《旅遊會計》堅持以就業為導向、以人的全面發展為中心，既注重了內容的實用性和方法的可操作性，又對教學資源進行了立體化開發，使教與學更加靈活，體現了旅遊業發展的實際要求，是一套理論與實際相結合的旅遊專業教材，也是旅遊工作者的重要參考書。
《旅遊會計》結合旅遊企業的經營特點，以2007年試行的新企業會計準則為指導，繫統闡述了旅遊會計的理論和方法，基本反映了新企業會計準則規定的內容。《旅遊會計》在編寫過程中結合旅遊企業會計實務和教學實踐，突出會計基礎知識的學習和會計實務操作能力的培養，注重建立和完善會計的知識結構體繫和技能結構體繫，並力求體現新穎性、正確性、實用性和完整性。

《旅遊會計》主要內容包括總論，會計核算的方法，貨幣資金和應收賬款的核算，存貨的核算，長期股權投資和金融資產，固定資產、無形資產和其他資產的核算，負債的核算，所有者權益的核算，收入、費用與利潤的核算，旅遊飯店經營業務的核算，旅行社經營業務的核算，財務會計報告。

第1章 總論
1.1 旅遊企業會計概述
1.2 會計要素和會計等式
1.3 會計核算的基本準則

第2章 會計核算的方法
2.1 賬戶和復式記賬
2.2 會計憑證與會計賬簿
2.3 賬務處理程序

第3章 貨幣資金和應收賬款的核算
3.1 貨幣資金的核算
3.2 應收款項及預付款項的核算

第4章 存貨的核算
4.1 存貨概述
4.2 存貨的核算
4.3 存貨清查的核算

第5章 長期股權投資和金融資產
5.1 投資概述
5.2 金融資產的核算

第6章 固定資產、無形資產和其他資產的核算
6.1 固定資產的核算
6.2 無形資產的核算
6.3 其他資產的核算

第7章 負債的核算
7.1 負債概述
7.2 流動負債的核算
7.3 長期負債的核算

第8章 所有者權益的核算
8.1 所有者權益概述
8.2 實收資本的核算
8.3 資本公積的核算
8.4 留存收益的核算

第9章 收入、費用與利潤的核算
9.1 收入的核算
9.2 費用的核算
9.3 利潤的核算

第10章 旅遊飯店經營業務的核算
10.1 飯店經營業務概述
10.2 客房經營業務的核算
10.3 餐飲經營業務的核算
10.4 應交稅費的核算

第11章 旅行社經營業務的核算
11.1 旅行社經營業務概述
11.2 旅行社營業收入的核算
11.3 旅行社營業成本費用的核算
11.4 旅行社營業稅金及附加的核算

第12章 財務會計報告
12.1 財務會計報告概述
12.2 資產負債表
12.3 利潤表
12.4 現金流量表
12.5 所有者權益變動表
12.6 會計報表附注
習題參考答案
參考文獻

1.1旅遊企業會計概述
1.1.1會計的產生與發展
1）會計的概念
（1）會計是在社會生產實踐中產生的
會計在我國有著悠久的歷史。在原始社會，人們管理生產過程，隻是憑頭腦的記憶，後來采用“刻木記數”、“結繩記事”等原始計量、記賬的方法，這是會計的萌芽階段。此時的會計隻是生產職能的附帶部分。當社會生產發展到一定水平並出現了私人占有財產以後，人們為了保護私有權和不斷擴大其私有財產，生產過程中便逐步產生了用貨幣形式進行汁量和記錄的方法，使會計逐漸從生產職能中分離出來，成為獨立的職能。文字產生以後，人類開始用文字來記錄事物的數量，逐漸形成會計雛形。此時的會計就是記錄、計算和考核。隨著生產發展，勞動產品增加，剩餘產品出現，會計活動成為大量的經常活動，這時會計纔從生產活動中分離出來，成為由專人負責的獨立的管理活動。

前言
近年來，隨著我國社會主義市場經濟的深入發展，旅遊業越來越成為發展國民經濟，實現可持續發展戰略的重要產業之一。經濟越發展，會計越重要。會計管理是一個十分重要的經濟管理手段，社會經濟生活中的各個領域都離不開會計。會計是采用專門的技術和方法，對一定主體的經濟活動進行確認、計量、記錄和報告，進而利用會計信息預測，參與決策和管理。企業提供的會計信息是國際通用的“商業語言”。會計信息的失真，將造成經濟活動無信用可言，國家、個人、社會公眾的合法利益難以得到保障，經濟發展將受到嚴重制約。
為適應新形勢發展的需要，2006年財政部發布了39項新企業會計準則。新企業會計準則體繫的發布，既符合中國市場經濟的發展進程，又標志著與國際會計準則不斷並軌的中國會計準則基本體繫已經形成，它將進一步提高我國企業會計信息的質量和透明度，促進企業的國際化交流和發展。根據財政部新發布的企業會計準則體繫，我們組織編寫了《旅遊會計》。本書結合旅遊企業的經營特點，以2007年試行的新企業會計準則為指導，繫統闡述了旅遊會計的理論和方法，基本反映了新企業會計準則規定的內容。本書在編寫過程中結合旅遊企業會計實務和教學實踐，突出會計基礎知識的學習和會計實務操作能力的培養，注重建立和完善會計的知識結構體繫和技能結構體繫，並力求體現新穎性、正確性、實用性和完整性。