《希波克拉底文集》：
6．必須明確，有些人患病時不宜進流食，一旦他們攝入流食，發熱和疼痛就會明顯加劇。顯然，攝入的東西改善了營養卻加重了疾病，反而削弱了身體。這種狀態的人，如果食用面包、大麥餅等干食物，即便食量很少，其所受的損害也比單純食用流質食物明顯大十倍以上，因為食物對他們來說過於堅硬了。宜食流食不宜食干食的病人，喫干食越多，身體受害愈重，病情愈重，即便少量進食也會導致疼痛。所有痛的原因可以歸結為一個，即食物過硬。它對人體的損害最為明顯。
7．在下述兩種人的目的之間有什麼區別呢？醫生作為被承認的手藝人，發現的生活方式和營養要適合於病態，另一種人則發現適合於所有人的生活方式——我們現在的生活方式，代替舊的原始的生活方式。我的看法是，他們的推理論證是統一的，發現的東西彼此相同。一個是企圖除去健康人無法消化吸收的食物的粗糙部分，另一個是設法消除某一個體暫時不能消化吸收的東西。後者的任務更為復雜，要求更大的耐心。前者是作為起點早出現一步，除了著眼點不同，二者追求的對像又有何區別呢7
8．比較一下健康人和病人的食物會發現，動物（野獸和牲畜）性食物並不是更有害。一個人患了一種不很輕也不很重的病，很可能得不到恰當的治療，他可能想喫在健康情況下常喫的、有益人體的面包、肉或其他食物，但是食量遠比健康時為少。這種食物的性質既不太軟也不太硬，而且可能僅食用其中的一種，比如豌豆、大麥或其他類似也可強壯牛、馬的食物。他喫得可能遠比他能喫下的少。若是健康人這樣做，他一點也不會感到痛苦，而病人誤喫了面包、大麥烤餅則比較危險。所有這些都是在檢驗醫學藝術，如果深入研究下去，則可明了真相。
9．如果事情如上述舉例那樣簡單，無論病人還是健康人都會被堅硬的食物傷害而受稀軟的食物所補益，如此，則不再有何困難。不過實際上，求助於稀軟食物必須確保安全。一個人進食不足與過飽同樣錯誤，會導致同樣的害處。禁欲對人類體質的破壞力極大，可使人衰弱，甚至死亡。放血會引起其他害處，與飽食不同，但二者同樣對人體有嚴重損害。因而，這些病變化多端，極其復雜，需要更準確、更有針對性的治療方法。然而，除了人體感覺之外，現在的知識又無法用數字、重量等將治療方法講得很準確。因此，有關知識達到僅有某些小的差錯已是很不容易了。對每一位隻犯小錯誤的醫生，我由衷地贊賞。完全不犯錯誤的醫生實際上是有的，但極少見。因此，大多數醫生依我看就像一個蹩腳的舵手，在風平浪靜中掌舵時，他們的錯誤很長時間不會被注意，但是一旦暴風雨猛烈地撲向他們，所有的人就會發現，造成沉船完全是由於舵手的無知和蠻干。故而，盡管庸醫在醫生中占大多數，但由於很多人的病也不那麼嚴重，庸醫的絕大部分錯誤對病人的損害一般不很明顯。外行人或許看不出庸醫的原形，但是當庸醫遇到嚴重、劇烈而危險的疾病時，他們的錯誤和技術的缺陷就會暴露無遺。無論水手還是醫生，一旦要騙入，將迅即遭到報應。
10．一個人不合時宜地禁食後受到的痛苦並不比進食過多時輕，人們在健康時很容易明白這一點。有些健康人每日一餐便很好，於是他們養成了每日一餐的習慣。另外一些人還要喫午餐——每日兩餐纔好。此外，出於不同的理由，有的人喫一餐，有的人喫兩餐。對大多數人來說，每日一餐和每日兩餐可能無何區別。但是，如果他們必須在室外勞動，他們就會覺得不舒服。假如他們將自己的生活方式改變一天，哪怕是半天，也會覺得格外難受。有些人的身體和精神變得笨拙、遲鈍，就是由於多喫了午餐，而他們是不宜喫午餐的。他們隻能在呵欠連天、睡眼惺忪和口干舌燥中消磨時光。
……
