“孝”是中華民族的傳統美德，“百善孝為先”，數千年來，孝文化一直影響著整個中華民族。中國人認為孝道是人的立身之本，是家庭和睦之本，是國家安康之本，也是人類延續之本。從歷史的不斷發展中我們可以看到，傳統孝文化在中國社會中主要起了一種穩定作用，在促進家庭和諧、人際關繫和諧、家國和諧方面發揮著不可替代的作用。中國歷史上流傳的許多孝敬父母、尊君愛國的動人故事，在今天仍為人們所津津樂道、傳頌不休，成為培育中華傳統美德的母本。此外，儒家泛孝之義的擴充 —光宗耀祖、報效國家民族等觀念，是一種積極進取的倫理，對中國社會的發展發揮了巨大的文化資源的原動力作用。但是，傳統孝文化也有其局限性，包括過分強調個人對家庭、對統治者的絕對服從等，我們應該分其良莠，辯證地評價和繼承傳統孝道。

黨的十九大明確提出，要加快實施健康中國戰略，加快老齡事業和老齡產業發展，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。加快發展老齡事業和老齡產業，不僅因健康中國戰略的實施面臨強勁的政策驅動力，而且因龐大老年群體的多樣需求面臨強勁的市場內動力。在新時代社會主要矛盾發生深刻變化的背景下，要努力改變不平衡、不充分的發展格局，就應對人口老齡化來說，關鍵是改善和加強健康養老全要素供給問題，而目前健康養老供給側仍然是突出短板和薄弱環節，難以保障老年人享受更有品質、更有尊嚴的晚年生活。
“行業發展，教育先行”，人纔隊伍建設離不開教育，大力推進老年服務與管理相關專業的發展是未來一個歷史時期民政部和教育部的重點工作之一。社會化養老服務一方面帶來全社會共同參與養老服務的良好局面，另一方面也面臨著人纔隊伍嚴重短缺的困境。目前，我國養老服務人纔隊伍的問題突出表現在人纔嚴重短缺、隊伍不穩定、文化程度偏低、服務技能和專業知識不高、年齡老化等方面，特別是養老服務人纔培養培訓和制度供給亟待改善加強。這些問題嚴重制約我國養老服務水平的提高，嚴重影響老年人多樣化的養老服務需求的實現。
養老服務專業人纔屬於應用型人纔，實踐技能要求高。在人纔培養過程中，必須整合職業院校和養老機構的各種資源，實現學校與企業深度融合的合作培養。從教學模式上來看，必須實行“教學做一體化”的模式，就是指專業核心課程依照養老機構實際工作過程，進行“做中學、學中做”的工作學習相結合的教學模式，以實現“有大愛、懂技術、能實踐、會管理”的高技能應用型專業人纔的培養目標。
本書旨在使學生通過學習弄清養老服務禮儀的基本知識，掌握養老服務實務。本書可供老年服務類專業學生一學期的專業基礎課程教學之用。
本書由概論、上篇和下篇三個部分，共1組成。在概論部分，闡述了孝文化的含義、特點，禮儀的概念，孝與禮的關繫，以及學習養老服務禮儀的重要性。在上篇“養老服務人員形像禮儀”部分，論述了養老服務人員個人形像禮儀的重要性，探討了養老服務人員儀容、儀表、儀態禮儀規範，介紹了養老服務人員交談禮儀在與老人溝通中的應用。在下篇“養老服務人員職業禮儀”部分，說明了養老服務人員常用交往禮儀、拜訪禮儀以及接待禮儀的規範和技巧，明確了老年生活照料禮儀、老年心理健康服務禮儀、傳統節日習俗與老年服務活動禮儀的基本內容、方法和注意事項。
本書內容涉獵廣泛，材料豐富翔實，各涵蓋案例引領、知識點認知、實務訓測試，有助於提高學生學習的有效性，有利於學生理解不同的概念、練習和掌握養老服務禮儀相關技巧。編者希望通過對本書的繫統學習，增強我們從事養老服務工作的職業信心，堅定為老情懷，進一步提高我們為老年人服務的質量，推動養老服務行業走上規範、健康、持續發展的道路。
本書的編者是從事養老服務禮儀和實務研究和教學的專業團隊。在編寫過程中，團隊成員總結和梳理了老年服務類專業20餘年的發展歷程，選取了老年服務實踐中的典型案例，集多家學說之所長，並在此基礎上補充自己的觀點。
感謝徐州開放大學、徐州市九如城養老服務管理有限公司、徐州彙樂集養老服務有限公司在本書編寫過程中給予的支持與幫助。徐州開放大學的王干永、張倩、秦夢嘯、耿耀、喬清照、張海舟、陳玉發、孟方、劉捷等老師及老年服務與管理專業的學生參與了本書內容編寫和圖片拍攝，在此對他們表示感謝。由於時間倉促和水平所限，書中難免不盡如人意之處，編者定將在不斷實踐的基礎上進一步完善。