本書為實驗教學示範中心植物學科繫列實驗教材中的一部，適用於資源與環境學院有關土壤、植物營養等專業本科生和研究生。
本書以植物營養學經典實驗課程為基礎，根據學科發展的特點和趨勢，增加了部分實驗內容，並對傳統實驗方法、改進實驗方法、快速實驗方法及現代儀器分析方法進行了繫統的介紹和比較，以便於學生了解相關實驗方法的發展歷程，同時也有利於使用者根據實驗條件和實驗要求及目的有針對性地設計、選擇相關的實驗方法。為了啟發學生思考，擴大他們的知識面和便於使用者更深入的探討文中涉及的實驗方法的細節及應用條件，總論及每個實驗後面均編寫了思考題，並給出部分參考文獻。

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總論 植物樣品的采集、處理和調查
一、植物樣品的采樣原則
一、農田植物樣品的采集
三、植物樣品的制備和保存
四、野外調查方法

實驗1 作物營養診斷
實驗2 植物的溶液培養和缺素診斷
實驗3 植物根繫素的選擇性吸收
實驗4 作物根繫陽離子交換量的測定

實驗5 植物根繫活力的測定
一、一萘胺氧化法
二、甲烯藍吸附法

實驗6 植物樣品粗灰分及氮、磷、鉀含量的測定
一、植物樣品粗灰分的測定
二、植物樣品氮、磷、鉀含量測定

實驗7 植物樣素含量的分析
實驗8 逆境對植物的傷害
實驗9 單鹽毒害與混合鹽的拮抗作用
實驗10 水培法研究pH對植物生長的影響
實驗11 作物根繫養分吸收動力學參數的測定
實驗12 土壤對磷的等溫吸附曲線測定
實驗13 土壤對不同形態化學氮肥吸持力的測定

實驗14 影響植物素吸收的土壤因素分析
一、土壤對磷的固定
二、土壤干濕交替變化對鉀的固定

實驗15 蔬菜和水體中硝態氮的測定
一、蔬菜中硝態氮的測定
二、水體中硝態氮的測定

實驗16 不同養分管理方式對植物生長發育的影響
一、田間實驗
二、盆栽實驗
三、水培實驗

實驗17 土壤中的養分淋洗及其環境效應檢測

實驗18 土壤養分速測
一、速測土壤樣品的采集和處理
二、土壤無機氮含量的測定
三、土壤中速效磷的測定
四、土壤速效鉀的測定
五、土壤含水量的測定

實驗19 土壤有機物礦化速率的測定
實驗20 常用化學肥料的定性鋻定
實驗21 氮肥中氨揮發量的測定
實驗22 土壤對水溶性磷肥固定能力的測定
實驗23 尿素在土壤中轉化速率的測定
實驗24 緩控釋肥料養分釋放速率的測定
附錄

實驗2 物的溶液培養和缺素診斷
【實驗目的】
種植在土壤裡的植物之所以能夠正常生長發育是因為土壤中存在植物必需的礦素。作物生長發育必需素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、錳、鋅、鉬、銅、鐵、氯和鎳等。其素缺乏或過剩，作物都不能正常生長，並通過影響植物體內的生理生化反應而在外部形態上表現出一定的癥狀，如植株矮小、生長停滯、分枝（或分蘗）少、失綠、發紅（或紫）、葉色蒼老、葉片畸形、頂芽萎縮、開花受精受阻、莖裂、根腐等。這些缺素的生理病癥，統稱為作物缺素癥狀。因此可通過觀察植素不足或過剩癥狀，了素的生理功能，提高植物營養外形診斷的能力。有些缺素癥狀由於典型，較易識別，如作物缺氮發黃、棉花缺硼葉柄呈環帶等。有些癥狀並非由於缺素或缺素所獨有，此時往往不易判斷，如缺磷、缺氮、凍害、干旱都能引起油菜葉片發紅，這時就必須注意調查研究和進行測試診斷。
植物營養缺素是農業生產中經常發生的一種情況，由於施肥不足、施肥不平衡或土壤養分供應和植株吸收養分出現障礙等，都將使農作物出現缺素癥狀。對植物缺素癥狀進行調查和分析診斷，有利於指導施肥、矯正植物營養的缺素癥狀。
本實驗利用溶液培養或砂基培養植物的方法，對植物進行缺素培養。通過觀察植物缺素癥狀，加深對必素生理功能的理解，提高對植物營養狀況的外形診斷能力。
【方法介紹】
理論上，隻要溶液中包含了植物必需的礦素，同時具備充足的氧氣，在適當的pH和養分濃度下植物就能正常生長。相反，如果溶液中缺乏某種必素，植物就不能正常生長，表現出特定的缺素癥狀。為了掌握某素供應不足所呈現的癥狀，可以通過水培、砂培等方式，采用缺素營養液培養植物，觀察其不同癥狀。
（1）植物發素缺乏的一般原因
①土素的缺乏；②土壤反應（pH）不適；③營養成分的不平衡；④土壤理化性質不良；⑤植物根繫吸收受阻；素之間的拮抗；⑦不良的氣候條件。
（2）植物營養診斷的基本程序
①施肥歷史和現狀的調查；②農作物歷史產量和生長發育狀況的調查；③植株缺素形態的觀察與分析診斷；④取土壤和植株樣品帶回實驗室分析診斷；⑤診斷指標（養分臨界值）的擬定；⑥綜合分析、診斷；⑦施肥校驗。
（3）植物礦素缺乏狀況的基本診斷方法
①形態診斷法；②化學診斷法：土壤分析化驗診斷法、植株分析化驗診斷法；③生物培養（幼苗法）診斷法；④酶學診斷法；⑤施肥診斷法；⑥葉色診斷法；⑦施肥校驗。
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