小龍蝦廣泛分布於我國淡水水域，近幾年，其食用營養價值逐漸被人們所重視，市場逐漸升溫，各地也興起了養殖小龍蝦的熱潮。本書總結了近年來國內小龍蝦養殖的新技術、新方法及養殖模式，內容包括：小龍蝦養殖現狀及效益分析、小龍蝦生物學特性、小龍蝦養殖場建設、小龍蝦的繁殖，小龍蝦的苗種培育、小龍蝦養殖實例、小龍蝦的捕撈和運輸、小龍蝦常見疾病防治。內容通俗易懂，技術先進實用，適於廣大小龍蝦養殖專業戶和漁業水產技術人員閱讀。

齊富剛，碩士，講師，一直致力於生物發酵技術、生物技術在水產養殖及動物養殖中的應用等方面的學習和研究。2007年，參與研制的卵黃抗體中草藥復合飼料添加劑產品“仔豬腹瀉康”，獲得江蘇省高新技術產品；2008年，參與研制的野馬追顆粒制劑獲得高新產品認定證書（080322G0024N）。2008年曾經參與並完成了由重慶大新藥業資助的“黃霉素的臨床試驗研究”橫向課題，並完成黃霉素臨床試驗報告的撰寫工作，成功申報國家三類新藥；2008年參與完成“十一五”國家科技支撐計劃“漁藥安全使用及快速檢測技術研究”資助項目(2006BAD03B04-04)的研究；2009年主持完成院級項目《發酵海藻飼料研制及其對肉鴨飼養效果的試驗》（項目編號：2007005）；2009年參與主持江蘇省自然基金項目《漁藥安全使用及快速檢測技術研究》（BK2009527）項目的研究。

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章概述 1
一、小龍蝦的食用價值 1
（一）小龍蝦的營養價值 1
（二）小龍蝦的藥用價值 2
二、小龍蝦養殖前景與效益分析 3
（一）小龍蝦消費市場分析3
（二）小龍蝦養殖狀況分析4
（三）小龍蝦養殖效益分析5
第二章小龍蝦生物學特性 7
一、小龍蝦的形態特征 8
（一）外部形態 8
（二）內部形態 10
二、小龍蝦的生活習性 12
（一）小龍蝦的食性與生長特征 12
（二）小龍蝦的行為特征 16
（三）小龍蝦生活環境特征18
三、小龍蝦的繁殖習性 22
（一）性成熟 22
（二）繁殖季節 22
（三）繁殖行為 23
（四）產卵與繁殖量 25
（五）受精卵孵化 27
第三章小龍蝦養殖場規劃與設計 29
一、養殖場選址 29
（一）選址要求 29
（二）水源環境要求 30
（三）土質要求 32
二、養殖場規劃建設 33
（一）精養池塘建設 33
（二）作物混養池塘建設 37
三、養殖場設施準備 40
（一）進水繫統 40
（二）排水繫統 43
（三）增氧繫統 44
（四）投餌繫統 45
第四章小龍蝦營養與飼料 46
一、小龍蝦營養需要 46
（一）蛋白質 46
（二）脂類及碳水化合物 48
（三）維生素 50
（四）無機鹽類 51
二、小龍蝦飼料及投喂技術 54
（一）小龍蝦的食性及攝食特點 54
（二）小龍蝦飼料配制基本原則 55
（三）小龍蝦天然餌料 57
（四）配合飼料 58
（五）小龍蝦飼料投喂技術68
第五章小龍蝦養殖技術 71
一、苗種培育 71
（一）幼苗的成長分期 73
（二）幼苗開口餌料 73
（三）幼蝦的收獲 75
（四）幼苗計數 76
（五）幼苗運輸 77
二、小龍蝦養殖管理 78
（一）養殖池塘的準備 78
（二）苗種放養技術 86
（三）養成管理 90
三、小龍蝦稻田養殖技術 93
（一）稻蝦共生模式 93
（二）稻蝦連作模式 100
四、小龍蝦與水生經濟植物共生生態
養殖技術 106
（一）水芹田養殖小龍蝦 107
（二）藕田藕池養殖小龍蝦 109
五、草蕩與圩灘地養殖小龍蝦技術 113
（一）養殖水體選擇及養蝦設施建設 113
（二）種苗放養前的準備 114
（三）種苗放養 115
（四）飼養管理 115
（五）捕撈上市 116
六、大水面增養殖小龍蝦技術 116
（一）養殖地點的選擇及設施建設 117
（二）蝦種放養 117
（三）飼養管理 118
（四）捕撈上市 119
七、網箱養殖小龍蝦技術 119
（一）網箱的規格與設置 119
（二）投喂 120
（三）日常管理 120
（四）捕撈上市 120
八、不同養殖模式下小龍蝦養殖效益實例 121
（一）池塘養殖模式下小龍蝦養殖效益
分析 121
（二）稻田養殖模式下小龍蝦養殖效益
分析 123
第六章小龍蝦捕撈和運輸 126
一、小龍蝦捕撈 126
二、小龍蝦運輸 132
（一）蝦苗高密度運輸 132
（二）成蝦運輸 133
三、注意事項 134
第七章小龍蝦疾病防治 136
一、小龍蝦常見疾病 136
（一）病毒性疾病 136
（二）細菌性疾病 137
（三）真菌性疾病 140
（四）寄生蟲性疾病 142
（五）水質引發疾病 144
二、小龍蝦疾病綜合預防 147
（一）投喂免疫增強劑 147
（二）改善水質 148
（三）細化生產操作 149
（四）改善養殖模式 150
三、小龍蝦常見病防治方法 150
（一）病毒性疾病防治方法 150
（二）細菌性疾病防治方法 151
（三）真菌性疾病防治方法 152
（四）寄生蟲性疾病防治方法 152
（五）水質引發疾病防治方法 154