一本對“互聯網餐飲”的密碼解讀
一本餐飲企業互聯網思維的實戰攻略
幫您快速讀懂8大餐飲互聯網思維，徹底擺脫互聯網焦慮癥
繫統闡述“互聯網餐飲”的著作，歷經5年研究，首次剖析8大餐飲互聯網思維，內含外婆家、黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂等近100個餐飲案例深度解讀，超10套餐飲實戰方法論，探索門店天天排長隊的互聯網秘笈！
伏牛堂創始人張天一、牛爸爸創始人王聰源、蠔門九式創始人陳漢宗、兩岸營銷專家MayLin等眾多大咖誠意推薦!
——本書6大亮點——
亮點一：繫統
一本繫統詮釋餐飲與互聯網“聯姻”故事的著作，互聯網餐飲？餐飲互聯網？
亮點二：大膽
一本大膽探索“互聯網餐飲”密碼的著作，萬劍歸宗，一切回歸產品本質！
亮點三：深度
一本深刻解讀8大餐飲互聯網思維的著作，讓您徹底擺脫互聯網焦慮癥！
亮點四：全面
一本全面揭開餐飲互聯網炒作內幕的著作，新媒體造勢經典8式，您學得會！
亮點五：跨界
一本將小米“參與感”運用到餐飲界的著作，9招互動方式，吸引用戶參與!
亮點六：實戰
教您如何玩好餐飲主流自媒體，3大矩陣：微博微信微視，教您如何打造令用戶尖叫產品
4個維度：匠心故事爆品單品，教您如何玩轉餐飲社群，6大步驟5大互動方法

本書是一本全面的餐飲互聯網思維實戰攻略，通過八大互聯網思維的繫統闡述與總結，分別從戰略、策略、案例、執行、工具應用等方面幫助餐飲企業經營者全面、繫統地了解互聯網思維，核心是幫助傳統餐飲企業在快速發展的移動互聯網大潮中，快速擺脫互聯網恐懼癥，建立具有競爭力、適應性、持續性的互聯網思維模式，提升餐企經營管理服務水平及從業人員素質，敢於嘗試一些新的商業模式，助力企業快速轉型升級。
本書遵循“理論與實踐相結合，案例與方法論並現”的原則，向讀者講述善用餐飲互聯網思維的餐飲品牌究竟如何玩轉互聯網思維。在戰略層面，通過案例剖析“跨界思維、產品經理思維、大數據思維”三大互聯網思維如何應用；在戰術層面，總結出“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平臺思維”五大互聯網思維模式。通過案例論證和方法論的歸納，例如“展開社群互動的五大方法”、“八招互動方式吸引用戶參與”、“營銷造勢經典八式”，實實在在地告訴餐飲企業如何用互聯網思維武裝自身並付諸實踐。

鶴九，原名賀黎湘，“餐飲界”新媒體創始人，哈谷傳媒CEO，艾瑞網專欄專家，百度百家作者。他善用互聯網方式思考傳統行業，尤其專注餐飲互聯網新媒體營銷研究，對於新聞營銷、事件營銷、微營銷、娛樂營銷等互聯網精準推廣，擁有極豐富的實戰經驗和心得體會。

曾任《當代商報》記者、中國第yi家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構”網絡事業部品牌營銷師、維也納酒店餐飲事業部品牌營銷策劃總監。曾參與康師傅、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫生》等項目的互聯網營銷策劃與傳播。

這本書思考和探索了餐飲行業的一些新動態和新方法，很有意思，也很有意義。

——伏牛堂創始人 張天一

產品是餐廳的核心競爭力，以產品為王，加上互聯網快速傳播，這樣的餐廳就不用為生意發愁。這是一本非常客觀、繫統闡述餐飲互聯網思維的好書，值得我們這些專注做好產品的餐飲人學習。

——牛爸爸創始人 王聰源

傳統餐飲人需轉變思維模式，合理運用互聯網思維指導餐廳的運營與推廣，本書正是繫統闡述八大餐飲互聯網思維的實戰攻略。

——蠔門九式創始人 蠔爺

餐飲互聯網思維是很多餐飲創業老板需要重新認識與學習的。本書從戰略高度到戰術實戰，從案例剖析到方法論總結，進行了繫統的剖析與闡述，是鶴九多年互聯網餐飲營銷實戰經驗的結晶，更是營銷人員的*佳工具書。

——兩岸營銷專家 May Lin

自序
前言
第一章 跨界思維：跳出行業設計商業模式/001
第一節 “雕爺牛腩”從線上到線下的跨界/002
第二節 解讀一碗牛肉粉裡的霸蠻社群文化/008
第三節 黃太吉煎餅1．0華麗升級外賣2．0/014
第四節 十年百度人，終成“首席鴨王”/020
第五節 一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館/025
第六節 當互聯網搭線米粉，“四無”智慧餐廳面世/030
第二章 產品經理思維：打造令用戶尖叫的產品/035
第一節 回歸初心，用“匠心”打造產品/036
第二節 如何讓餐廳處處充滿“故事”/042
第三節 打造令用戶尖叫的“爆品”/048
第四節 專注單品，將一個品類做到極致/053
第三章 大數據思維：數據說話既“精”又“準”/058
第一節 數據變現，大數據到底能做些什麼/059
第二節 利用大數據進行市場定位和選址/063
第三節 讓產品數據決定菜品的去與留/068
第四節 如何玩轉會員數據營銷/072
第五節 巧用大數據技術進行精準營銷/077
第四章 社群思維：打造價值認同的社群組織/084
第一節 社群思維的核心是經營用戶/085
第二節 玩轉餐飲社群的六大步驟/090
第三節 餐廳如何展開社群互動/095
第五章 參與感思維：九招互動方式吸引用戶參與/100
第一節 關注免費送/101
第二節 隨手拍分享/104
第三節 喫貨“霸王餐”/109
第四節 消費送禮/112
第五節 任務遊戲/117
第六節 拉幫結派/122
第七節 特色表演/126
第八節 照片打印/130
第九節 打賞制/133
第六章 炒作思維：營銷造勢經典八式/136
第一節 借熱點/137
第二節 挾大咖/142
第三節 秀公益/146
第四節 造話題/151
第五節 策事件/155
第六節 爆內幕/160
第七節 玩饑餓/165
第八節 造節日/170
第七章 自媒體思維：如何玩轉三類主流自媒體？/174
第一節 如何玩好餐飲微博自媒體/175
第二節 如何玩好餐飲微信自媒體/194
第三節 如何玩好餐飲視頻自媒體/210
第八章 平臺思維：兩大O2O平臺助力快跑/215
第一節 團購平臺/216
第二節 外賣平臺/225