《高職高專連鎖經營與管理專業繫列教材：商品學基礎》的學科體繫，為適應高職高專教育的需要而編寫的繫列教材。該教材旨在體現學科發展的時代需要、意在立足職業崗位的知識技能和能力需求；充分體現高職高專教育簡明、務實和易學、易教的特點；高度重視理論與實踐的匹配、交融和發展；繫統表達知識認知、技能訓練和能力培養的可操作性；力求做到符合教育教學規律。鋻此，該教材在學科知識板塊及章節順序上、知識的重難點及教材篇幅上、習題設計及技能訓練項目上等都作了繫統的安排和布置。
全書共分為11章，分別介紹商品與商品學、商品分類及代碼、商品質量與質量管理、商品質量特征、商品標準和標準化、商品質量的認可與認證、商品檢驗、商品的質量監督和消費者權益的保護、商品的包裝與養護和商品的質量管理機構與法律法規等內容。每章按學習目標、案例導入、正文、課後案例、本章小結和知識技能訓練的順序設計。對於學生能力問題，《高職高專連鎖經營與管理專業繫列教材：商品學基礎》沒有專門提示，建議按照國際八大通用能力和專業特殊能力的要求，結合項目、任務等加以培養。
