鄭培凱,臺灣大學外文繫畢業,副修歷史。耶魯大學歷史學、哲學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學。
現為香港城市大學中國文化中心主任兼教授(1998-2013)。著有《遊於藝——跨文化美食》、《樹倒猢猻散之後》,主編《口傳心授與文化傳承》、《陶瓷下西洋研究索引:十二至十五世紀中國陶瓷與中外貿易》、《在紐約看電影:電影與中國文化變遷》、《真理愈辯愈昏》、《湯顯祖與晚明文化》。與朱
自振合編《中國歷代茶書彙編(校注本)》上下冊,The Search for Modern China:ADocumentary Cottection,with Michael Lestz& Jonathan D. Spence。