130

任務2.2 總體規劃 131

2.2.1 提出建設目標與原則 131

2.2.2 提出規劃理念 132

2.2.3 總體規劃 132

任務2.3 分區規劃 135

任務2.4 道路規劃 141

任務2.5 采摘產品規劃 143

2.5.1 設施栽培產品規劃 143

2.5.2 露地果蔬產品選擇 143

任務2.6 配套設施規劃 144

任務2.7 經典案例賞析 145

2.7.1 北京小湯山百果采摘園的規劃設計 145

2.7.2 青島山色峪櫻桃谷規劃 147

項目3 休閑體驗園規劃設計 149

任務3.1 場地優劣勢分析 149

3.1.1 優勢分析 149

3.1.2 劣勢分析 150

任務3.2 總體規劃 150

3.2.1 提出建設目標與原則 150

3.2.2 提出規劃理念 151

3.2.3 總體規劃 152

3.2.4 功能分區規劃 153

3.2.5 交通規劃 155

任務3.3 主要區域詳細規劃 155

3.3.1 主入口景觀帶 155

3.3.2 自然休閑園 158

3.3.3 名花博覽園和五谷豐登廣場詳細設計 160

3.3.4 攝影基地詳細設計 160

任務3.4 旅遊項目策劃 161

3.4.1 水景區和自然休閑區的旅遊項目規劃 161

3.4.2 綜合服務中心與果蔬生產區的旅遊項目規劃 161

3.4.3 攝影基地和采摘園的旅遊項目規劃 163

3.4.4 其他生產區域的旅遊項目規劃 163

任務3.5 景觀繫統規劃設計 164

3.5.1 交通繫統規劃設計 164

3.5.2 服務繫統規劃設計 164

3.5.3 指示導向繫統規劃設計 164

3.5.4 照明繫統規劃設計 165

任務3.6 種植規劃設計 165

3.6.1 生產性種植規劃 165

3.6.2 景觀種植規劃 167

任務3.7 經典案例賞析：盤錦鼎翔休閑生態旅遊園規劃設計168

3.7.1 園區簡介 168

3.7.2 功能分區 168

項目4 教育農園規劃設計 171

任務4.1 項目優劣勢分析 171

4.1.1 優勢分析 172

4.1.2 劣勢分析 172

任務4.2 總體規劃 172

任務4.3 分區設計 173

4.3.1 功能分區 173

4.3.2 交通規劃 173

任務4.4 農業科普示範特色項目規劃 174

4.4.1 溫室栽培區項目規劃 174

4.4.2 百花館和花藝館項目規劃 175

4.4.3 現代蔬菜生產示範館項目規劃 176

4.4.4 露地花田和微型花園項目規劃 176

任務4.5 重點分區規劃設計 177

4.5.1 主入口景觀區規劃設計 177

4.5.2 綜合服務區規劃設計 178

任務4.6 經典案例賞析:大連太空植物王國規劃設計 179

4.6.1 植物王國簡介 179

4.6.2 展館主題 180

4.6.3 展館分區 180

4.6.4 展館景觀 181

模塊三 知識能力拓展 183

拓展1 觀光農業產業認知 184

1.1 觀光農業內涵認知 184

1.1.1 農業 184

1.1.2 觀光與觀光農業 185

1.1.3 觀光農業與其他相關概念關繫解析 185

1.2 觀光農業功能與意義認知 186

1.2.1 觀光農業的功能 186

1.2.2 觀光農業的意義 186

1.2.3 發展觀光農業可能產生的負面影響 187

1.3 觀光農業主要業態辨析 187

1.3.1 觀光農業開發存在的問題 187

1.3.2 觀光農業發展應對策略 188

1.3.3 觀光農業主要類型及運行模式 188

1.4 外觀光農業發展經驗借鋻 191

1.4.1 觀光農業發展經驗借鋻 191

1.4.2 國外觀光農業發展經驗借鋻 194



拓展2 觀光農業資源調查、評價與開發 196

2.1 觀光農業資源調查 196

2.1.1 觀光農業資源類型 196

2.1.2 西安市旅遊觀光農業資源調查實例分析 199

2.2 觀光農業資源評價 201

2.2.1 資源綜合評價的基本思路 201

2.2.2 綜合評價因子的確定 201

2.2.3 觀光農業資源綜合評價的權重確定 203

2.3 觀光農業資源開發模式 204

2.3.1 田園農業旅遊模式 204

2.3.2 民俗風情旅遊模式 204

2.3.3 農家樂旅遊模式 204

2.3.4 新農村風貌觀光旅遊模式 204

2.3.5 休閑度假旅遊模式 205

2.3.6 科普教育旅遊模式 205

2.3.7 農業產業旅遊模式 206



拓展3 觀光農業園區經營管理 208

3.1 運營管理 209

3.1.1 生產項目管理 209

3.1.2 人力資源管理 213

3.1.3 財務管理 214

3.1.4 銷售管理 215

3.2 服務管理 216

3.2.1 餐飲服務管理 216

3.2.2 住宿服務管理 218

3.2.3 解說服務管理 219

3.3 遊客管理 221

3.3.1 遊客行為特征 221

3.3.2 遊客行為差異 222

3.3.3 遊客不文明行為 222

3.3.4 遊客的管理技術 223

3.4 環境衛生管理 224

3.4.1 衛生管理 224

3.4.2 觀光農業園區環境管理 225

3.4.3 園區綠化管理 226

3.5 安全管理 227

3.5.1 園區設施設備安全管理 227

3.5.2 園區餐飲安全管理 227

3.5.3 遊客活動安全及其他意外事故管理 227

3.6 設施設備管理 228

3.6.1 設施設備的分類管理 228

3.6.2 設施的分期管理 229



拓展４ 生態農業 231

4.1 生態農業內涵 231

4.2 典型生態農業模式 232

4.2.1 北方“四位一體”生態農業模式 232

4.2.2 南方“豬-沼-果”生態農業模式 233

4.2.3 西北“五配套”生態農業模式 234

4.2.4 西南區模式 235

4.2.5 城郊區模式 235



參考文獻 237

作者介紹

序言