《那雙小腳》:
西府年俗
西府是古鳳翔府的別稱,現在泛指寶雞及其周邊部分地區。西府是秦腔發源地,其方言保留有很多古老的發音,是最接近於周禮之雅言、國語的語言。西府的年畫、剪紙、草編、泥塑、社火臉譜等民間藝術相當瑰麗,單是西府過年前後的民俗,就有說頭。
“臘八臘八,凍掉下巴。”“臘八”這一天處在數九寒天,冷纔正常。早晨,家家戶戶都要按照習俗煮上一鍋“臘八粥”或“臘八燜飯”。關中不產大米。集體所有制時,旮旮旯旯的地邊種一些耐旱的谷子、糜子,打一些小米、黃米,用來熬成稠稠的臘八粥,喫起來油洛洛的。包產到戶後,就不見種谷子、糜子的了。一個是種的人家少,麻雀糟蹋得厲害;再一個,谷子、糜子得人用連枷打,費事得很,而且產量沒法與玉米比。大米是外地人拉到門口,人們用小麥、玉米換的,金貴,也喫不慣。不管怎麼說,摻有紅小豆、花蠶豆、黃豆、白豆、花生、紅棗、核桃仁的,不論是小米的,還是大米的、玉米糝子的,不稀不稠的臘八燜飯,在三九寒鼕,熱熱乎乎的一碗,糊糊嘟嘟地下肚,人舒坦得沒法說。小孩愛喫甜的,那就先盛出一碗加一勺白糖;大人再滴油加鹽,加蘿卜絲、菠菜絲、蔥花,花花綠綠的,看著就香,更甭說喫了。
臘八燜飯不光家中大人、娃娃要喫,還要給牲口喂一些,在門上、牆上、樹上抹一些,都享用享用,圖個吉利。最後還要留一碗,在臘月二十三祭灶時喂給灶王爺,讓他老人家“上天言好事”。
“過了‘臘八’,天長一權把。過了年,天長一椽。”“臘八”後,白天慢慢變長,最寒冷的日子就要過去了,熱熱鬧鬧的大節“年”也要來了。“臘八”後年集就算開了。人們因為喫撐了,大概是故意喫“憋”的,糊塗了腦子。不管是哪一種,臘八飯“憋”糊塗了人們。平時儉儉省省、抖抖索索、一個錢掰開當兩個花的人也逢集趕集、見啥買啥:添置幾件衣服,買一把粉條,割一塊肉,揭對聯、請神仙,一樣也不能少。準備過年!
在民間諸神中,灶神的資格算是很老的,在夏朝就已經是民間尊崇的一位大神。《論語》中就有“與其媚於奧,寧媚於灶”的話。先秦時期,祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷;或說是行、井、戶、灶、中雷)。
在西府灶王爺的畫像中,灶王爺官名叫“九天東廚司命灶王府君”,最是嚴肅:頭戴紫冠,身著黑紅相間的長袍,拱手坐在宮殿中,表情肅穆,旁邊有兩個小廝伺候,腳下雞鳴狗吠。在年集上請灶王爺是有講究的。攤主一般要問買家的大門朝向,比畫著,要使貼好的灶王爺像腳下的雞往內刨、狗往大門外吠;如果反了,寓意來年家裡不安穩,會出是非。有講究的人家專門在廚房建造一個神龕,普通人家貼在鍋灶上方的山牆上,釘一個木板做成祭盤,天天頓頓讓灶王爺享受人間煙火。
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