《中國西甜瓜流通效率及影響因素研究》以農產品流通理論和供應鏈理論為基礎，結合我國西甜瓜流通中的實際情況，以各流通參與主體為研究對像，針對流通過程中各主體的成本收益、利益聯結機制和流通效率的影響因素進行了較為繫統的實證分析。

夏英，中國農業科學院農業經濟研究所研究員，博士生導師，農村發展研究室主任。主要研究領域為：合作經濟、涉農企業與農業產業化經營、扶貧開發與城鄉發展政策、農村金融與農業保險等。主持完成國家自然科學基金、農業部軟科學基金、國家科技攻關項目、國家社會科學基金、福特基金等國內外基金課題，以及國家農業部、科技部、財政部等委托課題40餘項，多項研究成果獲省部級獎勵。在《農業技術經濟》等期刊公開發表論文百餘篇。

周忠麗，農業經濟管理專業，博士，農業部管理干部學院助理研究員。主要從事農業產業化經營、供應鏈管理、農民合作社相關領域的培訓與研究。

吳敬學，1958年生，博士，研究員，博士生導師；中國農業科學院農業經濟與發展研究學科首席專家；國家現代農業產業技術體繫崗位科學家、綜合研究室主任。兼任中國農業技術經濟學會副會長、秘書長；國家中長期科學和技術發展戰略專家，國家科技支撐計劃農業領域評審專家，國家行業公益性科技項目評審專家。主持國家自然科學基金、國家軟科學及省部級課題40餘項，公開發表學術論文150餘篇；出版專著10餘部。

第1章 導論
1．1 研究背景
1．2 研究意義和目的
1．2．1 研究的意義
1．2．2 研究的目的
1．3 國內外研究綜述
1．3．1 關於西甜瓜產業的研究
1．3．2 關於農產品流通問題的研究
1．3．3 關於農產品流通效率的研究
1．4 研究內容和技術路線
1．4．1 研究內容
1．4．2 研究方法
1．4．3 研究框架與技術路線
1．5 主要創新與不足
1．5．1 主要創新之處
1．5．2 存在的不足之處

第2章 相關理論基礎
2．1 基本概念與研究範圍界定
2．1．1 鮮活農產品概念及特性
2．1．2 西甜瓜的範疇及特性
2．1．3 農產品流通
2．1．4 流通效率
2．1．5 研究範圍界定
2．2 理論基礎
2．2．1 農產品流通理論
2．2．2 供應鏈理論
2．2．3 交易成本理論
2．2．4 流通效率理論
2．2．5 博弈論

第3章 中國果品類流通體制的演變和政策現狀
3．1 中國果品類流通體制的演變
3．1．1 自由經營階段（1949-1959年）
3．1．2 以供銷社為主的計劃管理階段（1956～1984年）
3．1．3 新型果品流通體制階段（1984～1992年）
3．1．4 果品流通網絡初步形成階段（1993年至今）
3．2 支持果品類農產品流通的政策現狀
3．2．1 生產性基礎設施
3．2．2 社會性基礎設施
3．2．3 制度性基礎設施
3．3 小結

第4章 西甜瓜流通體繫發展和主體行為特征
4．1 西甜瓜生產、流通和消費概述
4．1．1 西甜瓜生產情況概述
4．1．2 西甜瓜流通情況概述
4．1．3 西甜瓜消費情況概述
4．2 西甜瓜流通參與主體行為分析
4．2．1 農戶
4．2．2 合作社
……

第5章 基於成本收益視角的西甜瓜流通效率
第6章 基於利益協調機制視角的西甜瓜流通效率
第7章 西甜瓜流通效率的影響因素
第8章 主要結論與政策建議

附錄1 全國西甜瓜專業合作社的經營情況
附錄2 調研問卷

參考文獻

《中國西甜瓜流通效率及影響因素研究》：
3.1.2 以供銷社為主，計劃管理階段（1956～1984年）
這個階段果品經營機構沒有重大變動，但果品的購銷政策和經營渠道經歷了重要的變化。1956年，干鮮果業務移交城市服務部管，1958年，商業部、供銷社、城市服務部先後合並，1961年恢復全國供銷社之後又設了果品局，1970年，供銷總社並人商務部下設主管果品業務的副食品局，1975年恢復土產果品局，1982年商業部、供銷社、糧食部再度合並下設主管果品業務的副食品局。總而言之，這段時間不管中央機構如何調整，始終存在一個果品經營管理機構。
果品的購銷從1956年開始進入到管制階段，由多渠道變為供銷社一家經營。1959年國務院將農產品分類管制，列為二類物資的由供銷合作社負責收購、調撥、供應出口；其他果品為三類物資，由各地供銷社管理。1957-1961年期間，集市貿易幾經關閉，影響了果品在集市上的流通。1961年國家為恢復和活躍經濟，提出恢復集市貿易，提倡供銷社建立貿易貨棧，開展農產品議購議銷。此後，果品生產逐年有所發展，經營渠道購銷政策卻無重大變化。1978年黨的十一屆三中全會以後，我國開始重視商品經濟的發展和價值規律的作用，農村商品經濟空前活躍。這時果品流通中經營渠道單一狹窄，購銷政策和價格管理過多過死以及流通基礎設施薄弱等與生產發展、社會要求不相適應的矛盾日益突出，果品流通體制到了非改不可的地步。改革開放之前，我國西甜瓜生產是在政府“以糧為綱”政策下的計劃生產安排。到1980年我國大陸西甜瓜總面積長期保持在30多萬公頃左右，生產結構單一，市場供應緊張，產需長期處於供不應求的狀態，流通不暢，且品種品質都未能得到較好的重視和提高。中共中央在80年代初連續發出了幾個關於農村工作的中央一號文件，對農產品流通政策進行了調整。
3.1.3新型杲品流通體制階段（1984-1992年）對農副產品購銷政策進一步做了調整，至此全部果品實行放開經營、自由購銷，極大地促進了西甜瓜生產快速發展。1985年1月，國務院發布《關於進一步活躍農村經濟的十項政策》提出：取消統派購以後，農產品不再受原來經營分工的限制，實行多渠道直線流通。在中央農產品流通不受原經營分工限制的精神指導下，果品流通領域中迅速出現了國家、集體、個體一起上的形勢。僅據上海市1990年統計，全市即有10900家個體戶經營果品。每年上市集中的西甜瓜各大城市都積極采用多渠道經營：一是果品公司設批發部和零售點經營；二是瓜農直接往市裡的零售點和集貿市場送貨；三是個體商販直接在郊區販賣；四是單位團體直接到瓜地買瓜。多種流通渠道共存有效地克服了賣瓜難和買瓜難的問題，這是本階段特點之一。特點之二是建立果品批發市場。1985年底，據對北京、天津、上海、武漢、廣州、福州、重慶等20個城市統計，已建起各類批發市場60多個。這些果品批發市場經過幾年的發展，無論從市場數量，還是從經營規模、經營設施、經營形式等各個方面來看都有了很大的發展。特點之三是實行產銷聯營。為擴大銷售、穩定貨源，各產銷地區的果品經營部門積極建立產銷地區聯營，如上海市果品公司與新疆開展哈密瓜產銷聯營，雙方及時傳遞信息，及時采摘運輸，產區保證銷售商的貨源供給。同時，加強綜合服務，促進了產供銷一體發展。新型果品流通體制大大促進了西甜瓜的生產，1985年我國大陸西甜瓜播種總面積快速增至60多萬公頃，到1988年時達到了150萬公頃。
……

近年來我國部分鮮活農產品價格暴漲暴跌，頻頻上演“過山車”式行情，引起社會各界的廣泛關注。鮮活農產品是我國消費者除糧食外最主要的食物營養來源，在日常生活中占據著舉足輕重的地位，其價格的大起大落會嚴重擾亂正常的市場經濟秩序，制約整個產業鏈的健康發展，並最終影響消費者尤其是低收入者的生活，同時損害廣大生產者的利益。由於鮮活農產品不易儲存，容易腐爛變質，對運輸環境和運輸的及時性有較高要求。作為鮮活農產品的西甜瓜，在我國備受消費者青睞。我國城鄉居民對西甜瓜消費的習慣和偏好居世界之首。西甜瓜的流通效率對西甜瓜產業的發展起著至關重要的作用。在國家現代農業（西甜瓜）產業技術體繫專項經費的支持下，本書對西甜瓜的流通效率及其影響因素進行了研究。
本書主要以農產品流通理論和供應鏈理論為基礎，結合我國西甜瓜流通中的實際情況，以各流通參與主體為研究對像，針對流通過程中各主體的成本收益、利益聯結機制和流通效率的影響因素進行了較為繫統的實證分析。本書共分八章：第1章，闡述本研究的目的和意義，介紹本書的框架和技術路線，對與西甜瓜流通相關的已有研究成果加以總結和評述，並將全書內容及結構較清晰地呈現出來；第2章，對本書所研究的對像和研究範圍予以界定，並對本研究的理論基礎進行了簡述；第3章，對我國與西甜瓜流通相關的果品類流通體制的演變進行了描述，同時，對現有的與西甜瓜等鮮活農產品相關的政策制度進行了搜集和整理；第4章從西甜瓜生產、流通和消費的概況、流通各參與主體的經營狀況、西甜瓜流通的四種主要模式以及西甜瓜流通體繫的基本特征四個方面對西甜瓜流通體繫的發展和主體行為進行了研究分析；第5章從成本收益的角度對西甜瓜流通效率進行了研究；第6章，基於利益協調機制對西甜瓜流通效率進行了研究，采用利潤池方法、灰色關聯度和市場整合程度進行了實證分析；第7章采用結構方程模型等分析法對西甜瓜流通效率的影響因素進行了多層次多角度的分析；第8章給出研究結論和政策建議。
通過研究分析得出了五個方面的主要結論：一是政策層面，基礎設施的政策支持偏弱。二是主體功能，表現為瓜農數量多，市場議價能力低；合作社的功能未能得到較好的發揮；中央批發市場和骨干零售商發揮作用不足。三是利益協調，表現為西甜瓜各流通主體之間的利益分配差異較大；流通參與主體之間的利益聯結程度不夠緊密。四是產業特性，表現為西甜瓜價格雖然季節性波動很大，但歷年來同比價格波動不大；產業鏈較短，附加值增值空間小；市場上好瓜難賣與難買並存。五是影響因素，表現為西甜瓜流通環節多，合作程度低，流通成本高；信息的作用未能得到較好的發揮；物流方式單一。
基於上述研究結論，本書提出了相應的政策建議：一是加強對西甜瓜市場流通體繫建設的政策支持；二是加強以西甜瓜為代表的鮮活農產品市場體繫建設；三是提高西甜瓜各流通主體的組織化程度，健全市場化服務體繫；四是通過多種途徑提高農戶收入，優化利益分配格局；五是加強西甜瓜流通主體之間的合作關繫；六是發揮信息的樞紐作用；七是減少冗餘重復的流通環節，降低流通成本；八是擴大西甜瓜經營規模，提高農產品物流水平。