大學管理類教材叢書由復旦大學出版社策劃並編輯出版。本套叢書在復旦大學、南京大學、上海交通大學、浙江大學、蘇州大學、江西財經大學等校相關院繫多年教學實踐的基礎上，邀請各學科的博士生導師領銜，采取確立主干課程，不斷使用修訂再版；及時補進新知識、新課程、新案例的“滾動開放”形式組織選題。叢書出版後，經三百餘所大專院校近年來本科、工商管理碩士（MBA）和干部培訓班的使用，已成為廣大師生的選擇教材，受到了普遍的歡迎。

《生產與運營管理:制造業與服務業(第3版)》是一本優秀的生產運作管理教材。《生產與運營管理:制造業與服務業(第3版)》密切結合我國實際，繫統地闡述了生產運作管理的基本概念、基本理論和方法，將生產運作管理豐富的內容從繫統設計、運行、維護和改進的視角組織起來，體繫合理、結構完整。本次修改基本上遵循原版本的總體結構，但部分章節內容有很大調整。原書的第四章和第五章關於生產繫統布局和布置的內容合並為一章；原書的第九章和第十章關於兩種生產類型的作業計劃合並為一章；原書的第十八章和第十九章關於供應鏈管理的內容合並為一章。合並後的主要概念更突出，內容更簡潔。
《生產與運營管理:制造業與服務業(第3版)》每一章前都有具有啟發性的引導案例，章後有可供研究的討論案例，還提供豐富的練習題，並在書後附有答案。《生產與運營管理:制造業與服務業(第3版)》編寫邏輯性強，語言深入淺出，通俗易懂。《生產與運營管理:制造業與服務業(第3版)》可作為高等院校管理。經濟類師生使用，同時，也可做作為MBA學員教材。

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第一章 導論
第一節 運營管理學科簡介
第二節 運營管理在企業管理中的地位
第三節 運營管理的發展歷程
第四節 運營管理發展的規律
第五節 學習方法

第二章 運營戰略與競爭力
第一節 運營戰略
第二節 制造業的運營戰略框架
第三節 服務業的運營戰略
第四節 中國企業面臨的競爭壓力和挑戰

第三章 產品開發與工藝選擇
第一節 企業產品開發的意義
第二節 制造業的產品開發與工藝選擇
第三節 服務業的產品開發與工藝選擇

第四章 生產繫統的布局與布置
第一節 地址選擇
第二節 生產單位的設置
第三節 廠區平面布置和車間布置
第四節 服務業企業的平面布置
第五節 生產過程的基本概念
第六節 流水生產組織

第五章 勞動組織設計
第一節 工作設計
第二節 勞動定額
第三節 編制定員

第六章 隨機服務繫統
第一節 排隊繫統
第二節 排隊模型
第三節 排隊模型應用案例

第七章 生產能力計劃
第一節 生產能力計劃的特性
第二節 幾個關於生產能力的概念
第三節 生產能力的計算
第四節 生產能力計劃
第五節 生產能力擴張途徑

第八章 總體計劃
第一節 總體計劃概述
第二節 總體計劃的編制方法
第三節 關於總體計劃的討論

第九章 生產作業計劃
第一節 流水線生產作業計劃的期量標準
第二節 流水線生產作業計劃的編制
第三節 周期性生產類型作業計劃的期量標準
第四節 周期性生產類型作業計劃編制
第五節 流程式生產作業計劃案例
第六節 關於作業計劃的進一步討論

第十章 項目型生產計劃
第一節 項目計劃管理內容與工具
第二節 網絡計劃技術中時間參數的計算
第三節 網絡計劃的調整與優化

第十一章 生產控制概述
第一節 控制論基本概念
第二節 生產控制繫統的特點
第三節 生產控制的方式和程序

第十二章 生產進度控制
第一節 進度控制基本概念
第二節 流水線生產進度控制
第三節 多品種周期性生產的進度控制

第十三章 庫存控制
第一節 庫存管理的基本概念
第二節 幾種實用的庫存控制方法
第三節 存儲論的優化模型介紹
第四節 準時化原理與庫存控制

第十四章 成本控制
第一節 關於成本控制的幾個觀點
第二節 全面成本控制
第三節 成本控制的機構及其職能
第四節 成本控制方法
第五節 降低成本實務

第十五章 MRP，MRPII與ERP
第一節 MRP概述
第二節 MRP/MRPII的輸入和輸出
第三節 生產管理子繫統的工作流程
第四節 ERP簡介

第十六章 精益生產方式
第一節 精益生產方式的產生及其意義
第二節 制造過程的精益生產管理繫統
第三節 精益生產方式實施

第十七章 大規模定制與供應鏈管理
第一節 大規模定制時代
第二節 定制產品與設計制造
第三節 采購與供應商管理
第四節 生產物流管理
第五節 分銷管理

第十八章 運營管理中的綠色理念和方法
第一節 綠色設計
第二節 清潔生產
第三節 再制造與逆向物流
第四節 再制造與逆向物流的驅動因素
參考文獻

四、企業繫統的整體性
企業繫統的整體性是指企業的經營活動是為了實現其整體目的。早期的企業因為規模小，管理職能集中於少數幾個人，甚至集中於一人，這時企業的整體性很容易得到保證。隨著企業規模的擴大，管理工作量的增加，管理事務變得日益復雜，這時產生了分工，出現了專門的職能管理部門。如果各部門偏重於本部門的工作方便，甚至偏重本部門的利益，繫統效率就會變差，企業的整體性就會受到削弱，經營狀況會惡化。對於分工產生的這種負面作用，越來越引起人們的注意，企業在強調高層領導的協調作用時，也要強調各部門的自覺的主動協調。
在本節中，我們已經介紹了三大職能管理之間的關繫，這三者都是企業管理繫統中的子繫統。企業離不開這三大職能，缺少了其中任何一項，企業都無法運轉。哪怕削弱了其中任一項，都會影響企業的經營效果。可以想像，如果一個企業的市場營銷這一塊較弱，那麼即使擁有競爭力很強的產品，也難以將產品賣出去，不會在市場上占有優勢。反之，如果一個企業的運營繫統較弱，那麼即使有很強的銷售繫統，但企業拿不出像樣的產品參與市場競爭，也不會有市場優勢。再者，如果企業的財務繫統較弱，盡管它有好的產品和很強的銷售能力，終究因為沒有足夠的資金，而不能將市場做大。因此，我們在考慮問題時，不應該片面地強調某一方面的管理是如何的重要。那種認為企業以某種管理為中心的觀點是十分有害的。
企業的經營活動是一個周而復始的動態過程，在這過程中，各職能管理之間的發展可能是不平衡的，有些職能的管理水平由於種種原因而下降，以致影響全局，這時提出以某種職能管理為重點的觀點是正確的。著名的“水桶原理”已證明了這一觀點。我國鄂城鋼廠是個很好的案例。該廠在20世紀90年代初因財務狀況不佳，為了調動各分廠的積極性，把財權下放，但事與願違。

“生產管理”是一門傳統的經典課程，發展至今已有近百年歷史，是一門成熟的學科。但由於經濟活動一直是社會活動中最基本、最活躍的部分，特別是由於科學技術的加速度發展，以及企業競爭加劇，使得企業的生產方式與制造方法的變革加快了，與之相應的生產管理的思想與方法也在不斷發展。因此，生產管理的教材也需要不斷更新，把新的管理思想與方法充實到新的教材中去。我們力求在編寫本教材中能體現這個思想。本書的特點表現在以下幾點。
（1）把生產管理放在企業繫統的環境中進行討論，突出了企業的整體性。教材主要強調了兩個方面：一是生產管理與企業其他管理職能的關繫是密切相關的；二是生產管理自身的組織、計劃、控制三職能是相對獨立、密不可分的。強調企業各職能管理的整體協調是當前管理理論與實踐的熱點，是基於泰羅科學管理的功能管理（funtaction management）體繫的變革。本教材在第一章、第二章和第十二章以後各章都有繫統整體性方面的內容介紹。特別是第十七、第十八章，把MRPII和精益生產方式作為成功的繫統管理模式進行介紹。在第十九章專門討論生產繫統的改進問題。
（2）把提高企業競爭力作為生產管理的第一目標加以討論，把傳統的提高效率和效益目標放到第二位，這也符合當前社會的經濟特征。目前，越來越多的企業把增強競爭力放在經營活動的首位，而企業的生產繫統正是企業競爭力的基礎。本教材除了在第二章生產戰略部分作總體上的敘述外，在以後各章中對這個思想都有所體現。特別在第三章、第四章、第十七章及以後各章均有較多的討論。