《零售管理/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷繫列》的編寫以培養高職學生從事零售行業一線崗位工作所需能力與技能為基礎，以工作過程為導向，圍繞零售行業涉及的技能模塊設計教材內容體繫。在教材內容的編排上強化原理、案例、技能的遞進性學習，突出業務活動中的崗位技能訓練。《零售管理/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷繫列》主要介紹了零售業的基本內容與基本理論、零售業態、零售企業戰略、商圈選址與分析、零售商品管理、零售企業設計、賣場服務管理、零售企業促銷管理以及零售人員管理等內容。

曹湛，男，講師，浙江金融職業學院經營管理繫教師。長期從事市場營銷專業教學工作，研究方向為零售管理，具有豐富的教學經驗和教學實踐。

項目一 走進零售業
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售概述
二、零售業態及分類
三、零售業態發展理論
模塊3 操作指導
一、零售企業與零售職業規劃
二、零售理論應用的操作
模塊4 案例分析
案例：利客隆的特色業態模式
案例：華潤與樂購聯手尋突破
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目二 零售戰略管理
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售戰略管理概述
二、影響零售戰略制定的因素
三、零售戰略的選擇
模塊3 操作指導
一、零售戰略的策劃流程
二、內外部環境的綜合分析流程
模塊4 案例分析
案例：宜家 ——- 品牌與成本兩相宜
案例：沃爾瑪的競爭戰略
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目三 零售商圈與選址
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售商圈概述
二、商圈調查與分析
三、零售店選址分析
四、零售店的投資回報率分析
模塊3 操作指導
一、商圈調研分析報告的制作
二、開店選址的實戰技巧
模塊4 案例分析
案例：日本伊籐洋華堂為興建大型超市進行的調查
案例：肯德基快餐店的選址分析
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目四 零售企業組織結構與人力資源
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售企業組織結構概述
二、零售企業人力資源概述
三、零售企業人力資源管理
模塊3 操作指導
一、零售企業的組織設計流程
二、零售企業人力資源的招聘與培訓設計
模塊4 案例分析
案例：凱希和她的美國餐館
案例：連鎖店店長訴苦衷
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目五 零售店設計
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售店設計概述
二、零售店的外部設計
三、零售店的內部設計
模塊3 操作指導
一、商店櫥窗的設計
二、磁石理論在賣場布局中的運用
模塊4 案例分析
案例：麥當勞的金黃色拱門
案例：芝加哥耐克城的設計
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目六 零售商品管理與采購
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、商品管理
二、商品陳列
三、商品采購
模塊3 操作指導
一、商品配置表的制作流程
二、商業采購業務流程
模塊4 案例分析
案例：英國馬獅百貨店的經營之道
案例：國美vs格力 ——- 凸顯家電采購渠道之爭
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目七 零售企業服務管理
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售企業服務概述
二、提高顧客滿意度
三、顧客服務管理
模塊3 操作指導
一、商店顧客的接待流程
二、顧客糾紛的處理
模塊4 案例分析
案例：席殊書屋 ——- 服務顧客的會員俱樂部
案例：諾德史頓的英雄式服務
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目八 零售定價與促銷
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、零售定價概述
二、零售促銷概述
三、促銷活動與管理
模塊3 操作指導
一、賣場促銷策劃的設計流程
二、促銷活動效果的評估技巧
模塊4 案例分析
案例：百安居夢幻王國搬進建材超市
案例：連鎖賣場節日促銷 “ 謀、道、術 ”
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練

項目九 連鎖經營與網絡零售
模塊1 大家來討論
模塊2 基本知識
一、連鎖經營概述
二、網絡零售概述
模塊3 操作指導
一、連鎖加盟的運作流程
二、模式網上開店的流程
模塊4 案例分析
案例：連鎖經營能否搭上網絡經濟的快車 ？
案例：中國連鎖企業的“類金融化”危機
模塊5 知識拓展
模塊6 團隊項目實戰訓練
參考文獻

店長，畢竟是一個門店的總調度，需要對門店的整體營運進行有效管理，保證其良好的營運，在目前的家電行業，從某一層面上來說，做一個店長說難也不難。說不難是因為每一個連鎖企業都會有一個較為完善的操作流程和制度，有一個固定的操作模式，店長照著做就行了。連鎖企業在各地的分公司都設有市場部和采購部，兩個業務部門每周都會在所管控的門店中安排各種促銷活動。各地分公司會根據每個店的情況、市場的特點，每周出一份銷售指導書，店長按照銷售指導書進行操作落實就可以了。
在連鎖經營中需要店長來平衡處理各種關繫，整個業務流程店長都要熟悉。雖然每個零售商場中都有比較完善的管理手冊和管理制度，但這些畢竟都需要由具體的人來進行操作，執行過程中難免有一些變數，一些不可預料的事情會不可避免地發生，對人對物的管理都需要店長去進行統籌安排。再者，一個店所在的商圈，與工商、稅務、社區等的關繫，同類競爭對手市場信息的捕捉和把握等都需要店長來掌控，所以，一個合格店長不僅需要豐富的商品管理和業務流程知識，還需要方方面面的交際與溝通能力。
但說到底，一個企業競爭的根本還在於管理。目前，家電連鎖處於快速發展時期，急匆匆地向前，自然也不可能在一些細節上進行更細致深入的管理，人員是最大的難題。每個店都是由各個廠家派送過來的導購員組成工作的主體。導購員地位的尷尬使這一隊伍呈現出很不穩定的局面，這是供應商和我們都無法解決的問題，而門店中管理部門的人員也是如此，新來的下屬要做的很多事情都需要店長手把手地教，剛剛學得差不多到可以放手的時候卻給我一份辭職書！薪酬不高、勞動強度大，我們又有什麼理由去留下他們呢?很多人往往在合同到期後便跳到其他行業，或者在一新公司大規模招聘的時候“另投明主”，我們也隻能無可奈何花落去，總是留不住優秀的人纔自然使我們的工作充滿艱難。工作是需要人來做的，沒有優秀的人，哪能干得出優秀的業績呢？
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