全書分為九個項目，按照特許經營體繫管理中所必要的環節來安排本書內容，包括特許經營招募管理、加盟手冊設計、開店管理、單店布局管理、單店管理、單店員工管理、單店人力資源管理、單店督導管理、行政管理等。本書運用理論與實際相結合的方法，盡可能地吸取國內近些年來在特許經營發展方面所積累的理論和經驗，以對特許經營的實務操作提供借鋻。本書不僅適用於中等職業教育特許經營專業的教學，而且能夠對有志於發展特許經營事業的實踐者和理論研究者提供一定的參考。

朱明俠，對外經濟貿易大學教授, 博士生導師。經濟學碩士，英國諾森比亞大學管理學博士。現為中國連鎖經營協會特許經營委員會委員，中國市場學會理事。美國南卡略來納大學、美國西東大學訪問學者、澳大利亞悉尼科技大學客座教授。目前主要從事於“特許經營”“市場營銷”“國際市場營銷”等課程的教學工作。著有《特許經營》《特許連鎖經營教程》《特許連鎖經營加盟戰略》《餐飲業特許連鎖經營策略》等著作和教材十餘部。並在先後在國內外重要學術期刊發表論文30餘篇，完成多項“211”課題和中國商業聯合會《商業特許經營管理師》標準的制定等課題工作。

項目一 特許經營招募管理
任務一 招募加盟工作簡介
任務二 招募機構及人員崗位職責
任務三 招募工作流程和方法
項目二 特許經營加盟手冊設計
任務一 特許體繫簡介
任務二 特許加盟信息
任務三 特許加盟體繫結構
任務四 加盟店投資回報分析
任務五 加盟流程
項目三 特許經營開店管理
任務一 選址指導
任務二 培訓支持
任務三 統一形像及開業計劃
任務四 門店裝修
任務五 物品與人員準備
項目四 特許經營單店布局管理
任務一 門店外部裝修和裝潢
任務二 門店功能分區
任務三 門店人流和物流導向
任務四 門店商品擺放及陳列
任務五 門店照明與色彩設計
項目五 特許經營單店管理
任務一 門店操作員規範
任務二 商品推介技巧
任務三 門店營業管理制度
任務四 門店日常運營流程
任務五 門店服務規範
項目六 特許經營單店員工管理
任務一 門店員工工作制度
任務二 店長操作規範
任務三 行為儀表衛生規範
任務四 財務管理制度
任務五 班長操作規範
項目七 特許經營單店人力資源管理
任務一 門店組織結構及崗位職責
任務二 員工的招募與培訓
任務三 員工績效考核管理制度
任務四 員工薪酬體繫設計
任務五 員工業務培訓
項目八 特許經營單店督導管理
任務一 督導總則
任務二 督導的組織
任務三 督導的內容、標準和方式
任務四 督導的程序
項目九 特許經營行政管理
任務一 總部行政管理概述
任務二 行政管理組織機構及崗位職責
任務三 行政管理流程
任務四 行政管理規章制度
參考文獻

招募機構及人員崗位職責
案例導入
2014年3月2日，驛家365連鎖酒店“2014首站加盟招商說明會”在邯鄲曲周召開。來自各地有投資意向的60餘位嘉賓參加了加盟招商說明會，共簽約加盟意向書15份，打破了歷屆加盟招商簽約意向的紀錄。會上，公司開發總監郭鵬全程用家鄉話介紹了驛家365連鎖酒店的品牌優勢，並重點對2014年加盟政策、投資回報、優選品牌等內容進行了深入分析和介紹，得到了與會嘉賓的一致好評。公司總工程師張速學、運營總監高潔進行了現場答疑，回答了嘉賓們關心的加盟政策、投資收益等問題。
思考與討論：
驛家365連鎖酒店的招募人員都履行了哪些職責?
知識探究
一、招募工作人員崗位職責
（一）招募經理崗位職責
（1）根據上級領導下達的年度計劃，制訂加盟商招募計劃和工作進度、分階段拓展目標、實施方案和執行策略;
（2）對分階段目標進行任務分解、組織實施、督導完成，以減少或避免低效率;
（3）建立基本的加盟繫統，制定加盟作業流程，設定合格加盟商的基本條件;
（4）負責對加盟商的資信及業務拓展計劃（區域、店數、時間）進行審核及評估分析;
（5）負責對準加盟商招募的談判及信息管理結果的呈報;
（6）負責對合約的解釋說明和合約的簽訂;
（7）定期對本部門工作效率進行分析及評估，並指導部門人員進行整改;
（8）在本部門所屬人員需要公司支援時，給予相應支援及與其他相關部門協調處理;
（9）對本部門所屬人員規劃的工作建議進行審核、評估;
（10）領導、培訓、激勵、評估及督導部門所屬人員提高其業務水平及績效;
（11）接受上級領導的業務督導和業務培訓;
（12）與其他部門密切合作，完成上級領導布置的其他工作任務。
（二）招募主管崗位職責
（1）負責協助上級主管對加盟商招募工作制訂計劃、構思及協調安排;
（2）接受上級主管的業務督導和業務培訓;
（3）與其他部門合作，完成上級主管布置的工作任務;
（4）負責協助上級主管對加盟店招募工作的計劃構思及安排，協助上級主管推行招商活動; （5）負責與準加盟商的聯繫、跟蹤洽談、談判總結的呈報;
（6）參與招募加盟商的資格審核和評估分析;
（7）負責對競爭對手信息的收集及參與應對策略的制定。
（三）招募咨詢員崗位職責
（1）負責“招募熱線”的接聽和客戶咨詢;
（2）負責對加盟申請人以書面、E-mail、傳真等方式進行咨詢;
（3）負責“加盟申請人數據庫”的建設和維護;
（4）負責“加盟申請人數據庫”的數據錄入;
（5）負責所有加盟招募相關文件的編寫;
（6）負責整理和保存所有加盟招募資料;
（7）參與招募加盟商的資格審核和評估分析;
（8）與其他部門合作，完成上級主管布置的工作任務;
（9）負責協助上級主管對加盟店招募工作的計劃構思及安排;
（10）協助上級主管推行招商活動。
案例評析
招募人員負責企業的加盟招商說明會，與潛在加盟商溝通交流並簽訂加盟意向書，為公司尋找有意向的加盟商。
……