本書既闡述了貨物學的概論知識，又以具體貨物為代表，詳細分析了各類典型貨物的特性。全書共分十章，分別介紹了貨物學概論、貨物質量與貨物標準、貨物檢驗、貨物運輸、貨物包裝、貨物儲存與保管等貨物學的基礎性知識，同時以清潔普通貨物、液體普通貨物、粗劣普通貨物、特性貨物為代表，介紹了常見貨物的相關特性。本書知識結構完整，內容深入淺出，不僅可以作為相關高職院校教材，也可作為相關從業人員自學、提高用書。

霍紅，教授，企業管理學科博士生導師，企業管理、質量管理與智能決策學科碩士生導師。主要研究方向物流與供應鏈管理、質量管理。哈爾濱商業大學管理學院質量管理工程教研室主任，質量管理與智能決策二級學科帶頭人，哈爾濱商業大學校級教學名師，省級精品課《物流管理學》課程負責人。主持國家社科項目1項、教育部人文社科項目1項、省攻關軟科學重點項目1項、省自然科學基金1項、省經濟社會發展重點研究課題3項；發表學術論文共計60餘篇。
牟維哲，哈爾濱商業大學教師，副教授，主要講授課程為物流學、商品學等，研究方向為物流與供應鏈管理。參與***項目1項，參與黑龍江省哲學社科項目4項，參與省級教改項目1項，參與省教育廳項目1項，主持校級教研項目3項，參與編寫教材20餘部，其中“十二五”***規劃教材2部，發表論文10餘篇，其中EI收錄2篇，ISTP收錄1篇。

第一章 概論1
第一節 貨物學的研究對像1
第二節 貨物的分類2
第三節 貨物的性質6
第四節 貨物的計量13
第二章 貨物質量與貨物標準17
第一節 貨物質量及其影響因素17
第二節 貨物標準及其構成29
第三節 貨物標準化40
第三章 貨物檢驗46
第一節 貨物檢驗概述46
第二節 貨物檢驗的方法50
第三節 進出口貨物的檢驗60
第四章 貨物運輸67
第一節 貨物運輸概述67
第二節 貨物運輸的方式73
第三節 貨物運輸合理化84
第四節 國際貨物運輸90
第五章 貨物包裝99
第一節 貨物包裝概述99
第二節 貨物包裝技術108
第三節 貨物包裝標準化112
第四節 貨物的運輸包裝標志117
第五節 國際貨物買賣合同中的包裝條款124
第六章 貨物儲存與保管130
第一節 貨物儲存概述130
第二節 貨物的堆碼苫墊138
第三節 儲運過程中貨物的質量變化142
第四節 庫存貨物的日常儲存保管149
第五節 各類貨物的儲存保管151
第七章 清潔普通貨物156
第一節 茶葉156
第二節 塑料制品164
第三節 玻璃、陶瓷制品173
第四節 日用化學商品181
第五節 服裝制品191
第六節 金屬材料制品197
第八章 液體普通貨物205
第一節 酒類205
第二節 普通飲料213
第三節 油類制品219
第九章 粗劣普通貨物227
第一節 氣味貨物227
第二節 易揚塵性貨物233
第十章 特性貨物239
第一節 危險貨物239
第二節 冷藏貨物246
第三節 蔬菜與果品250
第四節 肉禽蛋及其制品262
第五節 貴重品270
第六節 海產品275
第七節 長大笨重貨物———木材278
第八節 汽車產品285
參考文獻291

貨物是指經由運輸部門承運的一切原料、材料、商品以及其他產品或物品。貨物學的研究對像主要是貨物。
本書力求在繼承傳統的貨物學理論和實踐的基礎上，結合現代國際物流的最新發展，對貨物學的理念進行重新整理和拓展，繫統地闡述貨物學的相關理論與實踐知識。在本次修訂過程中，主要對舊版中已經過時的內容進行了剔除，對不合理的地方進行了完善，同時增加了貨物學的最新知識，特別是補充了最新的國內外有關各類貨物的標準、條款規定及合同要求等，更新了原有貨物品種分類，完善了貨物質量要求。
本書由霍紅、牟維哲任主編，第1、3、6、8、9章由霍紅編寫，第2、4、5、7、10章由牟維哲編寫，研究生詹帥、朱婧、賈鑫參與了資料的整理工作。
本書可作為高職高專物流管理專業教材，也適於各級各類開辦高等繼續教育的院校使用。書中若存在疏漏與不完善之處，懇請廣大讀者給予批評指證，以便我們不斷完善。