王彩鳳主編的《學前兒童美術教育(第2版全國學前教育專業新課程標準十三五規劃教材)》共有十章，主要闡述了從美術領域研究促進學前兒童發展的理論與實踐問題。第一章至第五章介紹了美術與學前兒童美術教育、學前兒童美術教育的發展歷史與理論、目標與內容、原則和方法、組織與實施等學前兒童美術教育基本理論；第六章至第八章重點闡述了學前兒童美術教育中的繪畫、手工、美術欣賞等三大教育活動的設計與指導方法，本部分內容理論與實例相結合，便於學習者理解和掌握；第九章介紹了學前兒童美術教育評價，為學習者提高學前兒童美術教育質量和指導水平提供了依據；第十章介紹了學前兒童美術基礎知識與技能。每章前有學習171標和內容概要，後有思考與練習題，並附有活動案例與評析，方便教師和學生的使用與操作。
本書貫徹了《幼兒園工作規程》和《幼兒園教育指導綱要(試行)》精神，借鋻了國內外學前兒童美術教育的基本理論和方法的新成果，有理論、有實踐範例，注重發展創新思維，便於提升學習者的理論水平與實踐技能。本書既可作為高等院校學前教育專業教材，也可作為幼兒園教師、早教機構教師培訓教材，還可作為學前兒童家長和學前教育研究人員的參考用書。

01 美術與學前兒童美術教育
第一節 美術
一、美術的起源
二、美術的概念和特征
三、美術的類型
四、美術的社會功能
第二節 學前兒童美術
一、學前兒童美術的含義
二、學前兒童美術的本質
三、學前兒童美術的類型
第三節 學前兒童美術
一、美術教育
二、學前兒童美術教育
三、學前兒童美術教育的意義
【思考與練習】
02 學前兒童美術教育發展歷史與理論
第一節 中國學前兒童美術教育發展史
一、1903年以前的學前兒童美術教育
二、1903年以後的學前兒童美術教育
第二節 外國學前兒童美術教育發展時
一、古希臘時期
二、中世紀到文藝復興
三、17世紀到18世紀中期
四、18世紀末到19世紀
五、當代外國兒童美術教育
第三節 學前兒童美術教育相關理論
一、中國學前兒童美術教育相關理論
二、西方學前兒童美術教育相關理論
【思考與練習】
03 學前兒童美術教育目標與內容
第一節 學前兒童美術教育目的與任務
一、學前兒童美術教育的目的
二、學前兒童美術教育的任務
第二節 學前兒童美術教育目標
一、制定學前兒童美術教育目標的依據
二、學前兒童美術教育目標的結構及其分析
三、學前兒童美術教育活動目標的表述
第三節 學前兒童美術教育內容
一、《綱要(試行)》對幼兒園藝術教育內容的規定
二、學前兒童美術教育內容選擇的依據
三、學前兒童美術教育的內容範圍
【思考與練習】
04 學前兒童美術教育原則和方法
第一節 學前兒童美術教育原則
一、審美性原則
二、發展性原則
三、因材施教原則
四、創造性原則
五、興趣性原則
六、實踐性原則
第二節 學前兒童美術教育方法
一、以語言傳遞信息為主的方法
二、以直接感知為主的方法
三、以指導練習為主的方法
四、以欣賞活動為主的方法
五、以引導探究為主的方法
【思考與練習】
05 學前兒童美術教育組織與實
第一節 學前兒童美術教育活動指導思想
一、立足於促進兒童的全面發展
二、幫助兒童獲得審美感性經驗
三、促進每個兒童在原有基礎上得到發展
四、在遊戲活動中使兒童自主、快樂地學習
第二節 學前兒童美術教育途徑
一、幼兒園美術教育
二、家庭美術教育
三、社會美術教育
第三節 學前兒童美術教育活動設計與組織
一、學前兒童美術教育活動設計
二、學前兒童美術教育活動組織
【思考與練習】
附錄：學前兒童美術教育活動案例
06 學前兒童繪畫教育活動
第一節 學前兒童繪畫發展階段與特點
一、塗鴉期
二、像征期
三、圖式初期
第二節 學前兒童繪畫教育目標
一、3～4歲(小班)兒童繪畫教育目標
二、4～5歲(中班)兒童繪畫教育目標
三、5～6歲(大班)兒童繪畫教育目標
第三節 學前兒童繪畫教育活動內容設計
一、學前兒童物體畫活動內容設計
二、學前兒童情節畫活動內容設計
三、學前兒童圖案畫活動內容設計
四、學前兒童意願畫活動內容設計
五、學前兒童色彩認識與運用活動內容設計
第四節 學前兒童繪畫教學活動指導
一、學前兒童物體畫活動指導
二、學前兒童情節畫活動指導
三、學前兒童圖案畫活動指導
四、學前兒童意願畫活動指導
五、學前兒童色彩認識與運用活動指導
【思考與練習】
附錄：學前兒童繪畫教育活動案例與評析
07 學前兒童手工教育活動
第一節 學前兒童手工能力發展特點
一、學前兒童泥工能力發展特點
二、學前兒童紙工能力發展特點
三、學前兒童自制玩具能力發展特點
第二節 學前兒童手工教育目標
一、3～4歲(小班)兒童手工教育目標
二、4～5歲(中班)兒童手工教育目標
三、5～6歲(大班)兒童手工教育目標
第三節 學前兒童手工教育活動內容設計
一、學前兒童泥工活動內容設計
二、學前兒童紙工活動內容設計
三、學前兒童自制玩具活動內容設計
四、學前兒童手工活動工具和材料選擇
第四節 學前兒童手工教育活動指導
一、學前兒童泥工活動指導
二、學前兒童紙工活動指導
三、學前兒童自制玩具活動指導
【思考與練習】
附錄：學前兒童手工教育活動設計案例及評析
08 學前兒童美術欣賞教育活動
第一節 學前兒童美術欣賞能力發展特點
一、本能直覺期(0～2歲)
二、感知形像期(2～7歲)
第二節 學前兒童美術欣賞教育目標
一、3～4歲(小班)兒童美術欣賞教育目標
二、4～5歲(中班)兒童美術欣賞教育目標
三、5～6歲(大班)兒童美術欣賞教育目標
第三節 學前兒童美術欣賞教育活動內容設計
一、選擇符合學前兒童年齡特點的美術欣賞內容
二、選擇形式新穎、內容豐富多樣的美術欣賞內容
三、選擇思想性和藝術性相統一的美術欣賞內容
第四節 學前兒童美術欣賞教育活動指導
一、學前兒童美術欣賞教育活動準備
二、學前兒童美術欣賞教育活動基本過程
三、學前兒童美術欣賞教育活動方法
四、不同類型美術欣賞教育活動指導要點
【思考與練習】
附錄：學前兒童美術欣賞教育活動案例與評析
09 學前兒童美術教育評價
第一節 學前兒童美術教育評價概述
一、學前兒童美術教育評價的含義和目的
二、學前兒童美術教育評價的基本要素
三、學前兒童美術教育評價的類型
四、學前兒童美術教育評價的步驟和方法
五、學前兒童美術教育評價的原則
第二節 學前兒童美術教育活動設計評價
一、學前兒童美術教育活動設計評價的目的
二、學前兒童美術教育活動設計評價的內容
三、學前兒童美術教育活動設計評價的標準
第三節 學前兒童美術教育活動過程評價
一、學前兒童美術教育活動過程評價的目的
二、教師美術教育行為評價的內容和標準
三、學前兒童美術學習行為評價的內容和標準
四、評價學前兒童美術教育活動過程的注意事項
第四節 學前兒童美術作品評價
一、學前兒童美術作品評價的目的
二、學前兒童美術作品評價的內容
三、學前兒童美術作品評價的標準
四、學前兒童美術作品評價的指導思想
【思考與練習】
附錄：學前兒童美術作品評價案例
10 學前兒童美術基礎知識與技能簡介
第一節 色彩基礎知識與運用
一、色彩的形成與構成
二、色彩的辨認
三、色彩的運用
第二節 繪畫基礎知識與技法
一、棉簽畫
二、油畫棒畫
三、線描畫
四、水墨畫
第三節 手工基礎知識與技法
一、折紙
二、撕貼
三、剪紙
四、立體紙工
五、泥工
【思考與練習】
主要參考文獻