《中等職業教育改革創新規劃教材：家用電熱電動器具原理與維修項目教程》主要講解目前市場上銷量較大的、家庭擁有數量較多的10種電熱電動器具的基本工作原理和維修方法，包括電飯鍋原理與維修、微波爐原理與維修、電磁爐原理與維修、電暖器原理與維修、電熱飲水機原理與維修、電風扇原理與維修、雙桶洗衣機原理與維修、全自動洗衣機原理與維修、吸塵器原理與維修和電動自行車原理與維修、理論知識方面包括了電器件以及家用電熱電動設備的工作原理等；維修技能方面涵蓋了常用維修工具的使用器件的檢測和更換方法、電路原理圖的識讀、電子產品的常用維修方法等。
《中等職業教育改革創新規劃教材：家用電熱電動器具原理與維修項目教程》以專業基本功為基調，以“項目教學”為指導思想，充分體現理論和實踐相結合的特點、《中等職業教育改革創新規劃教材：家用電熱電動器具原理與維修項目教程》強調“先做後學，在做中學”的理念，使學生能夠快速入門，把學習家用電熱電動設備維修變得輕松愉快。
《中等職業教育改革創新規劃教材：家用電熱電動器具原理與維修項目教程》既可作為中等職業學校電子技術應用、電子電器等專業教材，也可作為同類專業短訓班的教材。

項目一 電飯鍋原理與維修
1.1 項目基本技能
任務一 認識自動保溫型電飯鍋
任務二 識讀普通型自動保溫型電飯鍋電路原理圖
任務三 檢修普通型自動保溫型電飯鍋指示燈不亮、不加熱故障
任務四 檢修普通型自動保溫型電飯鍋煮不熟飯的故障
任務五 認識電壓力鍋
1.2 項目基本知識
知識點一 常用電熱部件和溫控部件
知識點二 電飯鍋的限溫原理
知識點三 電飯鍋保溫原理
知識點四 電飯鍋使用注意事項
知識點五 壓力電飯鍋的工作原理和使用注意事項
知識點六 微電腦模糊控制技術電飯鍋簡介

項目二 微波爐原理與維修
2.1 項目基本技能
任務一 認識微波爐的結構
任務二 識讀微波爐電路原理圖
任務三 檢修微波爐屢燒熔斷器故障
任務四 檢修微波爐不能加熱的故障
任務五 檢修具有燒烤功能的微波爐不能燒烤的故障
2.2 項目基本知識
知識點一 微波及微波加熱原理的介紹
知識點二 微波爐中采用的防洩漏措施
知識點三 磁控管的結構和工作原理
知識點四 微波爐使用注意事項

項目三 電磁爐原理與維修
3.1 項目基本技能
任務一 認識電磁爐主要部件
任務二 檢修電磁爐的常見故障
3.2 項目基本知識
知識點一 電磁爐的分類
知識點二 渦流效應
知識點三 IGBT管的相關知識
知識點四 電磁爐的檢鍋原理

項目四 電暖器原理與維修
4.1 項目基本技能
任務一 檢修遠紅外線輻射電暖器
任務二 檢修暖風機
任務三 檢修油汀電暖器
4.2 項目基本知識
知識點一 電暖器的分類
知識點二 PTC電熱部件
知識點三 雙金屬片的溫控原理

項目五 電熱飲水機原理與維修
5.1 項目基本技能
任務一 認識電熱飲水機的結構
任務二 識讀溫熱型飲水機的電路圖
任務三 檢修飲水機不加熱故障
5.2 項目基本知識
知識點一 電熱飲水機的分類及特點
知識點二 飲水機的命名方式

項目六 電風扇原理與維修
6.1 項目基本技能
任務一 認識和檢修單相異步電動機
任務二 認識落地扇主要部件
任務三 檢修落地扇扇葉不轉動故障
任務四 檢修落地扇搖頭失靈的故障
任務五 空調扇的原理與維修
6.2 項目基本知識
知識點一 單相異步電動機的分類
知識點二 旋轉磁場的生成
知識點三 電扇調速原理
……
項目七 雙桶洗衣機原理與維修
項目八 全自動洗衣機原理與維修
項目九 吸塵器原理與維修
項目十 電動自行車原理與維修
附錄1 國家職業技能標準：家用電器產品維修工（2009年修訂）
附錄2 家用電器產品維修工實操試題

1.無刷電動機的工作原理
無刷電動機的旋轉部分是磁鋼。無刷電動機的線圈與位置傳感器是固定在電動機軸上的，是定子的一部分，不能旋轉。在通電原理上無刷電動機是件感應信號由控制器完成電子換向的。
無刷直流電動機的學名為“無換向器電動機”或“無整流子電動機”，是一種新型的無級變速電動機。它具有直流電動機良好的調速特性，但是由於沒有換向器，因而可做成無接觸式，具有結構簡單、制造方便、不需要經常性維護等優點，是一種理想的變速電動機。電動機，以霍耳傳感器取代碳刷換向器，以釹硼作為轉子的永磁材料；產品性能超越傳統直流電動機的所有優點，同時又解決了直流電動機碳刷易磨損的缺點，是目前最理想的調速電動機，無刷電動機是電動自行車電動機的發展方向。
2.無刷電動機的特點
（1）效率高。無刷電動機是效率較高的調速電動機。
（2）轉矩大。與傳統直流有刷電動機相比性能更好，在電動自行車上使用時，除了效率更高，還更好地激活了轉矩等特性。
（3）蓄電池的壽命長。由於采用方波驅動，讓鉛酸蓄電池有時間修補電極板，因而可以延長蓄電池的壽命，電池容量提高約1.3倍，綜合效率可提高1倍左右，大大地改善了蓄電池的性能。
（4）磁鋼數多。電動自行車用無刷電動機的磁鋼數量比較多，線圈一般有3組，每組線圈都有相應件，這樣電動機旋轉時就更加平穩，效率更高；當磁鋼旋轉時件感應到磁場方向變化後給出相應控制信號，無刷控制器根據此信號控制著上三路和下三路功率管的導通和截止。
目前市場上的無刷電動機有8根引線，一般線圈引線有3根，霍耳傳感器的引線有5根。這8根引線必須與控制器相應引線一一對應，否則電動機不能正常轉動。
……