《希波克拉底文集》:
6.必須明確,有些人患病時不宜進流食,一旦他們攝入流食,發熱和疼痛就會明顯加劇。顯然,攝入的東西改善了營養卻加重了疾病,反而削弱了身體。這種狀態的人,如果食用面包、大麥餅等干食物,即便食量很少,其所受的損害也比單純食用流質食物明顯大十倍以上,因為食物對他們來說過於堅硬了。宜食流食不宜食干食的病人,喫干食越多,身體受害愈重,病情愈重,即便少量進食也會導致疼痛。所有痛的原因可以歸結為一個,即食物過硬。它對人體的損害最為明顯。
7.在下述兩種人的目的之間有什麼區別呢?醫生作為被承認的手藝人,發現的生活方式和營養要適合於病態,另一種人則發現適合於所有人的生活方式——我們現在的生活方式,代替舊的原始的生活方式。我的看法是,他們的推理論證是統一的,發現的東西彼此相同。一個是企圖除去健康人無法消化吸收的食物的粗糙部分,另一個是設法消除某一個體暫時不能消化吸收的東西。後者的任務更為復雜,要求更大的耐心。前者是作為起點早出現一步,除了著眼點不同,二者追求的對像又有何區別呢7
8.比較一下健康人和病人的食物會發現,動物(野獸和牲畜)性食物並不是更有害。一個人患了一種不很輕也不很重的病,很可能得不到恰當的治療,他可能想喫在健康情況下常喫的、有益人體的面包、肉或其他食物,但是食量遠比健康時為少。這種食物的性質既不太軟也不太硬,而且可能僅食用其中的一種,比如豌豆、大麥或其他類似也可強壯牛、馬的食物。他喫得可能遠比他能喫下的少。若是健康人這樣做,他一點也不會感到痛苦,而病人誤喫了面包、大麥烤餅則比較危險。所有這些都是在檢驗醫學藝術,如果深入研究下去,則可明了真相。
9.如果事情如上述舉例那樣簡單,無論病人還是健康人都會被堅硬的食物傷害而受稀軟的食物所補益,如此,則不再有何困難。不過實際上,求助於稀軟食物必須確保安全。一個人進食不足與過飽同樣錯誤,會導致同樣的害處。禁欲對人類體質的破壞力極大,可使人衰弱,甚至死亡。放血會引起其他害處,與飽食不同,但二者同樣對人體有嚴重損害。因而,這些病變化多端,極其復雜,需要更準確、更有針對性的治療方法。然而,除了人體感覺之外,現在的知識又無法用數字、重量等將治療方法講得很準確。因此,有關知識達到僅有某些小的差錯已是很不容易了。對每一位隻犯小錯誤的醫生,我由衷地贊賞。完全不犯錯誤的醫生實際上是有的,但極少見。因此,大多數醫生依我看就像一個蹩腳的舵手,在風平浪靜中掌舵時,他們的錯誤很長時間不會被注意,但是一旦暴風雨猛烈地撲向他們,所有的人就會發現,造成沉船完全是由於舵手的無知和蠻干。故而,盡管庸醫在醫生中占大多數,但由於很多人的病也不那麼嚴重,庸醫的絕大部分錯誤對病人的損害一般不很明顯。外行人或許看不出庸醫的原形,但是當庸醫遇到嚴重、劇烈而危險的疾病時,他們的錯誤和技術的缺陷就會暴露無遺。無論水手還是醫生,一旦要騙入,將迅即遭到報應。
10.一個人不合時宜地禁食後受到的痛苦並不比進食過多時輕,人們在健康時很容易明白這一點。有些健康人每日一餐便很好,於是他們養成了每日一餐的習慣。另外一些人還要喫午餐——每日兩餐纔好。此外,出於不同的理由,有的人喫一餐,有的人喫兩餐。對大多數人來說,每日一餐和每日兩餐可能無何區別。但是,如果他們必須在室外勞動,他們就會覺得不舒服。假如他們將自己的生活方式改變一天,哪怕是半天,也會覺得格外難受。有些人的身體和精神變得笨拙、遲鈍,就是由於多喫了午餐,而他們是不宜喫午餐的。他們隻能在呵欠連天、睡眼惺忪和口干舌燥中消磨時光。
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