隨著科學技術迅速發展,與商品經濟相適應的經濟體制的深入改革,極大地增強 社會主義企業的活力,大大提高企業的效率,使企業能夠精準適應復雜多變的社會需 求,逐年增加商品數量,促使中國的商品市場帶動世界經濟的發展。為此,商品學的 理論體繫需要不斷發展和完善,商品學的研究內容要不斷更新和充實,商品學的研究 範圍和應用領域將不斷拓寬。
商品學作為一門以自然科學為主,將社會科學、經濟學綜合起來的應用學科,本 書在國家最新頒發法規、標準框架下,將社會、經濟、技術融合為一體,較好地體現了 商品學當前最新的實用知識。作為商品學基礎主要內容包括:商品的成分、結構和性質、 商品質量及基本要求、商品的質量變化及原因、商品標準、商品質量認證、商品分級、商 品檢驗、偽劣商品鋻別、消費者權益的保護、商品分類、商品目錄與編碼及條形碼、商 品包裝、商品包裝標識及商標、商品養護等。使學生通過學習,了解和掌握商品學的基 本理論、基本知識和基本技能,提高解決問題和分析問題的能力,為後續專業課程學習 打下良好的基礎;也為今後在工作中提高和改善企業經營管理水平奠定基礎。
本書作者根據長期從事商品學、商品知識、商品養護教學、培訓和職業技能鋻定 的經驗,在進行了調查研究、收集大量資料的基礎上編寫而成的。本書突出了職業技 術能力教育的特點,體現了先進性、實用性、拓展性和操作性的要求。根據項目確定 知識和技能目標,每個項目任務導入案例,敘述相關知識和提供案例分析,項目結束 時有項目小結和復習思考題。
本書深入淺出,理論聯繫實際,可作為職業技術學院專業用教材,也可作為企業 業務人員培訓用書。
本書編寫時參考了有關著作、論文和資料,對這些文獻的作者表示誠摯的謝意。
由於作者水平有限,在本書的敘述中難免有疏漏和不足之處,誠請讀者提出寶貴意見。
編者
