園藝作物栽培總論是一門多學科交叉的學科。《應用型本科（農林類）“十二五”規劃教材：園藝作物栽培總論》共七章，分別論述了園藝植物的範圍和特點、園藝植物的分類、園藝作物栽培的生物學基礎、園藝作物的繁殖、園藝作物栽培的技術基礎、園藝產品的周年生產與供應以及現代農業園區規劃等內容。
《應用型本科（農林類）“十二五”規劃教材：園藝作物栽培總論》除了介紹園藝作物栽培的傳統理論和技術外，注重介紹近年來國內外園藝學領域的新理論、新技術、新知識，強調當前園藝業的新熱點、新趨勢，可作為應用型本科園藝專業的教材及園藝從業人員的參考書。

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0 緒論
0.1 園藝植物的範疇和特點
0.2 園藝植物的栽培簡史
0.3 園藝植物在人類生活及國民經濟中的意義
0.4 我國園藝業的發展趨勢

1 園藝植物分類
1.1 果樹的分類
1.2 蔬菜的分類
1.3 觀賞植物分類

2 園藝作物栽培的生物學基礎
2.1 園藝作物的起源、演化與分布
2.2 營養器官的生長發育
2.3 花芽分化
2.4 生殖器官的生長發育
2.5 各器官生長發育的相互關繫
2.6 影響園藝作物生長發育的環境因素

3 園藝作物的繁殖
3.1 有性繁殖
3.2 無性繁殖
3.3 工廠化育苗技術
3.4 組織培養繁殖

4 園藝作物栽培的技術基礎
4.1 土壤改良與土壤耕作
4.2 植物營養與施肥
4.3 水分管理
4.4 園藝作物生長發育的調控
4.5 矮化栽培
4.6 花果調控
4.7 產期調控

5 園藝產品的周年生產與供應
5.1 園藝產品生產季節性與供應淡旺季形成
5.2 園藝產品的區域化生產
5.3 園藝產品設施栽培

6 現代農業園區規劃
6.1 現代農業園區概述
6.2 現代農業園區規劃的總體定位
6.3 現代農業園區的選址規劃
6.4 現代觀光農業園的分區規劃
6.5 園區道路及景觀規劃
6.6 現代觀光農業園景區劃分的原則
6.7 生產栽培規劃
6.8 服務設施規劃
6.9 旅遊規劃

參考文獻

包括大部分多年生落葉木本花卉、松柏科常綠針葉觀賞樹木、一部分落葉宿根及球根類草花。它們都原產於溫帶和亞熱帶，如忍鼕、薔薇、玫瑰、紫薇、木槿、丁香、紫籐、萱草、玉簪、蜀葵、榆葉梅、金銀花、諸葛菜、蛇目菊等。
（2）半耐寒花卉：原產於溫帶較暖地帶，耐寒力稍差，生長期間一般能忍受0℃左右低溫。包括二年生草花中的一部分，一些多年生宿根草花和一部分落葉木本花卉，還有一些常綠樹種。在我國長江流域均能安全越鼕，在華北、西北和東北等地鼕季應適當防寒纔能越鼕。如金盞菊、三色堇、金魚草、紫羅蘭、桂竹香、石竹、芍藥、月季、翠菊、郁金香、菊花等。
（3）不耐寒花卉：一年生花卉和原產於熱帶及亞熱帶的多年生花卉，其耐寒力很差，不能忍受0℃以下的低溫，一部分種類甚至不能忍受5℃以下的溫度，如巴西木、散尾葵等熱帶觀葉植物，鼕季需滿足10℃以上的溫度纔不會受凍。部分草本球根和宿根花卉的根繫不能在凍土中越鼕，入鼕前必須把它們的地下部分挖回，放在室內儲藏越鼕。如晚香玉、美人蕉、大麗花、唐菖蒲等。其他一些常綠草本和木本花卉，除在華南地區和西南南部的平原地區外，其他地區都應在溫室越鼕。如弔蘭、文竹、萬年青、馬蹄蓮、龜背竹、仙人掌與多肉植物、山茶、橡皮樹等。2.6.1.2園藝作物不同生育時期對溫度的要求
同一種蔬菜在不同的生長發育時期對溫度有不同的要求。種子萌發期，均要求較高的溫度，以促進種子的呼吸作用和提高各種酶的活性，有利於種子發芽。一般喜溫蔬菜的種子發芽最適溫度為25～30℃，耐寒蔬菜種子發芽適溫為10～15℃。在適宜的溫度範圍內，溫度升高，種子萌發及幼苗出土加快，否則幼苗出土慢、出苗率低或幼苗質量差。幼苗期，最適宜的溫度比種子發芽期要低些。此期溫度過高，則幼苗易徒長且生長瘦弱。營養生長期，要求的溫度比幼苗期高些，但對於部分二年生蔬菜，如白菜、甘藍，在葉球形成期溫度又要低一些。根菜類蔬菜肉質根形成時也要求較低的溫度。到生殖生長期，如抽薹、開花、結果時，則要求充足的陽光和較高的溫度。種子成熟時，要求更高的溫度。
花卉在不同生長發育時期對溫度的要求差異較大，一般在種子萌發期要求較高的溫度，如勿忘我21℃，百日草24～26℃，長春花24～26℃，三色堇18～21℃，二年生花卉萌發時需要的溫度為16～20℃。幼苗期則需要較低的溫度，通常18-22℃比較適宜，尤其是二年生草花苗期需要經過一段時間的1～5℃的低溫鍛煉纔能通過春化階段，否則不能進行花芽分化。營養生長期對溫度要求較高，20～25℃有利於花卉營養生長。開花結果期多數花卉不需要較高的溫度。種子休眠期對溫度的要求最低，郁金香球根休眠期要求2℃或5℃。
溫度對花朵色彩的形成也有較大的影響。喜高溫的花卉植物，開花時溫度越高，花色越鮮艷；開花時要求低溫的花卉，溫度高，花色反而變淡。例如，矮牽牛藍白花復色種在20℃時可以正常表現，在35℃以上則隻呈現藍色；羽衣甘藍在10℃的低溫下著色較好。翠菊、菊花和草花等花卉在寒冷地區花色深。
許多溫室花卉的播種和扦插繁殖都是在秋後至翌年早春之間在溫室或溫床中進行的，如果這時室內的氣溫高、土溫低，一些種子常不能發芽，扦插的插穗則先萌芽但不發根，萌發的新梢會將枝條內儲藏的水分和營養很快消耗掉，於是出現回芽並造成插穗死亡。因此，必須提高土溫纔能保證種子萌芽出土和插條發根，從而提高繁殖成活率。
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