《2016—2017 農學學科發展報告（基礎農學）》圍繞國家戰略需求和學科發展定位，總結探索了基礎農學學科發展脈絡與規律，指出了我國農業科學學科未來發展趨勢和研究方向。根據基礎農學學科及其分支學科領域進展，按照未來發展需要，報告以農業環境保護、農產品加工和農業耕作制度為重點開展研究。在專題設置方面，農業環境保護方面設置了四個專題，分別是產地環境質量控制與修復、農業應對氣候變化、農業氣像與減災和設施栽培農業；農產品加工方面也設置了四個專題，分別是食品加工、農產品加工質量安全、食品營
養與功能和農產品貯藏保鮮；農業耕作制度設置了兩個專題，分別是作物栽培與生理學和作物生態與耕作。

中國農學會是我國成立早的重要學會團體之一，自1917年正式成立至今，已經走過了一百年的發展歷程。一百年來，特別是改革開放以來。 中國農學會秉承“獻身、創新、求實、協作”的辦會宗旨，始終不渝的堅持以推動農業科技進步和農業學科建設、 促進農業和農村現代化為己任，大力發展學術交流和科技普及，積極建言獻策和舉薦人纔，為提高廣大農民科技素質、加快農業科技進步、促進農業農村經濟發展做出了重要貢獻。

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序 / 韓啟德
前言 / 中國農學會
綜 合 報 告
基礎農學學科發展研究報告 / 003
一、引言 / 003
二、新研究進展 / 004
三、國內外研究進展比較 / 016
四、發展趨勢和展望 / 020
參考文獻 / 026
專 題 報 告
產地環境質量控制與修復 / 029
農業應對氣候變化 / 045
農業氣像與減災 / 061
設施栽培農業 / 076
食品加工 / 087
農產品加工質量安全 / 102
食品營養與功能 / 118
農產品貯藏保鮮 / 133
作物栽培與生理學 / 142
作物生態與耕作 / 155