《幼兒生活活動保育》以托幼園所生活保育工作的具體工作任務為核心，整合教學資源和實踐經驗，將保育員崗位的基本要求、保育員職業等級考工要求和托幼園所保教工作實際要求融入教材中，以“學習任務”的形式呈現生活活動保育的 7 項典型工作任務，分別包括：幼兒生活活動保育認知、幼兒進餐保育、幼兒飲水保育、幼兒睡眠保育、幼兒如廁保育、幼兒盥洗保育和幼兒來園、離園保育。

《幼兒生活活動保育》充分挖掘托幼園所每個生活活動的保育價值，努力貫徹生活即教育的理念，在幫助學生掌握生活保育操作規範的基礎上，引導學生深入挖掘每個生活活動的教育價值與審美價值，強化學生在生活保育工作中的教育意識；同時，本教材充分發揮教材中每個學習任價值，將對職業道德教育、職業情感教育以及規範意識、時間意識、效率意識、人文意識等的培養自然融入其中，希望培養出善思考、會保教、能審美、懂關懷的高素質保教人纔。

宋彩虹，上海市群益職業技術學校學前教育專業部主任，中學高級教師，中國教育學會學前教育委員會第一屆理事會副理事長、第二屆理事會副秘書長。上海市中職學前教育專業宋彩虹名師培育工作室主持人。主編教材《幼師舞蹈基礎》（華東師範大學出版社）等，主持開發《上海市中等職業學校學前教育（保育員）專業教學標準》、《上海市職業教育國際水平中高職貫通學前教育專業教學標準》；作為核心成員，正在參與開發《上海市中高職貫通學前教育專業教學標準》、《教育部中職幼兒保育專業教學標準》.

鄒夢雨，上海市群益職業技術學校學前教育專業部骨干教師，中學一級，閔行區骨干後備教師，擔任“幼兒生活活動保育”“托幼園所保教工作入園”等保育課程的教學工作，具有豐富的教學經驗。參與開發《上海市中等職業學校學前教育（保育員）專業教學標準》、《上海市職業教育國際水平中高職貫通學前教育專業教學標準》、《上海市中高職貫通學前教育專業教學標準》。主持和參與科研項目4項，獲多項教學成果獎。

龔敏，上海市徐彙區烏魯木齊南路幼兒園園長、書記，特級教師，正高級教師。中國教育學會學前教育專業委員會理事，上海市第八屆幼教專業委員會副主任，華東師範大學、上海師範大學學前教育繫兼職導師，上海市AGE06官網專家、媒體公益導師等。

參與上海市二期課改、市課程領導力、市課程資源包、新教師成長等項目。個人著有《視野的啟蒙》《前行的足跡》《靜待花開》等書籍。

曾獲全國優秀教師、上海市優秀教育工作者、上海市教學評比一等獎、上海市基礎教育教學成果一等獎等榮譽和獎項。

10年前，我第一次收到上海市群益職業技術學校的邀請函，了解到該校開設了專門培養幼兒園保育員的專業——學前教育（幼兒保育），並邀請我擔任該校幼保專業的專家，指導專業建設。第一次聽到地方政府和職業院校如此重視幼兒保育，專門開設了該專業，我欣喜地答應了。

10年來，我一直關注並支持著上海市群益職業技術學校學前教育（幼兒保育）專業的發展，為地方政府不斷提升對幼兒保育專業的重視程度而高興，為該校領導具有長遠目光、關心幼兒保育專業建設而感動，也為該校幼兒保育專業團隊主動承擔開發《上海市中等職業學校學前教育（保育員）專業教學標準》和配套教材的重任而感到欣慰。

該校學前教育（幼兒保育）專業的長足發展，離不開該專業領頭人——宋彩虹老師，她對學前教育事業極度忠誠，廢寢忘食地學習、探索、工作著。由她主編的幼兒保育專業核心課程——“幼兒生活活動保育”之教材，正是她十幾年來在幼兒保育領域深耕積澱的成果。多年來，她克服了各種困難，領銜開發了《上海市中等職業學校學前教育（保育員）專業教學標準》，填補了全國該專業教學標準的空白，並編寫了與該標準配套的、富有特色的教材；她領導專業人員創建了上海市職業教育學前教育開放實訓中心，該中心結合本土和國際上的學前與職教理念，已成為全國首屈一指的開放實訓中心；她努力帶領該校學前教育專業青年教師共同成長，使他們成為在上海市乃至全國富有一定影響力的教師團隊；她成立上海市中等職業教育宋彩虹學前教育專業名師培育工作室，攜手上海市的同類學校共同發展；她熱情指導全國同類中等職業學校的學前教育專業建設，無私分享經驗和成果；她擔任中國教育學會學前教育委員會第一屆理事會副理事長的職務，承擔了指導聯絡全國中等職業教育學前教育專業的任務，多次承辦全國中高職院校學前教育專業課程建設研究方面的學術大會，得到了很好的反響……這一切，為她編寫本教材奠定了扎實的基礎。

在《幼兒生活活動保育》教材出版前，已由宋彩虹老師帶領的教學團隊在校內使用長達5年，並根據教學效果作了多次更新。這次出版時，又將上海市示範性幼兒園徐彙區烏魯木齊南路幼兒園同編者團隊在幼兒保育領域長達10年的合作研究成果及該園上海市特級園長龔敏老師的諸多經驗反饋其中。

綜上，在已有的專業合作和校本教材基礎上形成的供全國各職業院校學前教育（幼兒保育）專業師生參考使用的《幼兒生活活動保育》教材，是可信任、可實踐的，且宋彩虹老師根據職業院校學生的學習特點，對教材框架進行了大膽創新，使其成為生動活潑、理實一體、便於課堂教學的學材。該教材內涵豐富，秉持育人為先、實踐為主、保教結合、重視反饋、的理念，且植入了信息素，能大大提高教學效率。

我期望這本結合了編者多年心血和分享之情的《幼兒生活活動保育》教材能被推廣到更多職業院校的學前教育專業和幼兒園中，以此推動全國學前教育行業（專業）保育水平的進一步提升。

華東師範大學教授朱家雄

學習任務 1幼兒生活活動保育認知

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學習活動 1幼兒園一日生活安排

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學習活動 2幼兒生活活動保育要求及價值

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學習任務 2幼兒進餐保育

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學習活動1幼兒進餐前保育

微課視頻 ( 知識點 : 餐前保育的操作規範 )

微課視頻 ( 知識點 : 餐前教育 ) 035

教育素材

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學習活動2幼兒進餐時保育

微課視頻 ( 知識點 : 特殊兒的進餐保育 )

微課視頻 ( 知識點 : 進餐保育的家園溝通 )

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學習活動3幼兒進餐後保育

微課視頻 ( 知識點 : 餐後環境的清潔整理 )

微課視頻 ( 知識點 : 餐後餐具清潔消毒操作規範 )

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學習任務 3幼兒飲水保育

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學習活動 1幼兒飲水前保育

自學與自測

微課視頻 ( 知識點 : 飲水前準備規範操作 )

表演素材

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學習活動 2幼兒飲水時保育

微課視頻 ( 知識點 : 正確飲水方法指導 )

微課視頻 ( 知識點 : 飲水保育家園溝通 )

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學習任務 4幼兒睡眠保育

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學習活動1幼兒睡眠前保育

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒午睡環境創設 )

教育素材

微課視頻 ( 知識點 : 席子的清潔與消毒 )

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學習活動2幼兒睡眠時保育

案例視頻 ( 知識點 : 睡眠保育履職情況 )

微課視頻 ( 知識點 : 穿脫衣服的規範操作

微課視頻 ( 知識點 : 睡眠保育的家園溝通 )

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學習任務 5幼兒如廁保育

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學習活動 1幼兒如廁前保育

案例視頻 ( 知識點 : 幼兒如廁保育的履職情況 )

教育素材

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒如廁環境創設 )

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學習活動 2幼兒如廁時保育

教育素材

微課視頻 ( 知識點 : 如廁保育的家園溝通 )

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學習任務 6幼兒盥洗保育

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學習活動1幼兒盥洗前保育

案例視頻 ( 知識點 : 幼兒盥洗保育的履職情況 )

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒盥洗環境創設 )

表演素材

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒盥洗前安全教育 )

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學習活動2幼兒盥洗時保育

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒盥洗規範操作 )

教育素材

微課視頻 ( 知識點 : 盥洗保育的家園溝通 )

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學習任務 7幼兒來園、離園保育

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學習活動 1幼兒來園保育

自學與自測

微課視頻 ( 知識點 : 幼兒來園準備的規範操作 )

微課視頻 ( 知識點 : 來園時個別化教育 )

教育素材

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學習活動 2幼兒離園保育

案例視頻 ( 知識點 : 幼兒離園保育的履職情況）

自學與自測

微課視頻 ( 知識點 : 離園保育基本工作的規範操作 )

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隨著社會經濟和學前教育事業的高速發展，社會對幼兒保育專業人纔的需求量不斷上升，對人纔的 素質要求也不斷提高。因此，加強對保育員的職前、職後培訓顯得尤為需要和迫切。近幾年，中等職業 學校學前教育專業為了應對社會對保育人纔的迫切需求，紛紛增加幼兒保育方向，但是保育課程標準和 教材尚處於探討和摸索之中。同時，教育部制定的《幼兒園教師專業標準（試行）》將教師的保育能力 作為核心能力之一。在此背景下，教育部及地方政府頒布的學前教育專業教學標準也把“生活保育”相 關課程作為核心課程之一。由此可見，該門課程配套教材的開發越顯迫切和重要。本教材彙集編者十多 年的教學研究成果，堅持“做中學”的理念，具有理實一體的特色，更有豐富的內涵，在充分重視學生 保育職業能力培養的同時，也注重學生保育職業素養的整體提升，使生活保育課程的價值進一步得到強化。 本教材以托幼園所生活保育工作的具體工作任務為核心，整合教學資源和實踐經驗，將保育員崗位 的基本要求、保育員職業等級考工要求和托幼園所保教工作實際要求融入教材中，以“學習任務”的形 式呈現生活活動保育的 7 項典型工作任務，分別包括：幼兒生活活動保育認知、幼兒進餐保育、幼兒飲 水保育、幼兒睡眠保育、幼兒如廁保育、幼兒盥洗保育和幼兒來園、離園保育。 本教材充分挖掘托幼園所每個生活活動的保育價值，努力貫徹生活即教育的理念，在幫助學生掌握 生活保育操作規範的基礎上，引導學生深入挖掘每個生活活動的教育價值與審美價值，強化學生在生活 保育工作中的教育意識；同時，本教材充分發揮教材中每個學習任價值，將對職業道德教育、 職業情感教育以及規範意識、時間意識、效率意識、人文意識等的培養自然融入其中，希望培養出善思考、 會保教、能審美、懂關懷的高素質保教人纔。 整體而言，本教材具有以下特色：

1. 理實一體 教材根據“學習任務”的需要，在學生學習操作技能的同時，及時引入有關幼兒衛生學、幼兒心理學、 幼兒教育學等方面的相關理論以及法規條例；在每個“學習任務”結束時，用思維導圖將學習任務中的 理論知識進行梳理，幫助學生繫統掌握相關知識。

2. 保教結合

教材重在培養保教人員的生活保育職業能力，重在釐清保育員與教師的職責分工，又強調與教師的“無縫對接”和有機合作。

3. 操作性強

教材中各年齡班幼兒的保育要求明確、具體，各年齡班幼兒生活習慣與生活能力要求有據可查；教材提供了在托幼園所內進行生活保育的保教案例與方法技巧，也提供了與家長溝通、家園合作的經驗與練習機會。

4. 生動活潑

教材以問題引路，通過頭腦風暴、操作練習、情境模擬、案例分析、問題討論、反思交流等形式，幫助學生獲得實際的經驗，並通過經驗的積累，引導學生深入思考。

5. 雙證融合

教材涵蓋保育員初級、保育員中級考工中有關生活保育方面的全部內容，便於學生考證復習。

6化評價

本教材對學生的學業評價化評價模式。一是評價，包括自我評價、小組評價和教師評價；二是評價要素多維，除評價學習結果，也評價團隊合作、時間效率、操作規範、思辨、口語表達、信息獲取等多方面的能力。

7. 移動學習資源豐富

教材植入了信息素，有配套的移動學習資源，可提高學生的學習效率。

可以說，本教材的編寫成果是與“幼兒生活活動保育”的課堂教學相伴相生的，編者每編寫一個學習任務，就會及時在教學活動中試用，在試用的過程中會根據學生的學習過程、學習感受、學習效果不斷進行調整。

最後，需要特別介紹的是，本教材由上海市群益職業技術學校與上海市示範性幼兒園——徐彙區烏魯木齊南路幼兒園合作編寫，該幼兒園為本教材提供了豐富的實踐內容，教材所涉及的許多案例為該幼兒園提供；本教材配套微課由上海市徐彙區烏魯木齊南路幼兒園與上海市閔行區天恆名都幼兒園協助拍攝；上海市托幼協會為本教材提供了珍貴的保育操作規範；北京師範大學職業與成人教育研究所所長趙志群教授對本教材的框架結構進行了悉心指導；上海市群益職業技術學校幼兒保育實習基地的園長們對本教材的內容提出了寶貴意見；上海市婦幼保健所史靜敏老師對本教材進行了最後審稿。總之，本教材的生成集結了集體的智慧，在此，對各位專家、領導、教師及學生表示衷心的感謝！盡管如此，由於編者的編寫經驗、視野有限，再加上不同學生的知識經驗不盡相同，以及生活保育的研究成果不斷湧現，故教材存在問題在所難免，期待大家提出寶貴意見。