本書是法國著名抗衰老專家蕭夏醫生40餘年行醫經驗與研究成果的彙集，也是他在瘦身領域研究成果的總結。基於他在營養和對抗細胞衰老兩個領域的不懈研究，以及對千餘例肥胖人士的咨詢，他研發出"生物鐘―生酮瘦身法”。通過抑制對碳水化合物或糖類的吸收，從而觸發酮體生成，達到快速減肥的目的。此種瘦身法可改變人體的新陳代謝，把身體變成一個有機體，燃燒局部的脂肪，並且不會令你感到饑餓、沮喪或疲勞。本書還包括蕭夏醫生推薦的為期兩周的"每日飲食計劃”，你可以學到數十道簡單且花費不多的生酮食譜，它們能給你的味蕾帶來極大的愉悅。

蕭夏醫生（Dr. Claude Chauchard）,1945年出生於法國南部的羅德茲鎮，法國蒙彼利埃大學 ( University of Montepellier ) 醫學博士，在內分泌學、生物學及運動醫學領域建樹頗豐。著名抗衰老預防醫療專家。2017年被法國政府評選為“法國具有影響力的成功人士”。著有十餘部關於人體衰老的專著。此外, 蕭夏醫生創立了“La Clinique De Paris”專科診所, 亞洲區首間專科診所於1993年在臺灣地區成立,其後擴展至香港地區、新加坡、馬來西亞、菲律賓、韓國及日本。

推薦序 5
引言 7
第一章
至少有4個理由讓你不用挨餓也能瘦 15
每一年，額外增加的體重 18
骨骼，逐漸衰老的活性組織 20
並沒有停頓，隻是放慢了速度 21
我們不是天生肥胖，而是在慢慢變胖 21
鏡子，我美麗的鏡子 25
激勵自己的8張照片 25
第二章
邊喫邊瘦――改變新陳代謝纔能達到此效果 27
是什麼讓我們的身體正常運轉 29
身體的七大奇跡 30
健康建立在每一餐之上 32
第三章
我的方法之核心――時時刻刻瘦下去，不用挨餓也能瘦 35
反判？不，這是一場新的飲食變革！ 37
有計劃的體檢 38
保護健康資本，捍衛身體利益 40
在你需要減肥的地方，以你需要的方式減肥 42
當減肥成為一種困擾 42
預防始於了解 43
第四章
不要跑題，我要再次強調――這些毒素正在威脅著我們 47
肝髒和胰腺：得意的一對 49
包裹身體的4種脂肪 54
為什麼我選擇了這個書名 58
第五章
實踐中的方法――“生物鐘―生酮瘦身法”的四大支柱 61
支柱一 63
支柱二 65
支柱三 67
支柱四 69
第六章
實踐中的飲食 71
如何將碳水化合物的攝入量降到最低 73
如何攝入優質脂肪 75
蛋白質 82
乳制品 84
香料和香草 85
食物構成 86
酮流感 90
可能導致體重下降速度減慢的原因 92
可能阻礙酮體生成和變瘦減慢的原因 93
膳食補充劑的益處 97
第七章
進行規律的體育運動的益處 99
如何做到每天多運動 102
幾種體育鍛煉方式 103
結語 121
我的見證 125

一個健康、苗條、強健的身體必須擁有一個健康的腸

道。我始終強調：健康的腸道必須默默地運作著。

在這本書裡，我會向你解釋當減少糖類或碳水化合物的攝入

時，你的腸道是如何更好地工作的。

說明：

碳水化合物是身體的主要能量來源，是我們飲食的七個基本組成部

分之一，此外還有蛋白質、脂肪、維生素素、礦物質和

水。

碳水化合物是主要的能量營養素，它也被稱為糖。

從長遠來看，你越是減少碳水化合物的攝入量(每天接近零克，而實際上

我們平均每天攝入300至400克)，你減肥的速度就會越快！

這本書是我的知識總結，也是我的研究成果和40餘年行醫經驗的總結，

為了獲得理想的減肥方法，應當在必須瘦和脂肪頑固之處下功夫。

我終於為我們的身體制定了一個理想的瘦身計劃，那就是既讓我們喫得

飽，不疲勞，不產生挫折感，還要充滿誘惑力！

我確信，我已經找到了理想的飲食方案，

它能改變我們的新陳代謝，

把我們的身體變成一個有機體，

燃燒我們局部的脂肪，

並且不會讓我們感到饑餓、沮喪或疲勞！

我花了很長時間纔找到它！

1982年，我在法國勒格羅-迪魯瓦地區的 Hélio Marin 醫學

中心做旁聽生時，我已經從低卡路裡的飲食結構中擺脫了蛋

白質—脂肪—碳水化合物攝入失衡的狀態 (這也是我醫學博士

論文的研究內容)。

當然，這裡的人們都是通過隻喫蛋白來減肥的，蛋白是一種純蛋

白質。但除了在醫院或相關科研機構裡，幾乎沒有人能做到這一

點，並且這隻涉及超重20~30公斤的嚴重肥胖病例。

而我已經適應得很好了，並且我把減肥方案中的飲食部分改成熱量更

少、蛋白質含量更高的飲食結構，這在一定程度上是成功的，但卻使消

化道紊亂，給身體造成了不良影響。

然後我用阿特金斯博士研發的減肥法開始了我的研究，他是這個領域的

先行者之一，他的研究證明你可以喫脂肪，少喫碳水化合物，還可以減

肥。這時，我們差不多已經處於生酮飲食的開始階段。

後來我遇到了莫倫博士，他撰寫了《減肥的秘訣》一書，這是一本很成

功的書，但它的治療基於如今不可能開出的處方。此外，它也並不是我

一直在尋找的代謝問題的解決方案。

最後，我研究了我的老朋友皮埃爾·杜坎醫生的飲食法，他幾乎找到了

解決辦法。然而，杜坎飲食法與我的飲食法有一些不同的概念，主要

是關於我推薦的“生物鐘—生酮瘦身法”的內容。